“且将新火试新茶，诗酒趁年华。”
近日，知名文化学者、宝藏教授戴建业与著名主持人蔡紫一起来到了大别山，置身霍山仙境品酒论诗，深度体验了一次酒中仙的逍遥旷达。
“李白这个家伙爱热闹，哪怕是一个人独酌，他都要把明月邀来”“有一点丝丝的甜味,我在别的地方没有发现”“ 酒可以带我们穿越古今，去感悟古人的智慧”。《大驾光临》第二季第一期栏目中二位不仅金句频出，还为大家揭秘了好山好水酿好酒，以及霍山的迎驾贡酒喝起来“醉得慢、醒得快、有点甜”的独特秘籍。
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酒中的李白与苏轼有哪些不同？
戴建业认为，饮酒可以看出人的个性气质和为人，比如苏轼和李白就风格迥异。
“李白这个家伙爱热闹，哪怕是一个人独酌，他都要把明月邀来。”戴建业笑道，“举杯邀明月，对影成三人”他还跟月亮跟影子一起跳舞。戴建业认为，李白喝酒是特别狂放，苏轼跟李白有一点不一样，苏轼在酒中，他的生命开始顿悟。“莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑烟雨任平生。”他总是从很浅的东西中抽象出很深的哲理，他喝酒也是如此，一喝就顿悟了。
霍山自然环境非常优美，文化历史底蕴也很丰厚。李白和苏轼是否来过此地？对此美景，他们会怎样饮酒作诗？
“山之南山花烂漫，山之北白雪皑皑，此山大别于他山也” 有人说是李白写的。李白到过安徽多次，据戴建业猜测，他很可能到过霍山。霍山有小赤壁、苏东坡墓、三苏祠，苏轼也可能来过霍山。
戴建业猜想，如果李白喝到了这里的迎驾贡酒，肯定要说“百年三万六千日，一日须倾三百杯”。如果苏东坡遇上了迎驾酒可能会说“酒斟时、须满十分”。
何为迎驾？为什么有点甜？
据迎驾官网介绍，迎驾品牌的历史可追溯至公元前106年，《霍山县志》记载汉武帝亲临九江和庐江新郡巡查的路线中，提到了灊（qián）县，就是今天的霍山县。当时官民齐聚城西槽坊村附近的水陆码头（今迎驾厂）恭候圣驾，以美酒敬献，武帝品尝后龙颜大悦，“迎驾贡酒”及“迎驾”品牌由此诞生。
戴建业在栏目中解析，迎驾的迎其实是一种表尊敬的欢迎礼仪，后来不断演变引申，“驾”成了对方的一个尊称。现代迎驾贡酒中的“驾”就是对一般人的一种尊称；“迎”就是用最好的美酒，最真诚的情义，最高的规格来欢迎、恭迎消费者。
“有一点丝丝的甜味,我在别的地方没有发现。”戴建业品味过迎驾贡酒后感叹道。
独特口感的迎驾贡酒背后是全生态的酿造体系,包括生态产区、生态剐水、生态酿艺、生态洞藏、生态循环、生态消费。戴建业说，最近他恰巧查了一下水文资料，才知道大别山是中国水文条件比较好的地方。水决定了酒的品质，迎驾贡酒刚好在水好的地方，窖藏也很有特点，在山洞里面。而且这里四季分明，“好山好水酿好酒，这是绝对的实在话。”
美酒是人生粘合剂和时空穿梭机
借酒抒发情感，感悟人生，书写美好的诗篇，古今中外概莫能外。为什么说酒是人生最好的知己？因为它无时无刻都陪伴着人们，喜怒哀乐的时候都有它。
“高兴要喝酒，痛苦也要喝酒……庆功要喝酒，失败也要喝酒……”正如戴建业所言，酒出现在我们人生的各种场合，我们需要用酒来做人生的粘合剂。“得意时酒是庆祝的佳酿，失意时酒是慰藉心灵的良药。”
蔡紫也金句频出：“如果要有现代的时空穿梭机的话，我觉得可能就是这样一杯酒，因为酒可以带我们穿越古今，去感悟古人的智慧，去回顾那段历史的波澜壮阔。”
古往今来，诗人们对酒的赞美与抒情，不仅丰富了酒文化的内涵，也为诗歌创作提供了源源不断的灵感。这种跨时代的对话，搭建了思想与情感的桥梁，也让我们得以一窥迎驾贡酒的前世今生。从每滴水、每片叶中，仿佛都能听到古人对诗酒的吟叹。
迎驾贡酒也不仅仅是一杯佳酿，它是历史的传承，是文化的映照。它告诉我们，无论时代如何变迁，酒文化和诗歌永远是我们精神世界中不可或缺的一部分。
凤凰网与迎驾贡酒联合推出的《大驾光临》第二季正在更新，更多精彩，敬请期待！
