澳门美食同业联合商会组织了十多位商号会员代表参加市政署举办的“防鼠控制讲解会”，加强认识及做好防虫鼠控制管理工作，共同维护好澳门美食之都的美誉。
会议由食品安全厅管理规划处处长鲍志贤及环境卫生处代表邝志荣主持。两位专家以生动的方式介绍了鼠类的生态习性，并结合案例与理论，深入浅出地讲解了老鼠的繁殖、行走轨迹、种类、粪便及躲藏地方、活动时间，以及捕捉物品等重要知识。
这些内容不仅增强了与会者的理解，也让大家意识到防鼠工作的细节和重要性。
美食商会主席梁仕友参加了讲解会，并在会上发言。梁仕友表示，鼠患问题不仅影响市容，更直接关系到食品的安全和顾客的健康。他强调，作为美食行业的一份子，商会有责任积极参与防鼠工作，并与市政署携手合作，提升行业的卫生标准。他呼吁所有同业共同努力，做好虫鼠控制管理的工作。
与会的商号代表们积极参与讨论，分享了各自的经验和面对防鼠工作的实务挑战。许多商家表示，随着澳门旅游业的复苏，顾客的需求日益增加，保持良好的卫生环境显得尤为重要。他们希望透过此次讲解会，能够学习到更多更有效的防鼠措施和技巧，并在日常经营中加以应用。
美食商会会长何子杰表示，该会成员对虫鼠控制管理工作从来不敢松懈，同时积极鼓励商号派员参加市政署定期举办的“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，学习有效预防和控制鼠患的方法。
美食行业必须长期坚持对场所卫生及食品安全的高标准管理，这是推动口碑传播的关键，更是维护“美食之都”金名片的基础。
澳门美食同业联合商会出席讲解会的商号包括：合益集团、蔡冬记、李家菜、李家宴、耿记点心、旺记咖啡、葡麦田、旗舰综合日本料理、贡乃烤鸡、撒旦烤鱼、东国海鲜火锅城、老Day牛杂及叠记餐饮等。
