当一部分年轻人还在职场上以“牛马”自居卷生卷死时，另一部分清醒的人早已开始追求更轻盈的生活了。
他们信仰的生活哲学，主打一个减负，但凡是觉得无意义的添加，都会想尽办法将其清除。你要问他们为啥这么操作，他们大概率会淡淡地给出回答，“工作已经这么难顶了，让生活“0添加”，变得简单点不好吗？”
最近，三联生活实验室与「京东消费及产业发展研究院」共同发起了一份《“0添加”生活方式调研问卷》。我们发现，这股风潮的起始点并非在今年。有近30%的人在五年前开始从食品领域关注“0添加”，随后几年，人们陆陆续续加入其中，也将关注点从食品延展到社交和生活。一年以前，关注这种生活方式的人已超八成。
体味到减负“真香”的年轻人，有人专注于“0添加”饮食，给身体频频减负，“连吃都做不到健康、轻量，还谈什么低负担”。对待精神世界，他们也毫不含糊，来一场户外活动，搞一次旅行，力争把“班味儿”去个干净。等回到家中，年轻人更是重拾“断舍离”之术，过上了精简版生活，“家里清清爽爽，内心都跟着有秩序了不少”。
一场全方位的“0添加”运动，正在年轻人当中流行开来。
给生活减负的风，最先吹到的是饮食领域。毕竟，对打工人来说，琢磨如何吃好喝好，是每天的必修科目。正当一些人深陷外卖该点啥的难题中时，年轻人早已经把“0添加”刻在脑仁里了。很难想象，元素周期表能忘得一干二净的这群人，对食品的成分表却研究得比谁都明白。
当你以为，把0糖0卡0脂奉为饮食标准只是健身人士的执念，当下的年轻人会摇着头告诉你，但凡有点儿生活追求，这些低热量的关键词就一定会进入你的视野。在「京东消费及产业发展研究院」发放的千份问卷中，反映的现实情况的确如此：68.8%的人都对此有所关注，有半数人更是会去看任何“0添加”相关的标签，选购纯天然食品。
今年28岁的莉莉，成为“0添加”的忠实拥趸已有三年。她坦言，最初大量搜罗这类食品，目的是控制体重。那段时期，她的日常经常是东方树叶在手，魔芋、全麦饼干等低卡零食随时溜缝儿，“对想要健康的人来说，这既能排遣‘嘴巴寂寞’，又可以降低自己的负罪感。”
时间长了，莉莉察觉到微妙的变化，“即使不停地在炫，身体反馈也仍旧清爽不少”。在她看来，这是“0添加”饮食的“福报”，“让人从高油高热中解脱出来，光是那种没有负担的感觉，就足以迷得你神魂颠倒。”
00后惠子“入坑”，则是因为被食品添加剂整迷糊了。“自己过去的生活简直是被添加剂‘包围’了，零食里有防腐剂，蛋糕里含反式脂肪酸，连虾仁中都得加上些人工保水剂”。吃的时候没什么特别感觉，可最后落到体检单的结果却不会说谎。
她觉得，长久下去，健康迟早会出现问题。于是，在选购商品时，她掌握了看成分表的诀窍，“但凡写着‘0添加’的食品，就能让我宽心，没有多余配料，才是劳碌生活里最大的安慰剂。”
和她秉持类似观念的年轻人并不在少数，58.4%都渴求健康饮食，而在这个“科技与狠活”横行的世界里，70.7%的人都会担心食品安全问题。所以，在购买牛奶乳品、饮料、调味品、面包糕点、休闲零食时，他们格外关注“0添加”标签。70%的人会额外看配料表中是否含有不健康的成分，40.1%的人会额外关注成分和热量分布。对他们而言，“0添加”是可靠的食物标准，更是通向低负担生活的最优解法。
市场的反馈也恰恰说明了这点，根据京东数据，2024年1月至7月，0添加食品商品数量同比增长46%。其中，0添加的学生奶粉成交额同比增长超6倍，奶制品零食、坚果炒货的成交额同比增长超2倍，乳品冷饮、杂粮、肉类零食、面粉的成交额同比涨幅也均超过100%。
毫无疑问，从简单地追求味蕾刺激，到今天注重负担管理，年轻人走上了一条更松弛的道路。而能促成这些改变，有半数的人是因为关注了健康话题，26.3%则是在买东西时发现了这些产品放在最明显的地方。毕竟，“低头不见抬头见，想不了解它们的产品点都难”。
