人均10新！新加坡30家多次上榜米其林的街头小吃！火遍全球

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经营了超过60年，这家店开业甚至比新加坡建国还要更早！2023年也入选了米其林Bib Gourmand必比登推介名单。

每天档口开门前，这里早就挤满了想要品尝的老饕，准备品尝第一口出锅热腾腾的美食。

鸡肉采用“慢慢烫至7分熟”的方式，店家要在热水锅里上上下下50至60次！这让鸡肉的鲜嫩口感“刚刚好”，最后上桌前再淋上咖喱汁，让人回味无穷~

鸡汤和特调咖喱叁巴酱、香茅、椰奶融合在一起，加上鱼饼、土豆以及吸满汤汁的豆卜，一口下去简直大满足~

另外注意一点，他们家每天营业的时间不太长！所以尽量早点去！

地址：531A Upper Cross St, #01-58, Singapore 051531

营业时间：星期一到星期六，早上10点-下午3点半

人均价格：10新币以内

用餐时分，有什么能比一碗热气腾腾的砂煲饭最能够让你的肠胃得到瞬时的满足呢？

在牛车水大厦一个看似不起眼的小摊位内，却售卖着明星美食。开店已有40多年的联合本记煲饭，让不少人到了晚饭饭点都要坐趟地铁专门来吃。

所有的煲饭和汤品即席都用传统炭炉制成，需时等候。煲饭热气腾腾，饭粒分明，略带锅巴。

椰子建议大家选什锦饭，有肉质嫩滑的鸡肉，以及咸香惹味的腊肠和腊肉，色香味全。

图源：IG@christao408

地址：335 Smith St, #02-198/199, Singapore 050335

营业时间：星期二、三、五、六、日，下午3点-晚上9点

人均价格：10新币以内

和华人档口售卖的杂菜饭差不多，这家店也是让顾客自由挑选喜欢的配菜搭配白饭，但店家每天都会准备50样不同的配菜。

据说，这里的米饭搭配起来具有柠檬味和芳香的复合味口感，将油腻平衡得恰到好处。

图源：sethlui

地址：1 Geylang Serai, #02-137, Singapore 402001

营业时间：星期一，早上8点到下午4点；星期二至星期日，早上8点-晚上7点

人均价格：20新币以内

拥有60多年历史的欧南园炒粿条麵，将豆芽、鸡蛋和蛤的鲜甜跟粿条麵完美结合，透过师傅的巧手，翻炒出一盘盘香味扑鼻又不会太油腻的美食。

猪油渣，也是食物的灵魂。爽脆可口的猪油渣加入，更是让炒粿条面香气满满。

图源：danielfooddiary

地址：531A Upper Cross St, #02-17, Singapore 051531

营业时间：星期一到星期六，早上6点到下午3点

人均价格：10新币以内

图源：见水印

它的椰浆菜式香浓又丰盛，配上弥漫椰浆香气的米饭，再伴以鲜美的煎鱼和鸡翅，让你馋涎欲滴，回味无穷。

另外，和很多椰浆饭档不同，招牌菜是羊肉仁当哦~香甜鲜嫩的羊肉浸满了汁水，让人吃了就停不下来了！

图源：MissTamChiak

地址：2 Adam Rd, #01-01 Adam Food Centre, Singapore 289876

营业时间：星期一到星期日，早上8点到下午6点（星期二休息）

人均价格：10新币以内

口碑载道的印度香饭，用上店主的家族食谱，饭粒湿润蓬松，融合芳郁的香料煮成，闻者垂涎。

香饭可选配羊肉、鸡肉或鱼等，推荐参巴羊肉，点选套餐附送印度薄脆饼和咖喱酱汁，风味更上层楼。

地址：6665 Buffalo Rd, #01-232 & #01-229, Singapore 210665

营业时间：星期一到星期日，早上8点到晚上8点

人均价格：10新币以内

虽然听起来好像是什么油炸食物，但煎蕊其实是一道盛行于东南亚的甜品哦~

在刨冰淋上又香又甜的椰糖，再配上绿色香兰叶果冻和红豆，消暑又解渴。甜食爱好者狂喜！

地址：2A Jln Seh Chuan, #01-69, Singapore 599213

营业时间：每日早上10点-晚上8点半

人均价格：10新币以内

新加坡是个美食杂糅的地方，随着早年印度人漂洋过海来到新加坡，最具特色的煎饼也跟着在这里生根发芽。

一片片薄厚适中的煎饼，饼皮被煎至黄金酥脆，外酥内软沾上咖喱酱简直太香了！就是热量有点爆炸......

