首页 时事 民生 政务 教育 文化 科技 财富 体娱 健康 情感
更多
旅行 百科 职场 楼市 企业 乐活 学术 汽车 时尚 创业 美食 幽默 美体 文摘

酒韵悠长 文化绵密 | 酒香四溢 文化交融

时事   2025-02-08 17:01   北京  

点击上方“CCTV4” 关注我们！


在中华五千年的历史长河中，酒文化源远流长，成为了一种特殊的文化符号。“酒”是祭祀祖先的庄严、是祝福亲友的寄托、是文人墨客的创作源泉。醇香四溢的酒文化，蕴含着中国人的礼敬与深情。


中国酒香 飘香世界





中国酒的独特风味是可以为世界所品味、所分享、所共赏的文化瑰宝。早在距今约5000至6500年的红山文化时期，我们的先民便已经以超凡的智慧和精湛的技艺，掌握了酿酒的奥秘。这一考古学发现不仅彰显了中华民族在酿酒史上的卓越贡献，更证明了中国是世界上最早人工酿酒的国家之一。

图片

中国迄今为止保存最久的液体酒是3000多年前的商代古酒，这一公斤古酒被《吉尼斯世界之最大全》评为“世界上最陈的酒”。“陈”意为“陈酿”或“陈化”，代表时间的沉淀和积淀。

图片

中国人巧妙运用大自然的馈赠，发明了酒曲技术，酒曲中丰富的微生物是酿酒的重要成分。曲为酒之骨，好曲出好酒，酒曲以无形之手塑造着酒的独特风味，开创了人类携手微生物酿酒的新纪元。

图片

中华酒文化对周边文化的影响十分显著，尤其在东亚地区，酿酒技术几乎都可以追溯到中国的传承与改良。例如，韩国烧酒的酿造技艺便是源自中国的智慧，而日本的“烧酎”在酿制方法上也与中国白酒有着异曲同工之妙。

图片

本期的互鉴之物是一件名为“鹦鹉螺鎏银壶”的精美酒器。它生产于16世纪中期，从中国广州装饰完成后流转到法国工匠手中，现收藏于意大利佛罗伦萨乌菲兹美术馆。鹦鹉螺鎏银壶是中西工匠合作的产物，杯身描绘的《西厢记》以中国文学故事为蓝本，而壶的鎏银把手和支架及其金属镶饰的部分，则是典型的西方风格，将中西美学高度融合。


图片

酒中有趣 酒中有敬 酒中有福





从古至今，酒与诗总是交织，与音乐交融、与书法交锋、与绘画交心，相融相兴，沸沸扬扬，构成了“诗酒文化”的灵魂。古人于溪水边列坐，将羽觞置于水中，任其随水流漂浮，停于谁处，谁便即兴赋诗，若诗不成，则需罚酒，这便是“曲水流觞”的雅趣所在。正是在这样的雅聚中，王羲之挥毫泼墨，写下了流传千古的《兰亭集序》。

图片

在不同的文明当中，通常都是都以酒来祭祀，表达对神明的敬意。在华夏文明的起源阶段，酒在祭祀活动中也扮演着沟通神明的媒介。用粮食酿造的酒是珍贵的，有余粮才能酿酒，古代先民用酒来祭祀，祈求风调雨顺、五谷丰登。随着经济的发展，酒慢慢进入到百姓生活中，而酒中也饱含着对人生的美好祝愿。满月酒是对孩子的美好祝愿，而寿酒中包含着对老人长寿的祝福，古人的新婚大喜之日要喝“合卺酒”。

图片

酒中有脉 酒中有艺





中国酒，是“自然天成”与“人文化成”的结合。酒的原料来源于自然，发酵过程也是自然过程，是“自然天成”的一面；再通过人的主动技术，使其产生化合反应，这是“人文化成”的一面。

图片

酒是人类智慧和自然赐予的结晶，按照中国酿造方式的不同，酒可以分为发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。我们熟悉的葡萄酒、啤酒属于发酵酒，中国的白酒则属于蒸馏酒，在高温下化作蒸汽升腾而上，冷凝成液，释放出白酒独有的辛辣与浓烈。

图片

酒，伴随着农耕文明而来，见证了人类与自然和谐共处的智慧，承载着无数时代对美好生活的向往与追求。2025年2月8日19:30，大型季播文化节目《遇鉴文明》——《时间为酿 酒脉流芳》与您相约CCTV4中文国际频道，让我们以酒为媒，穿梭古今，共鉴文化之深邃，情感之绵长。

