过了腊八就是年
农历新年的脚步越来越近
铜陵街头的年味也越来越浓
今天让我们一起来看看
舌尖上的铜陵年味吧~
故乡的炊烟里总少不了柴火饭的飘香，对大多数铜陵人来说，柴火饭伴随着几代人的回忆，想到小时候，在泥土做成的灶台旁，听到木材的爆裂声、炒菜声，就忍不住流口水。
对于现在的年轻人来说，柴火饭是一种怀旧、一份情怀，除了能体验以前的老味道，也代表了一种绿色、健康的美食。在永泉小镇，这里有江南小院独特的铁锅柴火灶，所有美食由小院专属农家厨娘亲手烹饪，为你带来舌尖上的年味！
古时，农户家家户户自养猪、羊、鸡、鹅、鸭，过年要用猪头、全鸡谢年，所以一般到了腊月十五以后，各家各户陆陆续续开始杀猪，在这年节杀猪，俗称“杀年猪”。
腊月里，乡邻朋友帮忙杀年猪，喜悦的主人取下猪心、猪肺、猪肾、猪肝、猪血等一起煮一大锅杀猪汤，邀请乡亲们一起吃，那诱人的香味，那热闹的场面，那朴实的邻里情，成为许多人的儿时记忆……
杀猪汤，是一道有年味、有画面的传统美食。在铜陵，提到杀猪汤，就不得不提永泉杀猪汤，这也曾是远近闻名的“圆桌一道菜”，在味感得到满足的同时，乡情亦在心中沸腾。
快过年了，铜陵一些年糕加工点和炒米糖作坊开始热闹起来。人们将浸泡好的优质大米送往加工点加工成年糕；将冬米、花生、芝麻等材料送到米糖作坊排队等候加工。
临近春节，年味渐浓，铜陵农村地区有吃炒米糖、年糕过春节的传统习俗，寓意着新的一年生活甜蜜，步步高升。
在铜陵地区有农历腊月二十三过小年吃米粉粑粑习俗。如今在铜陵，一到年边上，家家户户就做米粉粑粑。对于铜陵人来说，不吃粑粑就不叫过年。炒粉、捏粉、填馅，做粑粑，是节日里家家户户能看到的景象。
“粑粑芯”有很多种，有咸菜肉“芯”的、红豆“芯”的、芝麻"芯”……将稻米磨成的米粉倒入锅中翻炒、加水把炒熟的粉糊捏成团、填入“芯”揉成饼再用模具压花……新做好的第一笼过年粑粑刚一出笼，香味就在屋中四散开来。一闻到粑粑的香味，大家就知道是过年了，孩童的喜悦也会在吃到第一笼粑粑中达到顶点。
元月11日
来永泉小镇
一起感受铜陵的年味吧~
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