图源：sethlui

地址：300 Joo Chiat Rd, Tin Yeang Restaurant, Singapore 427551

营业时间：每日早上16点半-下午1点（星期三休息）

人均价格：10新币以内

新加坡国民早餐——咖啡+半生熟蛋+吐司，绝不仅仅只有亚坤一家而已！

而协胜隆的特色，就在于那一杯咖啡。如今，能做出丝滑细腻，微微带有咸焦糖口感的kopi gu you（黑咖啡加牛油炼乳）的已经不多了，协胜隆就是其中之一。

很有年代感的茶室装修，也给食物平添了一份古早味。

地址：10 North Bridge Rd, #01-5109, Singapore 190010

营业时间：每日早上5点-下午3点

人均价格：10新币以内

烧烤魔鬼鱼是新加坡本地人作为晚餐或是宵夜的首选，如果想体验新加坡的宵夜文化，就不得不尝。

火候烤得刚刚好的魔鬼鱼端上桌，秘制的叄巴酱和开胃的酸柑汁带来的香气，总是让人难忘。

地址：85 Bedok North Rd, #01-24, Singapore 460085

营业时间：每日下午5点-凌晨1点

人均价格：10-20新币

嘟嘟糕是一种类似蒸糕的小吃，做法是先将米粉填在圆形模具上，放入椰子或花生馅料后再铺上一层米粉，在蒸屉里蒸熟。

这家的嘟嘟糕看似简朴，用的都是地道南洋风味的食材。食物上桌后冒着点热气，有点烫手，略带弹性，趁热吃口感才好，冷了就不行了~

地址：14 Haig Rd, #01-07, Singapore 430014

营业时间：每日早上9点45分-晚上9点45分

人均价格：10新币以内

虾面在新加坡很多小贩中心都能看到，但能够区分精华的点，就在那一口汤汁里。

这里的虾汤放了猪油渣一起熬制，很香很够味。虾面分为干和带汤的两种版本，据说这里的干捞面比汤面更受欢迎~

另外，这家店当天卖完就关店了，所以要早点去哦~

图源：danielfooddiary

地址：665 Buffalo Rd, #01-326 Tekka Centre, Singapore 210665

营业时间：星期一至五，早上7点-下午1点半

人均价格：10新币以内

这家店可以说在新加坡是鼎鼎大名，作为一个街边档口却多次被挂上米其林一星，不需要多解释！

猪肉粿条面的味道具丰富层次，扁鱼片香脆，猪油渣炸得松化，猪肝保有软嫩质感，加起来尽是鲜味，展现出厨师细腻精巧的烹调造诣。

地址：466 Crawford Ln, #01-12, Singapore 190466

营业时间：星期二至星期日，早上9点-晚上8点半

人均价格：10新币以内

在Kovan Food Centre中就有三个著名的鱼丸面摊，在这当中，似乎炎成是最受欢迎的。

摊位已由第三代小贩主导，最突出的地方是每一条面条都沾满了各种调味料，以及在辣椒和醋的用量上达到了完美的平衡！鱼丸弹牙又新鲜，虽然面条有点碱水味，但瑕不掩瑜。

地址： 209 Hougang St 21, #01-35, Singapore 530209

营业时间：星期二至星期日，早上7点-晚上9点

人均价格：10新币以内

什么才算是人气鼎盛？下午两点多，早已过了午餐时间，顾客仍大排长龙，就是名副其实的人气摊！

荣登马来卤面王中王的INSPIRASI，曾在2017年评选的马来卤面的十强投票中，以最高票数夺下“王中王”荣衔！水煮蛋、炸豆干、葱、芫荽、炸葱头和豆芽搭配，好吃~