图片



来源：CCTV4《遇鉴文明》

中央广播电视总台华语环球节目中心新媒体

END



敬请关注！



▼点击“阅读原文”关注央视频【CCTV4】账号
CCTV4
中文国际频道CCTV4以“传承中华文明、服务全球华人”为宗旨，为海内外用户提供新闻、文化类的资讯、互动与服务。
 最新文章
30余人失联，救援正在进行→
习近平对四川宜宾市筠连县山体滑坡作出重要指示
中舆最热评丨特朗普的中东“新计划”
酒韵悠长 文化绵密 | 酒香四溢 文化交融
《哪吒2》爆火背后，竟藏着“成大事”的秘密？
中国队亚冬会历史第100金！
首枚金牌！他创造历史！
第八金！中国选手包揽这个项目全部奖牌！
林孝埈，中国第四金！
第五金！打破亚洲纪录！
中泰发布联合声明！
哪吒，打破好莱坞影片垄断！
中国队包揽金银牌！
第三金！刷新亚洲纪录！
AI时代大幕拉开启示
中国队，首金！
特朗普：撤销拜登的安全许可
马斯克将审查五角大楼
美国防部：将增兵1500人
青铜“神兽天团”再次来袭！“丑萌”造型硬控你
《哪吒2》，登顶全球影史单一市场票房榜！
全场沸腾！中国体育代表团来了
绝美！山河四季与五星红旗同框
来福建杉洋 访一脉书香
欢乐话春晚：春晚过后 金曲依旧
毫厘之间的艺术：超薄手拉壶的极致工艺
“罗丹式”审美手册
独家视频 | 习近平夫妇同国际贵宾共同欣赏少年儿童演唱《乌苏里船歌》
外交部：坚决打击网赌、电诈犯罪！
习近平：来到哈尔滨，我们真切感受到“冰天雪地也是金山银山”
习近平和彭丽媛为出席哈尔滨第九届亚冬会开幕式的国际贵宾举行欢迎宴会
菲美军事“合奏”：搅局者背后的地缘政治迷思
痛悼！黄旭华院士逝世
“柞伯”铜簋，3000年前的青铜“奖杯”
39名中国人在缅甸妙瓦底获救！
巴勒斯坦总统府：不会放弃
特朗普签令制裁
数量不明！首批法国幻影2000已运抵乌克兰
“美国防部正计划全面撤军”
以防长：将允许他们离开
我的中国年 | “蔚” 见非遗，邂逅美好新年
千里同风！西辽河畔这座城 通达又多元！
春节档电影爆火！外交部回应
一些国家屏蔽DeepSeek？中方表态
俄官员列举美国这一机构的“反人类罪状”
反转！巴拿马否认美国政府声明
伊朗外长：美国必将再次失败
习近平会见泰国总理佩通坦
打破中国影史纪录！《哪吒2》是怎么做到的？
《哪吒2》登顶！
 分类
时事
民生
政务
教育
文化
科技
财富
体娱
健康
情感
旅行
百科
职场
楼市
企业
乐活
学术
汽车
时尚
创业
美食
幽默
美体
文摘
 原创标签
时事 社会 财经 军事 教育 体育 科技 汽车 科学 房产 搞笑 综艺 明星 音乐 动漫 游戏 时尚 健康 旅游 美食 生活 摄影 宠物 职场 育儿 情感 小说 曲艺 文化 历史 三农 文学 娱乐 电影 视频 图片 新闻 宗教 电视剧 纪录片 广告创意 壁纸头像 心灵鸡汤 星座命理 教育培训 艺术文化 金融财经 健康医疗 美妆时尚 餐饮美食 母婴育儿 社会新闻 工业农业 时事政治 星座占卜 幽默笑话 独立短篇 连载作品 文化历史 科技互联网
 发布位置
广东 北京 山东 江苏 河南 浙江 山西 福建 河北 上海 四川 陕西 湖南 安徽 湖北 内蒙古 江西 云南 广西 甘肃 辽宁 黑龙江 贵州 新疆 重庆 吉林 天津 海南 青海 宁夏 西藏 香港 澳门 台湾 美国 加拿大 澳大利亚 日本 新加坡 英国 西班牙 新西兰 韩国 泰国 法国 德国 意大利 缅甸 菲律宾 马来西亚 越南 荷兰 柬埔寨 俄罗斯 巴西 智利 卢森堡 芬兰 瑞典 比利时 瑞士 土耳其 斐济 挪威 朝鲜 尼日利亚 阿根廷 匈牙利 爱尔兰 印度 老挝 葡萄牙 乌克兰 印度尼西亚 哈萨克斯坦 塔吉克斯坦 希腊 南非 蒙古 奥地利 肯尼亚 加纳 丹麦 津巴布韦 埃及 坦桑尼亚 捷克 阿联酋 安哥拉