为切实保障师生的饮食安全，提高学校食堂的管理水平，2024 年12月17日，开封市第七中学举行了2024——2025学年第一学期食品安全培训暨现场办公会。校长胡焕章、副校长刘涛及膳食委员会老师，配餐公司负责人和食堂工作人员共同参与，总务处主任陈思主持会议。
会上，胡焕章对食堂员工的辛勤付出表示了衷心的感谢。强调食品安全是学校工作的头等大事，关系到每一位师生的身体健康和生命安全，容不得半点马虎和懈怠。随后，胡焕章从食品安全、食品卫生和食品营养均衡三个方面提出了要求，指出食品安全直接关系全校师生的身体健康和生命安全，是学校的重点工作，生命高于一切，责任重于泰山。必须建立健全食品安全管理制度、严格把控食材验收质量与出入库管理、加强从业人员食品安全培训、规范餐食制作的操作流程、强化食品安全隐患自查自纠力度、不断提高菜品质量和服务质量，确保全校师生吃得安全、吃得营养、吃得健康。
会后，全体人员对食堂的各个环节进行了逐项检查。内容包括库房管理、食品留样、进货查验、食堂信息公示、食品餐具清洗消毒效果、食品安全管理制度、食品原材料的采购与储存情况、餐具清洗消毒效果以及食堂环境卫生状况等，全面排查食品安全隐患，确保食品来源可追溯，质量有保障。
检查中也发现了存在的问题和不足，要求立整立改，以确保学生“舌尖上”的安全。
（总务处 供稿）
