小寒后,推荐这个老祖宗留下的好东西!冬天吃它舒筋活络,关节不痛

美食   2025-01-11 12:03   河南  

小寒,是二十四节气中的第二十三个节气,标志着一年中最寒冷的时期即将来临。此时,天气寒冷干燥,人体的阳气趋于内藏,气血运行缓慢,特别是中老年人,容易出现手脚冰凉、关节僵硬、疼痛等问题。如何在寒冷的冬季里调养身体、舒筋活络、预防关节疼痛,成了养生的关键。

在老祖宗的智慧中,有一种冬日养生的美味佳品——醪糟(又称米酒、甜酒酿)。它是传统的发酵食品,具有暖胃驱寒、舒筋活络、补血养颜等多种功效,是冬季进补的佳品。尤其在小寒节气后,喝上一碗温热的醪糟,既能温暖脾胃,又能润养筋骨,让人从内而外感受到温暖与活力。

本文将详细解析醪糟的营养价值、健康功效、经典食用方法及注意事项,让你在寒冷的冬季,通过这一碗暖心又暖身的传统美食,舒筋活络,关节不痛,安然过冬!


一、醪糟的营养价值

醪糟是糯米经过自然发酵而成的一种传统发酵食品,历史悠久,味道香甜,老少皆宜。其营养成分丰富,被誉为冬季滋补佳品。

1. 富含优质碳水化合物

  • 醪糟主要由糯米制成,富含易消化吸收的碳水化合物,能够迅速为身体补充能量,增强体力。

2. 含有多种氨基酸

  • 发酵过程中,蛋白质分解为多种氨基酸,有助于修复组织、增强免疫力。

3. 天然活性酶和乳酸菌

  • 醪糟中的乳酸菌和多种酶类能促进肠道健康,改善消化功能。

4. 丰富的维生素和矿物质

  • 醪糟中富含B族维生素、钙、铁、锌等矿物质,有助于补血养气、舒筋活络。

5. 微量酒精

  • 醪糟发酵过程中产生的微量酒精,能起到活血通络、温暖身体的作用。

二、醪糟的健康功效

醪糟不仅是一种美味,更是一种滋补佳品,特别适合寒冷的冬季食用。

1. 舒筋活络,缓解关节疼痛

  • 醪糟具有活血通络的作用,能促进血液循环,缓解因寒冷导致的关节僵硬、酸痛,特别适合中老年人。

2. 温补脾胃,驱寒暖身

  • 醪糟性温,能温中散寒,改善手脚冰凉、胃寒疼痛等症状,尤其适合体寒者食用。

3. 补血养颜,改善气色

  • 醪糟富含铁、维生素B族,能促进血液循环,改善贫血、面色苍白,让皮肤红润有光泽。

4. 增强免疫力,防寒抗病

  • 醪糟中的氨基酸和乳酸菌有助于提高免疫功能,增强抗寒能力,减少感冒、流感的发生。

5. 促进消化,改善肠胃功能

  • 醪糟中的乳酸菌和活性酶能促进肠胃蠕动,帮助消化,缓解便秘和积食。

6. 缓解疲劳,恢复体力

  • 醪糟含有葡萄糖和微量酒精,能快速为身体补充能量,缓解疲劳,恢复体力。

三、醪糟的经典食用方法

醪糟口感香甜,可单独食用,也可与其他食材搭配,烹制出多种滋补美味。

1. 醪糟蛋花汤

材料:醪糟200克、鸡蛋1个、红糖适量。
做法
  1. 将醪糟倒入锅中,加适量水煮沸。
  2. 打入鸡蛋搅拌均匀,煮熟后加入红糖调味。
    功效:温补脾胃、活血通络,缓解手脚冰凉。

2. 醪糟汤圆

材料:醪糟200克、糯米汤圆适量、枸杞适量、红糖。
做法
  1. 将糯米汤圆煮熟,加入醪糟煮沸。
  2. 撒上枸杞和红糖,搅拌均匀。
    功效:补血养颜、舒筋活络,增强体力。

3. 醪糟银耳羹

材料:醪糟150克、银耳30克、冰糖适量。
做法
  1. 银耳泡发撕小块,炖至软烂。
  2. 加入醪糟和冰糖,煮沸后食用。
    功效:润肺滋阴、补血暖身。

4. 醪糟糯米饭

材料:醪糟200克、糯米适量、红枣、桂圆。
做法
  1. 糯米蒸熟,加入醪糟搅拌均匀。
  2. 撒上红枣、桂圆,蒸10分钟即可。
    功效:滋补脾胃、驱寒暖身。

四、醪糟的适宜人群与注意事项

1. 适宜人群

  • 体寒怕冷者:缓解手脚冰凉、畏寒症状。
  • 关节酸痛者:舒筋活络,缓解关节不适。
  • 贫血气虚者:补血养颜,改善气色。
  • 老年人:增强免疫力,防止寒气入侵。

2. 注意事项

  • 适量食用:醪糟含有微量酒精,食用过多易上火,每次建议不超过200克。
  • 孕妇慎食:孕妇和儿童应适量食用,以免影响健康。
  • 糖尿病患者慎食:醪糟含糖量较高,糖尿病患者需谨慎食用。
  • 胃热上火者少食:体质偏热、易上火者不宜多吃。
醪糟,这道老祖宗留下的传统美食,不仅口感香甜,更是一味滋补佳品。小寒过后,正是进补养生的好时节,适量食用醪糟,既能舒筋活络、缓解关节不适,又能温暖脾胃、补血养颜,是冬季驱寒养生的不二之选。
在这个寒冷的季节,不妨为自己和家人煮上一碗热气腾腾的醪糟蛋花汤或醪糟汤圆,让温暖从胃里蔓延到全身,舒筋活络,健康过冬!

👇点击下方卡片一键关注,即可免费看下一篇文章

教你如何做饭
拴住TA的胃,留住TA的心!学习做饭技巧,尝遍各种美食,请关注我!
 最新文章