清晨时分，浙江省浦江县游埠镇的早茶街上人声鼎沸，茶香四溢。小吃摊旁，今年58岁的徐小富一边忙碌地制作鸡子粿，一边热情地吆喝：“江边请，里边请，近水楼台，游埠欢迎你哦！”这位地道的游埠人，退休之后就一直经营这家小店，“我们的早茶不仅是美食，更是我们游埠古镇的独特文化。”
游埠小吃店店主徐小富 光明网记者 赵鹏超/摄
游埠古镇位于衢江之畔，距今已有1300多年的历史。这里曾是繁华的水路码头，商贾云集、古桥纵横，过往的行人在此吃早饭、喝热茶，渐渐成为了古镇独特的生活习惯。
鸡子粿、肉沉子、咸汤圆、水索粉、游埠豆浆……百余种特色美食琳琅满目。游埠的早茶，并不只是一顿简单的早餐，而是成为每个游埠人生活的一部分，在这里，早茶是味蕾的享受，也是情感的共鸣。
作为早茶文化的代表性美食，鸡子粿是许多游客来这里必尝的美味。它以糯米粉为皮，包裹细腻鲜香的馅料，经过油煎之后，外皮煎至金黄酥脆，内里却依然软糯可口、久久留香。这道招牌美食也因此成为了很多游客了解游埠的“第一口”。
制作特色小吃“鸡子粿” 光明网记者 赵鹏超/摄
位于早茶街中心位置的游埠小馆门前，两口大锅冒着蒸腾的热气。“进来坐一坐，我们的小吃都是手工现做的！”店员章菊英一边制作餐食，一边招揽顾客。
章菊英最拿手的是制作豆腐丸子，她熟练地将调制好的豆腐馅料团成丸子，放在面碗上摇动，使丸子被面粉均匀包裹，最后放入锅中煮熟。她笑着告诉记者：“这条街越来越热闹了，本地人可以不用跑到县里打工了，能在家门口就业也是一种幸福。”
“我们店有30多种小吃，其中肉沉子卖得最火。客流量大的时候，每天能卖出一千多个，豆腐丸子能卖出数百碗。”游埠小馆负责人、“90后”小伙姜林青还告诉记者，近些年随着游客的增多，全天都有来自全国各地的游客前来打卡“江南第一早茶街”，许多店铺将营业时间一直延长到晚上。
游埠早茶街 兰溪市委宣传部供图
近年来，游埠镇积极推动旅游业发展，持续深耕“早茶”和“摄影”两大IP，吸引众多游客来到这里。据统计，游埠古镇的游客数量2020年仅为32.5万人次，2023年提升至235万人次。
在茶香四溢的古镇街巷，一碗碗热气腾腾的小吃，诉说着千年古埠在新时代焕发的勃勃生机，也让早茶文化逐渐成为乡村振兴的文化纽带和共富密码。
（光明网记者 赵鹏超 光明日报全媒体记者 王美莹 陈煜 曾毅 ）
来源：光明网记者 赵鹏超 光明日报全媒体记者 王美莹 陈煜 曾毅
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