图源：见水印

地址：208B New Upper Changi Rd, #01-64, Singapore 462208

营业时间：星期一至星期六，早上11点半-晚上9点半

人均价格：10新币以内

这家勿洛北85蚝煎摊位大概是整个凤山美食中心最繁忙的店了，就算是到了半夜，也还是有很多人排队。

新鲜的牡蛎配上颜色金黄口感蓬松的鸡蛋，再点缀上一些青葱，值得一试。除了蚝煎，他们家还有炒萝卜糕、炒福建虾面可供选择。

地址：85 Bedok North Street 4, #01-09/10, Singapore 460085

营业时间：每日下午2点-凌晨2点

人均价格：10新币以内

新加坡70年老字号，梧槽豆花水内超平价传统甜品让你一天充满能量。

单看卖相已看到其嫩滑细致，喝下去滑溜无比，入口豆香天然丰厚，本身已带点微甜，连糖水或黄糖也不用加~

地址：2 Short St, Singapore 188211

营业时间：星期日至星期四，早上10点半-晚上11点半；星期五和星期六，早上10点半-凌晨1点半

人均价格：10新币以内

始创于1947年，已经有70多年历史的老字号花生汤圆专卖店，不贵好味的本地甜品必须榜上有名！

探店必来一碗传统花生汤，花生煮到很软糯，浓稠的甜汤顺口好喝但不会太甜腻。

地址：505 Beach Rd, #01-75 Golden Mile Food Centre, Singapore 199583

营业时间：每日早上11点-晚上8点15分（周末会在早上10点开门）

人均价格：10新币以内

新鲜制作的水粿口感软绵，佐以由菜脯、虾米及辣椒等熬煮的酱料享用，更添风味。

水粿的滑嫩程度，还是独家秘制的菜脯，都特别深得人心，只是无论你什么时候去买，前面总有人在排队......

地址：208B New Upper Changi Rd, #01-19, Singapore 462208

营业时间：每日早上6点半-晚上7点半（周一周六7点开门）

人均价格：10新币以内

菜头粿都是自己蒸制，白萝卜味道较浓，点选时可黑可白。摊主掌勺保留传统风味，菜头粿煎得焦脆油香。

手工制作的传统水粿充满嚼劲，搭配香甜的菜脯和叄巴酱，微辣惹味。

地址：20 Ghim Moh Rd, #01-16 Market & Food Centre, 20, Singapore 270020

营业时间：星期三至星期日，早上6点半-下午2点

人均价格：10新币以内

在2018年和2019年，他们家获得了米其林的必比登推介。其中的秘诀就在于他们家的秘制酱料。

卤鸭配饭、粥、面或粿条均可，鸭肉软嫩多汁、味道浓郁，更可加配清脆的鸭胗或粉润的鸭肝。套餐附送一碗肉骨茶，加倍滋味。

地址：20 Ghim Moh Rd, #01-04, Singapore 270020

营业时间：星期一至星期五，早上9点半-晚上8点

人均价格：10新币以内

在众多罗惹摊贩当中若要椰子推荐，旧机场路熟食中心的大巴窑罗惹肯定会是个人首选。虾膏的挑选、自制的辣椒酱、花生粉的香气都没得挑~

酱料拌炒时适度的将食材裹上，蔬果不会释出大量的水分，而酥脆的油条及豆干包也不会因为酱料太稀而吸入过多的酱料而导致外层软化，即使吃完后碟子也不会留下过量的酱料。

地址：51 Old Airport Rd, #01-108 Food Centre, Singapore 390051

营业时间：星期一至星期六，中午12点-晚上7点

人均价格：10新币以内

沙爹在新加坡常见，但Kwong Satay这样带有烧烤味且肉质保持鲜嫩的沙爹却不多。

Kwong Satay的沙爹的份量会比平常外面售卖的更大一些。在腌制肉的过程中加入藏红花，在香气上比其他摊位更胜一筹。

地址：517 Lor 27A Geylang, Singapore 389473

营业时间：星期一、二、四、五，下午5点-晚上10点半；星期六、日，下午4点-晚上10点半

人均价格：20新币以内

亚华的肉骨茶是正宗潮式肉骨茶，汤底以蒜头粒、胡椒及酱油等配料，把大骨头和龙骨一起熬煮汤底足四五小时，再用高汤来烹煮排骨和肉骨，骨头的鲜甜都释放到汤里。

至于肉骨和排骨，它们散发浓郁肉香，略肥带筋的肉，嚼劲脆弹爽口。

地址：593 Havelock Rd, #01-01/02, Singapore 169641

营业时间：星期二、三、四、日，早上11点-晚上9点半；星期五、六，早上11点-晚上10点半

人均价格：20-30新币之间

店内的招牌是龙虾泡饭。

虾汤是用虾头虾壳熬了12个小时浓郁的汤汁充满鲜香，每一勺都是味蕾的享受。

精选上等食材，每一口都蕴含着独特的美味。饱满的龙虾肉，更是释放出鲜美口感~

地址：458 MacPherson Rd, Singapore 368176

营业时间：星期二至星期日，早上11点-晚上9点

人均价格：20-30新币之间

手切冰淇淋夹在色彩缤纷的面包或是两片又脆又薄的饼干之间，形成本地独特的街头甜品，“冰淇淋三明治”。 

地址：391 Orchard Rd, Singapore 238801（义安城门口）

营业时间：每日下午1点-晚上10点

人均价格：5新币之内