走！去这里赶大集！
文摘
2025-01-15 20:53
湖北
人间烟火处
年味正浓时
蛇年有好“市”
活动时间
1月18日-1月19日
活动地点
汀祖镇岳石洪村
乡村生活剧场大草坪
活动内容
乡村年猪宴
年货大集市
乡村美食节
……
两周之前，王老板邀请我们来他家腌腊鱼，金黄透亮的鱼身混杂着腌料在阳光下闪闪发光，咸香之味像腊月里的一种迷人信号，光是味道感觉就能干光两碗米饭。![]()
村里的猪仔子们又躺平了一年，最终还是难逃过年这一劫，经历过一场声嘶力竭的挣扎之后变身一桌朴实无华的杀猪菜，再配上软软糯糯的糍粑，村里的年味开始在各家院子里大放异彩。肥瘦相间的五花肉被盐腌制后在院子里晾干，花椒、八角、五香粉等配料裹满了每一层夹缝中，日复一日，从饱满到萎缩，肉越发油润发亮，配着小蒜苗爆炒，又是一道诱人的年菜。零星的春雷炸翻了田沟里的水草，也炸飞了紧实饱满的牛粪~鞭炮声下，孩子们的笑声多了，归家的村民多了，来往的车辆多了，院子里晾晒的花床单多了，原本静谧的村子，鲜活了许多。炸肉丸，炸藕夹，大肉包的香味顺沿着村里的桃花道吸入鼻腔，从村头到村尾，谁家在吃啥，已经可以根据气味来精准判断。![]()
整个腊月，家里的大人们都在忙着赶集，从不同的集市上，买回不同的东西，这一次是过年用的肉和菜，下一次是糖果炒货，再下一次，就是一身新衣裳……![]()
二十三，糖瓜粘；二十五，做豆腐；二十六，炖炖肉；二十七，宰公鸡；二十八，把面发；二十九，蒸馒头；年三十，吃饺子。厨房里的香味，从一锅一锅的热气里传出来。蒸好的馒头、包子，一层层整整齐齐码好，做好的扣肉、鸡鱼一盘盘盛起来……多少年后，年是记忆里味觉的盛况，腌肉、灌肠、炸肉丸...每一样都有条不紊地安排进了年前的日子里，像是在完成一张庞大的美食拼图，少一张都觉得不完整。![]()
这一次，我们在岳石洪村，延续了一场年货市集。从香酥的炸货到甜美的糕点，从喜庆的春联到精致的窗花，从软糯的糍粑到热气腾腾的大肉包，从湖北特色炸肉丸到Q弹的鱼丸，我们收囊了岳石洪村最典型的在地特色以最纯朴的方式展现出来，每一样都是对新年满满的期许。乡村特色杀猪宴、民俗文化展演、手工艺展、腊味年货、年节礼品、特色小吃、写春联、剪窗花、捏糖人、打糍粑、蒸肉包、擀面粑...我们在传统的年节仪式中，慢慢拾起记忆中的年味儿。![]()
今天的我们，用心过着传统的日子，在旧的记忆之上，绵延新的美好，这便是一种年味的传承。当城市里的鞭炮声持续响起，商超里春联灯笼高高挂起，鲜食区里的肉丸、鱼丸、腊鱼等种类逐渐增多，像是身体的过年信号被唤醒。习惯了手机上一键买到各类生活所需，办年货这件事，也变得一站式，更高效也更冰冷。![]()
当我们隔着手机屏幕，选购了新年战服，置办了年货礼品，内心却还是憧憬着小时候对新年的期待感与重视感，期待着妈妈手中亲手捏制的丸子，奶奶炖了很久的铁锅鸡，爷爷手中那个巨响的春雷，爸爸手上那个最美的烟花，期待着大年三十才能真正穿上新衣的仪式感。![]()
真正饱满的年味，一定要置身其中，在热闹的气氛里，精挑细选每一样有温度感的美食与物品，亲身感受腊味里时间的沉淀，糕点里手作的温度，年礼中传承的意义。年味，来自人心的热爱，也来自我们对待生活的仪式感。这一次，我们在乡村，以最质朴最本真的方式，还原了一场记忆中的大集，有故人，有美食，有人情味，有乡土感，有浓浓的人间烟火气。![]()
与我们一同长大的人啊，期盼能与你一起，在岳石洪村找到逝去的年味儿。![]()
