每座繁华大都市的深处，都隐藏着一些不起眼的“城市角落”。在广州市番禺区钟村街人民路88号，隐藏着一家承载着岁月记忆的老字号——健民牛奶甜品店。
这是钟村街一家无人不知的老字号糖水铺，自1989年起，便以其独特的水牛奶甜品，成为了附近街坊心中不可或缺的甜蜜地标。每当金光洒地，日影斑驳之时，健民牛奶甜品店内就总是人头攒动，整个店无不弥漫着诱人的甜美牛奶的香气，前来品尝这份甜蜜记忆的人们络绎不绝。
健民牛奶甜品店的店面招牌
每一家老字号店延续的背后，往往都有几代人的匠心坚持。20世纪80年代，牛奶较为珍稀且难以获得，店主陈志聪的父亲为了解决孩子的营养问题，开始养殖水牛。随着牛奶产量的增加，陈志聪的父母决定将其拿到街上叫卖，没想到这一举动竟意外开启了“甜蜜事业”的大门。
到了1985年，陈志聪的父母在钟村镇上摆起了路边摊，售卖姜撞奶、炒蛋奶等经典甜品。这些甜品不仅口感细腻、香甜可口，更蕴含着家的味道和温暖。很快，他们的甜品便在当地声名鹊起，吸引了无数食客前来品尝。
四年后，他们租下了30平方米左右的档口，正式挂上了“健民牛奶甜品店”的招牌，这个名字由当时的番禺区工商管理所所长亲笔题写，如同一块甜蜜的烙印，伴随着一代又一代人的成长，深深印在了无数食客的心中。
中午时分，健民牛奶甜品店座无虚席
记者了解到，健民牛奶甜品店的独特之处，在于其长期使用自家养殖的水牛的牛奶作为原材料来开发各种甜品。陈志聪自豪地说：“我们的水牛奶自产自销，从源头保证了甜品的新鲜度和高质量，并且每一份甜品都是现做现卖，确保食客能够品尝到最纯粹的甜蜜滋味。”这种对食材的挑剔与对工艺的坚持，让健民牛奶甜品店在众多竞争者中脱颖而出，成为了不可多得的美味之选。
健民牛奶甜品店的双皮奶，香芋炒奶蛋、正宗姜撞奶
在经历了一代的变迁后，陈志聪在1993年接管了店铺和农场，但随着城市的发展，农业用地越来越少，这严重制约了奶水牛养殖基地的发展。面对这一挑战，陈志聪毅然决然地在2016年选择在四会市黄田镇重新租了100多亩农业用地，并投资打造大型的奶水牛养殖基地。“现在，我的养殖基地每天生产的水牛奶，不仅满足了我们自家甜品店的需求，还有余量供货给广西皇氏集团用于水牛奶加工。”陈志聪说。这一系列的举措，不仅解决了养殖基地的发展问题，更为健民牛奶甜品店的未来发展奠定了坚实的基础。
从钟村街人民路往里走，沿着旧牌坊街区，经过陈伍记烧腊，当记者踏入健民牛奶甜品店时，扑鼻而来的阵阵奶香让人仿佛置身于牛奶的海洋之中，整个店铺似乎都沉浸在浓郁的奶香之中。店内食品品种多样，涵盖甜品、煲仔饭、粥、小吃等，从传统经典到创新口味应有尽有，价格从8元到50元不等，性价比较高，吸引着络绎不绝的街坊食客前来品尝。
在健民牛奶甜品店，有许多街坊邻里是家庭两代都会来这里品尝牛奶和甜品的。陈志聪感慨地说：“每当我看到这些熟悉的面孔，听到他们称赞我们的甜品，我就觉得我的这份工作还是很有意义的。能够给那么多人留下关于美味的回忆，是我最大的满足。”这份熟悉与信任，让健民牛奶甜品店不仅仅是一家甜品店，更成为了社区的一部分，记录着岁月的变迁，见证着人情的冷暖。
健民牛奶甜品店附近路况
健民牛奶甜品店菜单
甜品小食种类丰富
谈及未来规划，陈志聪眼中闪烁着期待的光芒。他表示，希望能够找到一群志同道合的员工一起开设多家分店，将这份事业传承下去。“我想让更多的人品尝到我们家的水牛奶甜品，感受那份纯粹与美好。”
随着广州国际美食节的临近，健民牛奶甜品店也期待着更多食客的来访。这家老字号小店，将以其独特的甜蜜美味和背后的故事，成为美食节上一道亮丽的风景线。今年广州国际美食节，不妨走进这家老街店铺，让味蕾带你穿越回那个简单而美好的年代，体验一场关于甜蜜与记忆的旅行，让心灵在甜蜜中得到治愈与升华。
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