立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。斗柄指向西北，太阳黄经达225°，于每年公历11月7-8日之间交节。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡.季节划分常用的方法主要有“节气法”与“气温法”。中国传统上是以“二十四节气”的“立冬”作为冬季起始；“节气法”划分的冬季，表示万物进入休养、收藏状态。“气温法”划分季节以日平均气温连续五天稳定降到10℃以下为冬季起始；气温法划分的冬季，表示天气寒冷了。立冬有三候：“一候水始冰；二候地始冻；三候雉入大水为蜃。”立冬的农事活动主要有：浇冬水、冬耕、积肥等。![]()
立冬在古代社会是“四时八节”之一，是个非常重要的节日。在中国部分地区，有祭祖、饮宴、卜岁等习俗，以时令佳品向祖先祭祀，祈求上天赐给来岁的丰年。立冬后，民间有补冬的习俗，意味着要犒赏一家人的辛苦，同时也是为了增强身体的抵抗力，以应对即将到来的严寒。食物上，北方地区多吃饺子，南方地区则偏爱鸡鸭鱼肉等滋补食物。在我国北方，特别是北京、天津的人们爱吃饺子。因为饺子是来源于“交子之时”的说法，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。在立冬这天，人们也会吃甘蔗、生葱等食物，以期达到滋补身体的效果。在闽中地区，立冬“补冬”时，家家户户要熬制草根汤，将多种草根剁成片，下锅熬煮出浓浓的草根汤后，再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制，具有补肾、健胃、强腰膝的功能。![]()
在一些地方，如哈尔滨，立冬之日，冬泳爱好者们会用冬泳这种方式迎接冬天的到来。冬泳是集冷水浴、空气浴与日光浴于一体的“三浴”，是冬季人们喜爱的一种锻炼身体的方法。
贺冬亦称“拜冬”，汉代即有此俗。皇帝会率领文武百官设坛祭祀，并举行相关的迎冬仪式。宋代以后，每逢此日，人们便更换新衣，庆贺往来，一如年节。立冬节气不仅是一个气候的转折点，也是中国传统文化中一个重要的节日，蕴含着丰富的习俗和寓意。![]()
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