此时的年轻人，越过一次又一次消费主义的浪潮，终于对0添加食物心生认可，“在一众花里胡哨的商品里，它们用简单和纯粹俘获着一颗颗疲惫的心。”况且，想要实现舌尖上的减负目标，也不一定非得花大钱，点开手机就能逛的电商平台，也是块值得发掘的“性价比圣地”。
一个显而易见的事实是，年轻人之间流行的生活运动，最终都会指向精神领域。在「京东消费及产业发展研究院」的调研中，我们能看到，对于“0添加”生活方式的追求，除了“更多选择0添加、0糖、0脂的食品，追求健康无负担饮食”之外，有39.4%的人倾向于“拒绝被卷、拒绝内耗，压力之下为自己心情减负”。
活明白了的年轻人，自然会不断地找寻治愈自己的精神解药。49.4%选择去公园草地上坐坐，49.2%的人出门旅游，42%的人则跑去户外徒步爬山。逃离格子间，走向更开阔的地方，成了大家一致的追求，回满血槽的同时，也让人抛却那些承载已久的负担。
一些消费数据正反映着这一趋势：譬如，在京东运动户外品类中，公路车、骑行服、骑行穿戴装备的成交额同比增长80%以上；越野跑鞋、冲锋衣裤、徒步鞋等户外鞋服同比增长50%以上；户外仪表、户外背包、登山攀岩等户外装备成交额同比增长均超40%。
95后小袁最近痴迷骑行，“下了班直接骑车回家，用每公里五分钟的配速，丈量北京的尺度，既感受了啥叫速度与激情，也把一天的烦闷都扔在了路上”。到了周末，他还约上三两好友，到京郊“撒欢儿”，在他眼里，那是属于普通人的环法拉力赛。
“蹬着自行车来上小半天，汗出透了，精神的放松程度，毫不亚于松骨按摩，以前可没想过，速度二十来迈，心情就能自由自在。”对班味儿浓郁的年轻人而言，这无疑是可持续的减负手段。“一直骑一直爽，再大的心理包袱也能扔一边”。
艾琳的自我修复方式则是徒步。每个假期的早上，她都会开车去京郊的野山，“一走就是大半天，身子骨舒展开了不说，人更是神清气爽了”。在她眼里，那是完全真空的地带，不用硬着头皮伪装自己，“就算是有工作微信，山里的信号都帮着你屏蔽它。”
艾琳还有几位徒步的同行者，但彼此之间形成了默契，“不问那些有的没的，只保持松散的兴趣联系，有事一起干，没事立马散”。艾琳说，这是她钟爱的“0糖社交”，“没什么心理包袱，让人感觉更自由”。
在调查中，和她一样“拒绝无效社交，社交上保持一定独立性和距离”的人有67.4%，至于原因，61.6%的人都认为，如此一来，可以“更为纯粹、轻量，不把社会关系变得更加复杂”。
和过去相比的交往形式，“0糖社交”主打一个分寸感。这类社交的兴起，无疑与人们在现实世界中的处境相关，受够了整日戴着社交面具生活的人，正寻求一种精神上的解脱之法。在这个交往过载的世界里，年轻人不断做着减法，他们终于不再把社交当成必选项，问卷中53.2%的人对此深有认同，他们觉得让社交变得简单舒适，可以“更加注重保持自我，不过分受他人影响和控制”。
年轻人逐渐悟了，与人一同消磨时间的方法固然让人眼花缭乱，但在发觉其中很多都属于无效社交后，人们更渴望那些触手可及的幸福。于是，在喧嚣之中，年轻人开辟了一片自留地，彻彻底底让自己放松下来，“丢掉社交压力了，精神状态比谁都美丽”。
不管是向内探求，还是重新理顺社交关系，都在一定程度上表明，年轻人要用减负抵达更为理想的生活。在「京东消费及产业发展研究院」的调研中，52.4%的人就表示，“已经开始做减法，让自己进入一种低负担、‘0添加’ 状态”，还有18.5%的人“看了别人的减法方式，开始向往减负的‘0添加’生活方式”。
