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纵观每一次的餐饮出海，都离不开本国文化的对外传播力量。
我们80后的人一定都记得当时我们的哈日哈韩文化，我们是如何喜欢上寿司和韩国烤肉的，都是一部部经典日本漫画、日本电影电视剧和韩国明星潮进入中国，一步《来自星星的你》怎么让国人爱上韩式炸鸡。
以史为鉴，我们一起回顾下美、日、韩的饮食文化如何走进中国和世界，为我们中国餐饮走向世界提供参考。
抛开成见，说到日料，你的感受是什么？慢食、有机、健康、就地取材，深夜食堂没有菜单，有什么、做什么、吃什么。这是日本文化在餐饮文化中的体现。
20世纪90年代,日本连锁品牌如吉野家、味千拉面等进入中国,开启了日料在国内的扩张之旅。 2013 年起，日本料理在中国迅猛发展，继日本丰田汽车、索尼电子和任天堂游戏之后，日本料理成了日本政府努力在全球输出的文化。2012 年日本就超过法国，成为世界上拥有米其林三星餐厅最多的国家。
而正是这个时期，我们看的日本动漫《美少女战士》《宇宙英雄奥特曼》,1993年的《灌篮高手》,1996年动画化的《名侦探柯南》，还有那些日本电视电影，耳熟能详的日本歌剧和明星，我们就不一一例举，回想起来一定能叫出不少名字。
韩国料理自1992年8月24日中韩建交后开始进入中国市场。进入21世纪初，随着《蓝色生死恋》《冬日恋歌》2005年《大长今》更是让哈韩文化一度席卷中国，这一时期也让各地开启韩国美食一条街，上海市闵行区虹泉路上“首尔夜市”也正是那个时候兴起。
80年代末、90年代初肯德基、麦当劳相继进入中国，这一时期，欧美文化对中国的影响无需多言，我们能够明白当时我们的“崇洋媚外”情节有多严重。一种饮食的传入一定伴随这一个国家的经济崛起、国家实力的增强和国家文化的对外输出。
饮食首先是文化，饮食文化离不开国家文化、华夏文化。饮食文化+娱乐文化+传统文化，餐饮生意+文化IP，瑞幸这一次联名走的就是这条路。
而悟空的成就也必将将中国文化再次推向世界的风口浪尖，这时候餐饮出海无意是个恰当时机。所谓，吃喝玩乐、餐饮经济好不好就看娱乐经济好不好。
孙悟空，作为一只传统的猴子，从来没有被世界喜欢过，为什么这次成功了？这更多是IP定位问题。
有一位外国网友表示，以前的孙悟空是只多动症的猴子，没有一个老外愿意成为一只这样的英雄。而黑神悟空显然很酷，满足了西方人对英雄的幻想。
那么如果餐饮品牌将我们的美食好好定位，换个方式输出，悟空不再是悟空，饺子不再是中国饺子而是世界的饺子、包子也不再是天津的狗不理包子而是世界理的包子，适应文化的融合。
愿中国餐饮乘上黑神话悟空的文化传播之风，加快全球化之路。#餐饮出海#中餐出海#中餐全球化#海考察
