临近春节 心向归途
家乡的方向，炊烟袅袅
那是家的信号
是美食的召唤
“渝味360碗”
带你锁定垫江美味
垫江石磨豆花是“重庆地标菜”，有“植物肉”之称，高蛋白、低脂肪，无胆固醇，含有丰富的钙、磷、镁、铁等人体所需的多种微量元素。
●出品店铺：重庆昌云餐饮文化有限公司
垫江三色豆花于2019年被重庆市人民政府列为非物质文化遗产，是重庆地标菜；2022年，桃李饮食文化有限公司董事长李涛被重庆市文化和旅游发展委员会认定为重庆市非物质文化遗产垫江石磨豆花制作技艺传承人。
●出品店铺：垫江县桃李餐饮文化有限公司
山胡椒是垫江山上野生灌木，鸡选用自然放养的乡村土鸡为原料，肉质劲道、鲜香皮脆，不上色、不油炸，符合健康科学的膳食理念，经过特殊工艺加上秘制汤汁、皮脆肉香越嚼越带劲，配以山胡椒的特殊香味，使人回味悠长，被重庆美食文化发展研究会、重庆市食品批发协会评为“重庆地标菜”。
●出品店铺：重庆国能酒店管理有限公司
赵牛肉起源于太平镇，后传播至相邻的桂阳街道，由赵氏家族传承，已有150余年的历史。重庆市树臣食品有限责任公司被评为“重庆老字号”，其生产的“树臣”牌赵牛肉是垫江著名特产，曾入选“重庆市名优特新食品推荐产品”，是“中国质量万里行”上榜品牌，多年来畅销川渝，远销深圳、香港，深受消费者喜爱。
●出品店铺：重庆市树臣食品有限责任公司
龙溪河的鱼肉质细嫩，加入豆花则是将鲜美的鱼肉与嫩滑的豆花完美结合，创造出一种独特的口感。品尝龙溪河豆花鱼时，首先感受到的是鱼肉的鲜美和豆花的细腻口感。鱼肉经过炖煮后变得鲜嫩入味，而豆花则保留了其原有的嫩滑质感。同时，汤汁的味道浓郁可口，每一口都让人回味无穷。
●出品店铺：蓝花旗酒店
●出品店铺：重庆昌云餐饮文化有限公司
伍肚子伍祥平先生的爷爷自创秘方传承至今，经过几十年的不断创新研究，最终传到伍祥平先生的手里，经过改革创新研究出新一代秘制卤猪肚子。肚子香辣脆嫩，可口开胃。
●出品店铺：垫江县祥平餐饮有限公司
●出品店铺：重庆昌云餐饮文化有限公司
进入20世纪80年代以来，垫江力绮豌豆油钱继续传承，加入现代艺术元素，从而使垫江力绮豌豆油钱的工艺取得了长足发展，至今在全县范围相继发展了12家销售网点。力绮豌豆油钱也被评为“重庆老字号”产品。
●出品店铺：垫江县力绮蔬菜果品销售有限公司
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