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秋天
是一个太安静又温柔的季节
它的美带了点成熟、浓郁
又有那么点萧瑟、凄清
所以它更适合独处，思考，静静地被人赏味
......
秋日里的贵池，是桂花味的
到了桂花的盛花期
满城飘香是一点也不夸张
贵池人对于桂花也是真爱
大街小巷，角角落落
都有桂花的身影
风过留香，让人陶醉
一年一见的桂花
总是开得分外迷人
小朵小朵、娇羞可爱的模样
相互拥挤在花梗处
一点不张扬
桂花香，惹人醉
辛弃疾说它是
“怕是秋天风露，染教世界都香”
李清照赞它
“何须浅碧深红色，自是花中第一流”
贵池主城区的桂花分四大品种
有金桂、银桂、丹桂和四季桂
金桂、银桂和丹桂
都是9-10月份的花期，花香浓郁
掩映于绿叶之中的桂花
任由风将其甜甜的香气
带到每个角落
路过的市民不由自主深吸一口气
整个人都变得轻快了许多
翠柏路、秋浦东路、昭明大道、清溪大道、陵阳大道、齐山大道、长江南路、百荷公园、湿地公园、清溪河公园、三台山公园及其他街头小游园，均有分布，有兴趣的朋友届时可前往赏花，散步，不失乐趣。
桂花美食
作为可观可食的宝藏植物
吃货们一定已经盯上了桂花风味系列美食了吧
接下来跟大家分享一波桂花食谱吧~
【干桂花】
桂花晒干后更容易保存，也是一系列桂花菜肴制作的基础流程哦~
1、采摘桂花，去除花梗，较大的杂质手动拣出，细小的杂质可用筛网筛去，请不要选用绿化带、工厂等附近的桂花，容易积累有害物质。
2、清洗桂花，准备一盆清水，放入适量盐，溶解成淡盐水。将桂花浸泡于淡盐水中15分钟，然后拿出，用清水冲洗干净，沥水。
3、干燥，将桂花摊开在阴凉处风干，摊得越薄越好，可在桂花下垫上一层纱布。请不要直接暴晒，以免造成风味的流失。
4、储藏，将干桂花封存，放置于阴凉通风处。
*干桂花也可用于制作香包，还可以按自己的喜好添加龙脑、冰片等一起加入香包哦。
【糖桂花】
经典做法，成品糖桂花可以添加于各种甜品中哦~
材料：新鲜桂花、食盐、白砂糖(适量，根据桂花量调整)、干净的玻璃容器
1、与【干桂花】前期步骤相同，对桂花进行筛选、浸泡清洗，干燥时请注意只需将桂花表面水珠风干即可，无需彻底风干。
2、打开玻璃容器，以一层白糖一层桂花的规律装瓶，白糖封顶，并将玻璃容器密封，放置于避光阴凉处。
3、放置约10天左右，白糖溶解，糖桂花就算完成了。
*将白砂糖换为蜂蜜可做出桂花蜜。
【桂花白芸豆】
材料：白芸豆200g、冰糖(可选麦芽糖)适量、干桂花
1、将白芸豆用清水泡发一天，需泡发完全，中途换水一次。
2、将白芸豆焖煮，可用电饭锅或者砂锅，加水盖过白芸豆，焖煮至酥烂即可。
3、将冰糖(或麦芽糖)加水融化，加入干桂花熬至浓稠，再加入白芸豆进行翻炒，直至白芸豆均匀裹上糖浆。
4、放凉后即可食用。
【桂花冻】
材料：干桂花、冰糖、琼脂(可换吉利丁片或白凉粉)、水
1、将桂花、冰糖加入水中煮开，桂花并冰糖的量可根据个人爱好自行调配。
2、在沸腾的桂花糖水中导入琼脂或白凉粉，搅拌至融化后冷却，放入冰箱冷藏。琼脂与水比例一般为1:8-1:10，白凉粉与水比例一般为1:20-1:30，可自行调配。使用吉利丁片需提前用冷水浸泡并放置在冰箱冷藏10分钟左右，泡软后拧干再加入处于温热状态的桂花糖水中，搅拌融化后冷却。一片吉利丁片与水的比例一般为1:40。此步可以在混合物中添加其他水果、西米等增加口感。
3、桂花冻凝固后取出，根据实际情况自行切开，可直接食用，也可搭配水果、奶茶、酸奶等一起食用。
【桂花糕】
1、 将干桂花用清水冲洗干净，去除杂质，然后晾干。
2、将糯米粉和粘米粉混合在一起，加入糖和牛奶，搅拌均匀，直到没有颗粒。
3、在模具中涂抹一层玉米油，防止粘连。
4、将混合好的米粉倒入模具中，轻轻敲打几下，使米粉表面平整。
5、将模具放入蒸锅中，用大火蒸煮20分钟左右，直到米粉完全熟透。
6、将蒸好的桂花糕取出，晾凉后脱模。
7、在桂花糕表面刷上一层玉米油，防止水分蒸发。
8、将桂花糕放入冰箱冷藏2小时左右，直到定型。
9、最后将桂花糕取出，切成小块即可食用。
温馨提醒
1、桂花虽香，但市民在观赏时不要为了一己私欲采花、折枝，造成桂花树伤痕累累，影响桂花的观赏价值。请大家爱护花树，做到文明观赏，一旦发现有采花的不文明现象，及时制止，共同维护好大家共有的生态资源。
2、桂花不易久存，只要一阵秋雨，花便落了大半，香也随之消逝了，所以朋友们，赏桂花抓紧时间咯~
综合整理/彭三仟、编辑/陈笑
审核/韩谏、监制/王丽倩
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