11月1日，广州这座历史悠久的美食之都，迎来了一年一度的国际美食盛会——由广州市商务局、番禺区人民政府、中国烹饪协会联合主办的“食尚羊城 味荟天下”2024年广州国际美食节，在主会场番禺长隆万博商务区万博中心盛大开幕。
本届美食节主打“美食+文化+时尚”深度融合，突显品牌化、国际化、时尚化、特色化，汇聚全国各地行业精英、专家学者和名师大厨，精心打造一场推动餐饮经济高质量发展的美食盛会和时代盛宴，助力广州纵深推进“美食之都”“时尚之都”和“国际消费中心城市”建设。在接下来的十天里，广大市民游客不仅能品尝丰富多样的美食佳肴，还能欣赏、参与精彩纷呈的特色活动，沉浸式体验番禺、广州乃至粤港澳大湾区多元融合的美食文化魅力。
在11月1日晚举办的开幕式上，主办方发布“餐饮产业大数据报告”，深度剖析广州餐饮发展全景、粤菜在中式餐饮市场中的影响力，为餐饮企业经营决策提供重要参考依据。作为广府菜、潮汕菜、客家菜及港澳地区代表的四位顶级粤菜大师，麦广帆、叶飞、翟丙林、梁奀各自烹饪一道招牌拿手菜，组成一道“四喜”拼盘，首度呈现新颖的“八手联弹”厨艺秀。中国名厨徐嘉乐、德国名厨鲁迪随后登台上演“中外名厨炫技秀”，展示令人惊叹的烹饪技巧。
据了解，本届美食节为期10天、横跨两周，更是近5年来首度办在广交会期间，堪称一场城市美食盛宴。番禺主会场设置112个美食展位，划分为12个区域，传统美食与创新佳肴交相辉映，本地特色和异国风味相得益彰，涵盖粤菜、中华美食、国际美食、名小吃和特色手信、茶饮烘焙、名优食材等丰富品类，点亮八大菜系交融舞台。
值得一提的是，本届美食节参展商阵容强大，不乏省商务厅认定的“粤菜名店”、五星级酒店中餐厅、五钻酒家及米其林、黑珍珠餐厅、广州老字号餐厅等高端品质粤菜企业，广州酒家、陶陶居、客语、半岛（御珍轩）、海门鱼仔、物只卤鹅、番禺宾馆、雍苑、渔民新村、陈记顺和、呷哺呷哺、洞庭土菜馆、潮发潮汕牛肉、九龙冰室、潮米果等众多连锁优质餐饮品牌汇聚于此，全聚德、庆丰包子、洞庭鱼头王、尚香蟹黄汤包等全国各地代表性美食也让广大食客大快朵颐。现场还有十多个商家发放数十至上千张满减券，为消费者带来实实在在的优惠。
首次参展的“客语”相关负责人表示，参加本届美食节活动是为了让大家可以品尝到客语客家菜的美食魅力，更直观地表达“食在广州客家制造”，感受客语新鲜食材的魅力，同时，在餐饮品牌汇集之地的国际美食节，客语带来了广东非遗盐焗鸡、客家酿酒猪脚姜、梅县算盘子、传统萝卜牛腩等特色菜品，其中客语招牌手撕盐焗鸡还是客家非遗美食。“九毛九扎根广州已经有22年的时间了，广州国际美食节的主题是不只有广州的美食，还有全国乃至全球的美食。所以本次首次参加广州国际美食节是希望把西北家庭美食更好的推向广州食客。”九毛九相关负责人说道。
连续参加了多届广州国际美食节的本土美食企业“番来顺”相关负责人表示，本次带来了特色菜是花雕熟醉蟹。“我们希望可以通过美食节，让更多的市民了解到番禺本土美食，提升番来顺的知名度。”广州酒家作为本土知名美食企业，相关负责人告诉记者：“广州酒家多次参加广州国际美食节，深感办展的质量越来越高、活动管理越来越专业；美食节活动影响力大，为传承和发扬传统粤菜文化提供了良好平台。通过美食节，广州酒家能够现场展示地道的广府菜品、粤式传统小吃给到来自五湖四海众多的食客，也能让更多的人了解粤菜、爱上粤菜，非常有意义。”
记者了解到，美食节举办期间，主会场除了设置美食展位，还会举办美食文化交流论坛——“美食名家”面对面、番禺美食探秘、2024年粤港澳创意茶饮大赛、直播“食”光（百万博主粉丝见面及直播带货）、美食互动消消乐、万博商圈美食CityWalk打卡、“名厨学堂”烹饪交流、美食齐分享”摄影比赛等一系列精彩纷呈的餐饮行业活动和美食互动交流活动，辅以连续十天不间断的主舞台文艺表演，通过“美食+文化+时尚”的深度融合，促进行业交流，丰富消费供给，释放消费潜力，打造一场备受瞩目的美食盛事。
【记者 黄骆】
【编辑 陈钰】
【摄影 徐敏】
【图片数 28】※※※※※※※※※※【类别 通稿】
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