小雪至,寒意浓!来点温补的平谷味道→

文摘   2024-11-22 11:40   北京  


闭塞而成冬


天气上升地气下降


虹藏不见


节气

小雪时节


露凝霜重渐倾欹

宴赏才过小雪时

今日

我们迎来小雪节气

小雪到,冬始俏

淅淅雨点在漫天风霜中

化作纷扬雪花飞舞飘洒

那些热烈颜色

经历了深秋的洗礼

在雪中若隐若现


小雪·三候

一候虹藏不见

古人认为天虹出现是因为天地间阴阳之气交泰之故,而此时阴气旺盛阳气隐伏,天地不交,故"虹藏不见"。

二候天气上升地气下降

天空中的阳气上升,地中的阴气下降,阴阳不交,万物失去生机。

三候闭塞而成冬

天气寒冷,万物的气息飘移和游离几乎停止。


节令提示

多饮热水

多饮水可以促进新陈代谢。最好在每天清晨空腹喝一杯温开水,还能降低血液粘度,预防心脑血管疾病。蜂蜜水可润燥解毒,白萝卜水能清热利尿,梨水可以润肺止咳,都是这个时节不错的选择。


防寒保暖

从这个节气开始,东北风刮得多了,由于气候虽冷却还没到严冬,很多人不太注意戴帽子和围巾,这样往往容易遭受风寒。常言道:“若要安逸,勤脱勤着”,因此应多备几件冬装,做到酌情增减,随增随减。


勤于运动

小雪过后,虽然气温更低,但积极锻炼也不要放松。适宜的运动能让全身各个部位活动起来,促进血液循环。但也不可运动过度,大量的出汗会“发泄阳气”,起到相反的作用。

  小雪·开补!


此时节宜多晒太阳

多运动,多泡脚

以抗寒暖身提高免疫力

可适当多食热量高的肉、鱼、乳类

以及核桃、红枣、桂圆、

黑芝麻、黑豆、黑木耳等

富含维生素与铁质的温补食品


要想吃得好

小编强烈为大家推荐平谷味道

这几道菜品

太适合这个时节进补养生了

↓↓↓

金海湖侉炖鱼

金海湖侉炖鱼,鲜鱼来自水质优良的平谷金海湖,肉质紧实,含有丰富的维生素,以及钙、铁、磷等矿物质和大量的不饱和脂肪酸,具有调节血脂的功效。吃炖鱼必点的搭档大饼里添加的是枸椒子,生长在平谷东北部深山区,是大饼的一味灵魂调味剂,辛香味比普通花椒浓郁,后劲持久,将枸椒子大饼泡入鱼汤,令人一吃难忘,妙不可言。

烫咸粥

“天光光、地光光、秋后场净家无粮,早吃菜、午吃糠,晚上的稀粥照月亮。”上世纪四五十年代出生的平谷人,往往都记得这首父辈传下来的儿歌。馇粥,对于当时经历过饥饿的人而言,是几乎跨越了半个世纪的主食。烫咸粥里的菜各式各样,各有特色,酸菜禁得住火候,越熬越入味,此外,白薯叶也非常经典。今天,粮食富足,人们常常会思念烫咸粥的味道,是对过去的追忆,也是对当下的珍惜。

镇罗营泉水豆腐

长城脚下梨花开,梨花树下泉水来,旋转磨上流琼液,煮月铛中泛玉白。泉水豆腐是平谷人舌尖上的美味,豆腐素有”绿色牛乳、中国奶酪”之美称,其蛋白质含量在植物性食物中最高。位于北部深山区的镇罗营镇,沟谷交错,峰峦重叠,境内海拔千米以上山峰多座,人称天然氧吧。这里山泉水富含大量对人体有益的矿物质以及微量元素,口感清冽甘甜。以山泉水煮浆、纯手工、盐卤点制而成的豆腐如乳似玉,俗话说“卤水点豆腐,一物降一物”。镇罗营镇大庙峪、东牛角峪、清水湖等村豆腐远近闻名,并有“豆腐西施”之美称。豆腐不仅美味,而且还有“都富”的美好寓意,与“多福”谐音,寓意福气多多。


除此之外

还有更多营养美味的菜品

等待您来打卡品尝哦

位置在这里

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瑞雪兆丰年

冬季不是衰退

而是沉静的厚积


让我们在初冬的静谧中

积蓄生命的能量

静候崭新的开场

本期责编:冉金洁

编辑:安晓阳

来源:平谷融媒、人民日报、央视新闻


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