在品鉴现场，18个电饭煲一字排开，同时淘米、煮饭、出锅，将各种米饭呈现在展台供大家品鉴。刚刚出锅的米饭香气四溢，参加活动的人员用小勺盛起米饭仔细端详比对后，再放入口中逐一进行品尝，细细品味着每一款大米的独特风味。同时根据大米的色泽、香气、口感等指标进行了细致的品鉴，然后给出客观公正的评价。
“我们主要从嗅觉、视觉、味觉、感觉等多角度，对米饭进行全方位品鉴，从中选出这4个‘味道最佳’的象州大米。”自治区先进工作者、象州县康养产业劳模联盟创新工作室成员、象州县农业农村局副局长韦在雄说。
现场展示部分象州种植的优质稻米品种
本次活动从全县各乡镇及部分大米加工企业、家庭农场征集象州稻米品种产品样品18个，经现场的农业技术人员、康养产业劳模联盟创新工作室成员等对参加品鉴的稻米样品的气味、外观、适口性、滋味等多个指标进行综合评价，共评出4个“味道最佳”象州大米；这些大米不仅颗粒饱满、色泽晶莹、口感香糯，而且营养丰富，深受大家的喜爱。
品尝米饭
“我是第一次尝到这么多品种的象州大米，细细品尝发现味道和口感上有着细微的差别。我将根据这次品鉴活动的结果作为明年种植优质稻的依据之一。”寺村镇祖强种植家庭农场负责人黄祖强表示，品鉴活动增加了他对象州大米品质的了解和信心。
象州素有“桂中粮仓”“优质米之乡”美誉。象州大米种植历史悠久，据宋代《舆地纪胜》记载，象州“多膏腴之田，长腰玉粒为南方之最”。长腰玉粒是最有名的一种优质稻谷，当时朝廷在象州建仓储谷，除调剂到近邻周县外，还北上贩卖，象州大米因此美名远扬。今年以来，象州县积极开展“劳模工匠助企行”专项行动，依托康养产业劳模联盟创新工作室劳模工匠人才技术特长和专业优势，助力象州优质稻产业做大做强，提升“象州大米”品牌影响力和知名度，赋能“大健康”产业。如今，“象州大米”已被纳入全国名特优新农产品名录，成为象州县的一张亮丽名片，深受广大消费者的喜爱。
文/图：吴永才 韦思谊/吴永才
编辑：陶丽芳
校对：梁丹华
审核：凌茂同
