霉菌毒素是由霉菌在饲料中产生的次级代谢产物，它们对蛋鸡的健康和生产性能有着严重的影响。霉菌毒素可以导致蛋鸡采食量下降、体质减弱、产蛋率降低、蛋壳质量变差以及消化系统疾病等问题。长期摄入霉菌毒素还可能引起慢性中毒，损害肝脏和免疫系统，从而降低蛋鸡的整体健康水平。
感染霉菌毒素临床常表现为粪便异常（红色、黑色粪便），吐水等。当鸡群有以上症状时，应及时处理，避免引起其他问题。
免疫抑制：霉菌毒素能损害蛋鸡的免疫系统，导致法氏囊、胸腺和脾脏等免疫器官萎缩，降低蛋鸡的免疫力，使其更易受到各种疾病的侵袭以及免疫失败。
肠道问题：霉菌毒素对肠道有强烈的腐蚀性，可引起口腔溃疡、嗉囊炎症、增生性腺胃炎、肌胃炎等，导致饲料转化率下降，蛋鸡采食量和体重减少。
肝脏损伤：霉菌毒素在肝脏中积累，引起肝脏多灶性肝细胞坏死和增生，影响蛋鸡的营养代谢和解毒功能，严重时可能导致肝脏肿大、发黄、易碎。尤其是300日龄后，此时，毒素已经累积到一定的程度，造成“坏死性肠炎”，肝破裂、肝坏死等，死亡率增加。
生产性能下降：霉菌毒素会导致蛋鸡产蛋率下降，蛋壳质量变差，出现软皮蛋、薄壳蛋、白壳蛋等异常蛋增多。同时，霉菌毒素还会影响种鸡的受精率和孵化率。
其它系统损害：霉菌毒素还会对肾脏、神经组织、造血组织等造成损害，引发痛风症、腹水症等疾病，增加蛋鸡的死亡率。
原料控制：选择优质、干燥、无霉变的饲料原料，避免使用受霉菌污染的原料。储存饲料时，应确保环境干燥、通风良好，控制湿度和温度，防止霉菌生长。
定期检测：建立定期检测制度，对饲料和饮水中的霉菌毒素含量进行监测，定期清理水线、料线。确保其在安全范围内。
建议使用制霉毒净：在饲料中定期适当添加制霉毒净，定期“清理”体内毒素，防止毒素超标引起对机体的危害。需要注意的是：制霉毒净区别于常规脱霉剂，制霉毒净是制霉、解毒、保肝、调理肠道、补充维生素等多功能产品。
改善饲养环境：保持鸡舍清洁卫生，定期清理粪便和垫料，防止霉菌滋生。加强通风换气，降低舍内湿度和温度，为蛋鸡提供一个干燥、舒适的生活环境。
霉菌毒素对蛋鸡养殖的危害严重，但通过采取有效的防控措施，可以很大限度地减少其对蛋鸡的危害，保障蛋鸡的健康和生产性能，提高养殖效益和鸡蛋品质。
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