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《金仓“宫”话节气》
分享苏州地区二十四节气霜降的小知识
霜降的由来
“霜降”节气特点是早晚天气较冷、中午则比较热，昼夜温差大，秋燥明显。就全国平均而言，霜降，是一年之中昼夜温差最大的时节。进入霜降节气后，影响我国的冷空气活动越来越频繁，昼夜温差迅速增大。
在江南、华南地区，气温的起伏愈发明显；而西北、东北的部分地区早已呈现出一派“寒风落叶”的初冬景象。
霜降习俗
霜降时节要吃红柿子，老苏州也有诀窍：就是将采下来的柿子摆在阴凉处撒上石灰，或是将果蒂揭开撒上一些盐后盖上、再用棉花毯包好。等到柿子软了再吃，原本涩口的柿子也不再发涩，而且甜软好吃。原来，柿子含有鞣酸(又称单宁酸)，会刺激口腔粘膜上面的神经末梢，使人产生收敛的感觉，因此感觉口舌麻木涩重。但随着柿子的成熟，鞣酸被逐渐地分解代谢。柿子在未成熟的时候， 鞣酸主要存在于柿肉中， 而成熟后则集中于柿皮中，所以吃柿子时需要去皮。此外，柿子属于寒性食品，不能和螃蟹以及海鲜、红薯、板栗一起吃，也不能空腹或大量食用，肠胃功能弱以及寒性体质的人尽量少吃。
“霜降”后一般是进补的好时候，谚语有“补冬不如补霜降”的说法，以保暖润燥健脾养胃为主，应该多吃些梨、苹果、白果、洋葱。少吃冷硬食物，忌强刺激、暴饮暴食，还要注意胃的保暖。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。此外，还可以多吃些百合、蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等食物，也很有保健效果。
霜降诗词
《舟中杂记 其十》
[元]王冕
老树转斜晖，人家水竹围。
露深花气冷，霜降蟹膏肥。
沽酒心何壮，看山思欲飞。
操舟有吴女，双桨唱新归。
霜降前四日颇寒
[宋]陆游
草木初黄落，风云屡阖开。
儿童锄麦罢，邻里赛神回。
鹰击喜霜近，鹳鸣知雨来。
盛衰君勿叹，已有复燃灰。
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供稿丨工人文化宫
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编辑丨徐家颖、严浩、不董
