腊肉是威信家家户户餐桌上的美食，为让这份“威信味道”走出威信，2016年，土生土长的威信人陈学海成立了威信棒棒食品有限公司，创办了“扎西棒棒腊肉”品牌，对腊肉产品进行规模化加工、生产，继而销往全国，让“扎西味道”走上千家万户的餐桌。
扎西棒棒腊肉秉承传统烟熏、独家配方、生态健康这三大特点和优势，原材料均来自本地优质土猪，从源头确保了产品品质，以柏香树、香椿树等作柴火慢慢熏制，故夏季蝇蚁不爬，经三伏天而不变质，成为别具一格的地方风味。无论是直接煮熟切片，感受那原汁原味的醇厚；还是与其他食材巧妙搭配烹饪，创造出丰富多样的美食体验，棒棒腊肉都能展现出独特的魅力。
如今，棒棒腊肉，不仅仅是一道美食，更是家乡的味道、乡愁的寄托。在冬日，那一排排腌制好的腊肉凝聚了人间烟火、凝聚了光阴与人情味。它从百姓的家常餐桌走向了丰盛的宴席，如今又迈向了广阔的市场，作为一份“扎西记忆”，成为人们馈赠亲友的上佳之选。
快来威信，品尝这来自乌蒙山北麓的原生态美味——腊肉，感受这片土地的独特魅力吧。让棒棒腊肉的绝佳味道，在你的舌尖上尽情绽放，留下难忘的美食记忆。
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来源：威信融媒记者 徐红
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