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- 1942-2024
- 从山城中来，到江湖中去
创立于1942年的杨记隆府，是地道的重庆江湖菜。很多明星都来打过卡，还上过电视。不夸张的说，真的是开到哪，火到哪！除此之外，还斩获各大奖项“中国餐饮五百强”、“重庆江湖菜排队人气王”、“大众点评七榜第一”……奖都拿到手软！
东方美学与重庆市井的江湖气融合地简直不要太完美！随手一拍，都是江湖大片！独具江湖豪情的氛围，木桌木椅、灯笼、牌匾……江湖风的装潢，让人进门就像一头扎进了江湖客栈里！
杨记隆府带着满满的诚意与大家见面，6.8折揣上直接冲，一桌子吃到撑喝到饱人均也才几十块，这福利，真没理由不拉上朋友一起搓一顿哇！
菜单挑花眼，不知道点什么？那就招牌全上好了，反正我有6.8折在手，敞开肚皮吃就得了！
001 软糯虎皮肘
它家被称为招牌、人气菜C位、销量王的软糯虎皮肘，来这儿不点一份真的算白来了！精选优质猪肘肉，肉嫩多汁，口感超软糯。虎皮真的很有特色，酥脆金黄，宛如细腻的丝绸般展现在眼前。
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每一份都炖得软烂猪肘，轻轻用勺子就能脱骨，肥瘦之间都是满满的胶原蛋白。切成小块在汤汁中浸泡几分钟，吸满汤汁更入味！
虎皮十分酥脆又软糯，送入口中，油脂瞬间化开，一点不腻，真的超满足！再夹起肉肉，再淋上汤汁拌饭，一口下去，香、辣、咸、鲜、甜五味一同绽放，大口吃肉真的太快落了！！！
002 脆炸米酒
川渝小吃少不了一份脆炸米酒，搭配桂花糖浆，软糯拉丝，直接甜到了心里！
糯叽叽的口感真的让人无法拒绝！色泽诱人，软糯又不失去嚼劲，挂上桂花糖浆后香甜不腻，口感层次再次升级，让人忍不住拍案叫绝！
003 庆龄白凤糕
落座必点之一，非遗美食——庆龄白凤糕。自然发酵12个小时，由高山老米和糯米搭配制成，醇香浓郁。
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金黄色的白凤糕，外皮略带焦香，内里却十分软糯香甜，米香味十足。蘸一蘸桂花蜜酱，绵软的口感占据整个味蕾，糯叽叽的口感，尊嘟很难不爱~
·壹·
■ 光头司令大麻圆 ■
光头司令大麻圆，全场Z吸睛的存在！师傅每天揉面、煮面、油浇炸至成型，单个制作就要花费差不多10分钟！想吃可得趁早，限量出售，来晚可就没咯~
这份麻圆比头还大，4个人都吃不完！用勺子一拍就碎，趁热吃软糯弹牙，放凉后会变得格外酥脆，两种口感各有特色，到店可以仔细品品~芝麻香气浓郁，还带有一丝韧劲，有点童年的味道。
·贰·
■ 老山城叫花鸡 ■
叫花鸡吃过，用面包包裹的老山城叫花鸡，真的第一次见！热气腾腾黄灿灿的面包包裹着一整只肌肉，还搭配2种蘸料，口感层次瞬间升上一层楼！
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一刀将面包开膛破肚，拿出鸡肉手撕成小块。集合面包的香气，大块鸡腿肉的鲜味和软嫩也都被最大程度地保留下来，手撕鸡的过程还会看到热气和汁水流溢出，肉质软嫩不柴。!面包松软却富有嚼劲，带着一股奶香气，真的有被惊喜到！
·叁·
■ 黑金气味虾 ■
虽然这虾它长得黑，但只是用墨鱼汁做炸衣而已！把火龙果汁酱料往上一倒，黑+粉，视觉效果拉满。炸虾鲜香酥脆的口感，酱汁和炸虾搭配着，惊喜感满满，一点儿也不会觉得腻。
·肆·
■ 红糖阴米粥 ■
麻辣吃太多，来上一碗用糯米、红糖、红枣等熬制出的红糖阴米粥，简直太配这北京突然变冷的天气了！米粒颗颗饱满，焦稠的口感缠绵在口中，丝毫不会觉得甜腻，来一碗好暖和！
“客官到！请上座！”每一位客人到店，首先会听到服务员们用重庆话高声欢迎，氛围感立刻拉满！高门大户、木楼竹笼、亭台楼阁、复古灯笼、木纹窗花，延续了一贯的民国府邸风，还有掌柜、堂倌、小二、丫头等人物角色，一进门就感觉好像穿越回了上个世纪~
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店内复古与新潮结合，市井档口，既有山城的浪漫情怀，又有满满设计感。随着阶梯拾级而上，每一处都有不同的感觉，随手一拍就是大片！
# 到店你必点什么？
下方留言板一起吹吹水叭~
Author 沐沐
Photographer 不凡 ｜Designer MOMO
