【“三抓三促”进行时】康县三河学校召开10月份食品安全培训暨月调度工作会

2024-10-24 22:12 甘肃

【“三抓三促”进行时】康县三河学校召开10月份食品安全培训暨月调度工作会

为进一步提升食堂管理水平，提高学校安全意识和责任意识，全面保障校园食品安全。10月24日下午，我校召开大灶从业人员食品安全培训暨月调度工作会，会议由学校食堂负责人何玉涛主持，学校主要负责人、食堂管理人员，相关处室人员及食堂全体从业人员参加。

会上，就当下食堂安全工作，总结了近期学校食堂管理工作，反馈了日常检查过程中存在的问题。

会议强调：一、食堂工作人员要将师生的饮食安全摆在首位，严格按照规范操作，强化安全意识、卫生意识，筑牢学校食品安全防线，保证校园食品安全；二、严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，牢固树立“确保安全规范，努力提升品质”的总目标，把师生满意、家长放心、社会认可做为食堂工作的出发点、落脚点。三、进一步规范操作流程，确保饭菜质量和食用安全，持续保持食堂卫生干净整洁。

会议要求：一、食品原料采购要索证，食堂环境卫生要做实，食堂从业人员健康管理等重要环节要落实。二、食堂从业人员要做到操作流程规范，制度落实到位；三、严把食品进货关、贮存关、加工关，严格执行餐具消毒工作规程；四、食堂的所有工作人员，在具体细节上不能粗心大意，生产条件不合格的，要及时整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人意愿随意操作而导致食品安全问题的发生。五、出入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放，在食品管理力度上要进一步加强安全意识。六、在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；七、严格食品留样制度，做到“专人”管理，消除一切安全隐患，不断提升食堂食品安全质量。

最后，校长朱彦飞做总结发言，学校食品安全关系到全体师生的生命健康，全体员工要时刻紧绷安全这根弦，做好各方面常规工作，进一步提高服务意识，规范管理流程、提升服务质量，以高度的责任感和细致的工作态度，共同筑牢食品安全防护网，确保师生吃的安全，吃的健康。

微信号 | kxshbxjnzxx

监制 | 朱彦飞

审核 | 张辉贾永倩

编辑 | 张雅丽

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