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如果你并非对“窗外事”完全不闻不问，大概率听说过“减肥神药”司美格鲁肽的大名。这种药物减肥的效果，让许多苦苦坚持“管住嘴，迈开腿”的减肥人士眼红不已。而新研究显示，一种传统的“减肥食物”——燕麦——居然有类似司美格鲁肽的功效。
文 | 汤姆·豪沃思（Tom Howarth）
编译 | 闻静
视觉设计 | 李梅
不想来一杯混合了水、酸橙汁和燕麦的奶昔饮料吗？许多人（其中一些人相当有影响力）在社交媒体上发帖子，对这种燕麦奶昔赞不绝口，还表示它的功效堪比“减肥神药”司美格鲁肽。
但最近，发表在《营养学杂志》（The Journal of Nutrition）上的一项研究显示，这股网络潮流确实有“一定”的（注意只是“一定”的）科学依据——科学家发现，燕麦中的一种膳食纤维能够以与司美格鲁肽相同的生化途径对人体产生作用。
丹麦制药商诺和诺德（Novo Nordisk）研发生产的司美格鲁肽（semaglutide）是一种被归类为“GLP-1受体激动剂”的药物。这类药物模拟了一种名为胰高血糖素样肽-1（即GLP-1）的胃肠激素，有助于降低血糖和抑制食欲。
2017年，司美格鲁肽以诺和泰（Ozempic）的商品名获批用于治疗Ⅱ型糖尿病。随后，用于治疗肥胖症的版本诺和盈（Wegovy）于2021年获批。
另外，也有一些试验显示，司美格鲁肽有降低心脏病的风险、防止认知能力下降的潜力，甚至还有助于戒烟。
“司美格鲁肽注射剂在越来越多的地方上市，对许多寻找减肥解决方案的人来说，获取这类药物的难度降低了，”来自英国伦敦国王学院的注册营养师、专门研究胃肠微生物组的科学家埃米莉·利明（Emily Leeming）告诉《科学焦点》，“但是，这不是每个人都适合注射的药物。并不能只想着快速解决问题，要知道这种药适不适合自己，需要咨询医生的建议。”
司美格鲁肽是专业人士才能开具用药许可的药物，而燕麦只能算很普通的食物。燕麦真的能“配得上”司美格鲁肽吗？
燕麦保持长效饱腹感的作用是经得起考验的。“在你摄入燕麦等高纤维食物后，身体中GLP-1的自然释放过程会被激发，你的食欲就会受到抑制。”利明说。
新研究调查了燕麦中富含的一种特定类型的膳食纤维——β-葡聚糖。科学家先对小鼠进行统一的高脂肪、高糖喂食，然后再给不同组的小鼠分别补充占比为10%的β-葡聚糖、果胶、小麦糊精以及抗性淀粉。
其中，补充了β-葡聚糖的小鼠体重增加明显减少，脂肪量下降，瘦肉率变高，胰岛素敏感性增强，血糖水平更健康；而其他组的小鼠都没有明显变化。
进一步的分析表明，β-葡聚糖改变了小鼠的肠道微生物组成，产生了有益的代谢产物，特别是丁酸盐。丁酸酯是一种短链脂肪酸，可刺激GLP-1的释放，进而向大脑发出饱腹信号，就像司美格鲁肽一样。
那么，吃燕麦真的能复制司美格鲁肽的效果吗？不完全是。虽然这项研究表明燕麦在促进饱腹感方面表现出色，并且可以入选践行健康减肥法人士的食谱，但它对GLP-1受体的激活作用远不如司美格鲁肽有效。
正如利明所说：“可以确定的是，燕麦不如司美格鲁肽强大，因为司美格鲁肽注射剂中GLP-1激动剂浓度很高。”
她补充道：“也就是说，在社交媒体上，那些关于燕麦食物的说法中，有不少是在夸大其词。”
让营养师们更加担忧的是，许多社交媒体用户还主张将这种燕麦奶昔作为膳食替代品，这可能会导致营养缺乏病和其他健康问题。
“相较于普通的一顿饭，一杯混合了水、酸橙汁和燕麦的奶昔饮料所含的热量肯定更低，”利明解释说，“但是，社交媒体上的人声称自己减掉多少体重，这些数据是否可靠难以确定。”
此外，将燕麦制成饮料是一种不太有效的保持饱腹感的方法。利明建议食用燕麦制成的粥或麦片，“这会让你的饱腹感更强，并且饱腹的时间更长”。
如果你想减肥，在饮食中加入燕麦等高纤维食物是有效的。至于那些不喜欢燕麦的人，利明建议多吃坚果、黑麦面包、黑面包和豆类。并且，需要注意的事，真正科学的减肥方法应该是坚持健康、均衡的饮食习惯。
