本周即将迎来冬至，在这个传统而又意义非凡的时刻，农学院、动物科技学院、园艺学院联手策划了“农大品种飨盛宴，自家饺子暖人心”迎冬至，包饺子活动。当水饺遇上农大的特色食材，一场味蕾的奇妙之旅就此开启。一只小小的水饺，看似平常，实则蕴含着农大人的科研硬实力。下面，让我们一起来揭秘农大水饺食材的奥秘！
此次活动所用的“饺子皮”由农学院选育的超强筋小麦新品种“豫农269”加工而成，种植、收割、脱粒、清洗、晒干、研磨、和面……该品种也是符合所有国家强筋品种审定标准的品种，有蛋白质、湿面筋含量高，湿面筋质量优，吸水率高，稳定时间长等特点，适合加工面包、面条、烩面片、饺子皮等食物。加工的面条、烩面、饺子皮具有弹性好，延展性好，口感劲道，耐煮等特点。农学院专家教授倾心研发的科研成果在师生的巧手中实现了从田间到餐桌的华丽转身，讲述了“传承爱农情怀、弘扬河农精神”的生动专业实践课。
本次活动使用的羊肉为我国特有的地方绵羊品种—湖羊，由河南农业大学动物科技学院动物科学教学科研实践基地河南帮德农业科技有限公司赞助提供。湖羊品种历史悠久，其肉质鲜嫩、肥瘦相间且膻味极轻，为此次活动增添了一抹来自中原大地的独特风味与品质担当。
本次活动使用的猪肉为谊发牧业和农大联合培育的谊发优质猪，由河南谊发牧业有限公司赞助。该品种肉质鲜嫩多汁，富含蛋白质和多种微量元素，肥瘦比例恰到好处，制成的馅料香而不腻。
水饺使用的蔬菜来自河南农业大学园艺学院和豫艺公司共同选育的香叶芥新品种——“香叶饺子菜”，该品种香叶芥含有特殊的清香味，味道鲜，品质优，适合清炒或配肉丝，或做包子和饺子馅，也是火锅店良好食材，同时适合加工做梅干菜，也是干菜饺子、包子的好原料。
这些来自农院、动科、园艺三院的食材，最强的科研成果汇聚成独特的农韵饺香，每一口饺子都饱含着农大的科技与匠心，诚邀师生们相约西苑餐厅，在品尝美味水饺，感受农大的独特魅力与深厚底蕴。
活动倒计时1天，新鲜食材已就位！冬至和一碗热腾腾的水饺更配！等你来品尝。
统 筹：方 芳
监 制：杨 航
责 编：盛仕博
审 核：王思琪
编 辑：胡子琦 陈家壮
文案来源：尹瑞然 郭睿宁
图片来源：杨 航 郭佳影
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