小吃产业是促消费、惠民生、稳就业的重点领域。就我市而言，虽形成了以“次坞打面”“同山烧”“岭北盐焗鸡”等特色小吃为代表的富民产业品牌，产生了一批营业额超千万元的头部企业，带动了上万农户实现就业增收。但在产业融合发展、小吃富民等市场化、规模化发展上依然面临着产业基础不足、市场竞争力不强、品牌影响力不够等问题。
建议政府引领，科学谋划、抓紧制定小吃产业发展规划，着力在优化环境、健全标准、培育品牌等方面给予政策和金融等多重支持。建议整合资源，搭好产业平台，重点打造小吃产业园区，鼓励头部企业发挥示范引领作用，形成完整产业链企业，同时按照“旅游项目”的理念培育打造诸暨特色小吃集聚区，打造诸暨特色美食地标。建议推动行业标准体系建设和人才梯队建设，支持企业引进智能化生产线，采用现代餐饮经营管理模式，强化宣传赋能，打造充分具有诸暨特色的小吃IP品牌。
我市每年出台次坞打面专项资金政策，将扶持小吃产业发展囊括其中。联合诸暨农商银行出台金融优惠政策。开展专项职业技能提升行动，依托技师学院成立实训基地进行统一系统培训，将小吃行业优秀人才纳入“诸暨工匠”评定，进一步激发示范引领作用。联合浙江农林大学暨阳学院开展小吃产业媒介素养和新零售工作专题培训班，打造一批直播运营主体。
我市以“一乡一品”工作为抓手，对各镇街特色小吃进行引导扶持，以诸暨市小吃产业协会作为平台，进行抱团发展，打造诸暨小吃整体品牌，通过宣传片、宣传册、美食地图、包装等，组团进行宣传推介和市场推广。同时，升级新农都诸暨小吃展示展销中心，在数字赋能、品牌创建、场馆建设、活动运营等方面进一步深挖，促进行业提档升级，带动诸暨小吃全面发展。
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来源：市融媒体中心
整理：郦海洋
责任编辑：黄玲芝
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