LET` S DRINK
精酿啤酒产业漫谈
——多学科交叉构建产学研协同创新创业驱动
麦穗化作诗句，
酵母酝酿时光，
在泡沫与星光间，
我们与青春碰杯！
精酿是一场味觉的探索，更是一种生活的态度
让我们在这一刻，共同品味麦香深处的故事！
01
History of Craft Beer
11月21日下午，在化学化工学院翔安校区“一站式”学生社区共享空间里，一场别开生面的“精酿啤酒产业漫谈”火热进行中。在化学化工学院高级实验师邵文尧的引领下，40余名师生们围桌而坐，深入探索酒文化，系统学习精酿啤酒的酿造、品鉴及产业化策略。
从仪狄和杜康作为引入，邵老师讲述了酒的历史悠久，涵盖了丰富的神话故事、渊源与趣事。从古代的祭祀、庆典到现代的社交场合，酒始终是文化交流和人类文明的重要组成部分。
面向化院学子，邵老师向同学们介绍了酒制造工艺背后的化学知识。酒的制作过程中，涉及了复杂的化学反应，尤其是发酵过程，不同类型的酒因其发酵原料、环境及工艺的差异，呈现出独特的口感和风味。酒的分类多种多样，每种酒都与其产地的地理环境、文化背景密切相关。
02
Industry Study Research Construction
邵老师鼓励同学们将课程中学到的知识与专业背景结合，真正做到学以致用。由他创建的“厦园酿造”团队每年都积极参与大学生创新大赛，成绩斐然。仅在2024年，就有7支队伍进入中国国际大学生创新创业大赛省赛。
同时，邵老师还有一个身份——国家科技特派员，致力于科技成果转化和乡村优势特色产业的开发，以此推动乡村振兴。自2022年起，邵老师带着精酿啤酒技术走访全国各地，助力新脱贫地区培育地方经济的“造血功能”。
在“学”的层面，邵老师团队围绕精酿啤酒品鉴相关的通识课与专业课，以及研究基地等搭建基础；“研”则依托于厦园酿造团队酿造领域的科研工作，为学习提供强有力的支撑。最后，“产”的环节无缝衔接，企业接过接力棒，将项目从理论推向实践，实现落地。
03
Craft Beer Tasting
在精酿啤酒品鉴环节，学生们围坐一圈，纷纷尝试品鉴不同种类的精酿啤酒。酒罐包装色彩斑斓，设计精致，呈现了细腻的手绘插画，讲述了一段段独特的厦园故事。
在邵老师的指导下，同学们开始尝试运用专业的品鉴技巧，品味着酒液的醇香。酒花的清新、麦芽的甘甜、果香与焦糖气息在舌尖交织。
空气中弥漫着酒香，欢声笑语与轻声交流相互交织，这一刻，同学们不仅是在品酒，更是在欣赏一场关于文化与匠心的盛宴。
活动的最后，邵老师积极解答了同学们的各种疑惑，和同学们分享自己的宝贵的人生经验，酒香与智慧交融，本次活动在欢声笑语中变得更加温暖而深刻！
END
编辑丨黄会梅
