【集聚融媒力量·助力农业企业】昆明回韵以先进工艺打造东川面条生产新标杆

政务 2024-12-18 21:41 云南

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近日，昆明回韵食品加工有限公司喜获云南省农业产业化省级重点龙头企业殊荣。怀着欣喜之情，我们深入公司内部一探究竟。

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昆明回韵食品加工有限公司坐落在牯牛山麓，俯瞰东川城区，三面环山，光照、通风和空气十分充沛，面条生产的水源取自牯牛山的山泉水，洁净清冽又富含微量元素。

回韵面条生产过程有着严格的卫生要求，在公司负责人蒋雪松带领下，经过换装、消毒、风淋等一系列环节，记者终于走进了面条生产车间，感到一股面粉的清香扑面而来。

在生产车间，我们看到：干净卫生的面粉在封闭的机器里充分混合、整饧，形成面块再经过熟化、九道碾压等生产过程，整个生产流水线自动化程度非常高，这不仅提高了生产效率，还增加了面条的卫生程度。

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回韵面条的烘干是全自动化的，基本不与外界空气接触，烘干过程仅需六个小时，各项指标均在严格的数字控制之下。在成品包装车间，烘好的面条送了进来，经过截断后包装出厂。

目前，回韵面条的生产自动化程度和产品年产量，均处于省、市领先水平；产品日产41吨，年产达13000吨，品种多样，主要包括：碱水挂面、苦荞挂面、绿豆挂面薏米挂面等多个品种。

为开辟广阔市场，满足不同消费者需求，公司还研发、生产了天麻挂面、灵芝挂面、铁皮石斛挂面等食药同源产品，现天麻挂面已成为公司主推产品，并获得了消费者和市场的广泛青睐和认可。鸡蛋面选用高山农户家庭饲养的散养鸡产出的高品质鸡蛋。七彩面条利用土豆、火龙果、红薯、菠菜等作为辅料制成，既增加了营养成分，又美观养眼增加食欲。别出心裁的长寿面独具寓意，长达70厘米，韧性十足，长时间水煮不浓汤。掺有西洋参、黄精等贵重药材的礼品面，美观大方而有具有滋补身体、增强体能等功效。

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几年来，公司首家在省内完成了“危害分析与关键控制点体系认证等全体系认证，同时还获得“云南省专精特新中小企业”等称号。公司还不断投入研发资金，成功发明和申请了十多项专利和多个软件著作权，极大地提升了东川面条的生产和科研能力，为”东川挂面“这一国家地理标识产品走向全国作出强有力的贡献。

此外，回韵食品还切实负担起社会责任，为甘肃地震灾区捐赠面条，为巩固东川区脱贫攻坚成果，与农户建立利益联结机制，采取“务工+合同订单+利益分红”等模式，带动当地群众增收，共带动农户512户1320人，实现利益共享和互惠互利，协同发展。

未来，回韵食品将始终坚持：以先进工艺生产安全食品，以文化塑造健康品牌，以合作共赢寻求广阔市场，以稳健经营谋求可持续发展，着力打造东川食品制造业的新形象。

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说了这么多，要怎么买到这些物美价廉的面条呢？玉美新城菜市场门口回韵直营店、美食街雄熊商店、四小对面水妹子均有销售；若您有需求订货，可与龙女士联系，联系电话：138 8891 1866。

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完

记者：王永权付阳红温兆禄赵万琼（实习）

排版编辑：王长红

责编：吴晓丽

编审：吴丽毛雯辉

终审：朱明波

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