2024年8月国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布了《关于地黄等4种按照传统既是食品又是中药材的物质的公告》，地黄、麦冬、天冬、化橘红4种物质纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录，让我们一起了解天冬的食用方法吧。
天冬，又名天门冬，为百合科植物天冬（Asparaguscochinchinensis（Lour.）Merr.）的干燥块根。作为我国传统中药始载于《神农本草经》，被列为上品。在《中华人民共和国药典》（2020版）中收载。天冬干品呈长纺锤形，略弯曲，长5～18厘米，小段直径0.5～2厘米，有不透明的黄白色细心。我国自古就有食用天冬的习惯，苏轼诗中一句“天门冬熟新年喜，曲米春香并舍闻”更是写出了天冬入酒后的醇香。我国四川、广西、广东等地区均有把天冬作为食物原料食用的历史。
一、天冬的特性
天冬性寒，味甘，微苦。中医认为天冬具有养阴润燥，清肺生津的功效。用于肺燥干咳、腰膝酸痛、内热消渴等病症。现代研究发现天冬含有甾体皂甙、多糖、氨基酸等成分，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节、抗衰老等作用。现如今天冬纳入按照传统既是食品又是中药材的物质目录管理，它作为食品食用的机率显著提高。
二、天冬的食疗作用
三、推荐食谱
四、注意事项
来源：云南疾控
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