实际上，几年前开始人们已有相应的尝试，“断舍离”就是其中很重要的一股风潮。提出该理念的山下英子，试图为人们传递这样的观念：“放手一个无用之物，就腾出一点空间。处理一件多余之物，就减少一份负担。减少一次浪费，就恢复一分精气神。然后，翻开人生新篇章。”
在调查中，64.7%的人认为，之所以“断舍离”，是因为它能“改善生活环境，提高生活品质”。曾是极繁主义者的阿茂对此感受颇深。过去，他物欲很强，大到家具，小到手办，只要看到钟意的商品，一定会选择带回家中。直到“家变成了杂货店”，他才反应过来，更多的物品，带不来更大的幸福。
他决定来一场“断舍离”：“喝水的杯子从24个变成2个，每个季节的衣物要不超过5件，看到心仪的玩意儿，第一时间回想到底需不需要”。如此一来，杂乱的空间变得清爽，与此同时，他的观念也悄然生变，“随着家中无用东西的清理，好像对物质的迷恋也一并祛除了”。
在调查中，有四成人大概每月就会进行一次“断舍离”。在他们看来，这“精简了生活，使人居环境更加宜居”，也让“个人心情变好，内心更加有秩序”。由内而外的改变，给了年轻人一次重构生活的体验。一个更健康、舒适、轻松的心理状态，才能让他们在面对无数纷扰时，仍能找到自己的安身之处。
重塑家庭空间之余，年轻人也由此习得了精简消费。在调研中，66.2%的人表示正在“精简消费，尽可能买一些真正需要的东西”；五成人觉得，这可以“避免不必要的支出，节约开支”，而近六成人则认为，这是“培养健康生活习惯，避免不必要的铺张”的起始点。
归根结底，人们还是心存期冀，“不再依赖物质去定义生活的本身价值，当一切不在以金钱衡量时，才会实打实地感受到日常流动着的丰盈与美好。”但这也并不意味着，大家就要捂紧钱包，做新时代的“葛朗台”，恰恰相反，人们正把钱“砸向”那些真正有益于减轻生活负担的事情上来。
譬如，在这次调查中，有65.5%的人表示，会选择“0添加、0糖、0脂的食品，追求健康无负担饮食”。在承担了许多无谓的压力后，人们终于返璞归真，卸下包袱，找到“0添加”生活之道，“不是贵的买不起，而是‘0添加’更有性价比”。
ENDING：
对于年轻人来说，“0添加”已经成为一种生活方式，是在社会内卷、焦虑的集体情绪下，尽可能的清理掉那些无意义的添加，追求一种低负担、轻量轻松的生活。
置身于快节奏的时代，学会减负，必然是人们探讨的永恒的议题。在追寻的路上，年轻人知道，无需背负太多压力，只要主动拥抱低负担的生活，就会迎来更好的自己。起码现在，大家都笃定，借由这种生活，可以奔向一个更自在更美好的世界。
正是基于对“0添加”生活方式的深度洞察，京东旗下的1号会员店持续在“0添加”食品领域发力，1号会员店自有品牌One's Member的“0添加”商品已超过300款。此前，1号会员店也曾在行业首发8类0添加食品选品标准，并上线“配料干净”等一系列提醒，对于缺乏统一规范的行业来说，这在一定程度上规避了乱象频发的问题，更重要的是，越来越多人借此认识到了零食、面点、生鲜等品类食品中 “0添加”的意义。
随着其不断深耕与探索，“0添加”的产品品类也日渐多元。对年轻人而言，这是与自身生活相契合的消费渠道，在饮食方面的种种生活诉求都能在此实现匹配。当不用耗费太多精力，又能购入健康安全的食材时，真正的减负生活也许就并不遥远了。
在迈出第一步之前，先让我们看看哪些食品是真正的“0添加”吧，带着更充盈的认知，再慢慢向着健康生活靠近。
【今日话题】
在生活中你做过哪些减法？
策划丨三联.CREATIVE
编辑、排版丨毛思雨
作者丨伊卡洛斯
图片来源丨京东消费及产业发展研究院、视觉中国、互联网
*文章版权归《三联生活实验室》所有
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