“何以解忧？唯有杜康。”曹操这首脍炙人口的《短歌行》，道出了杜康酒的悠久历史。杜康酒作为中国最古老的名酒之一，有着悠久的历史文化传承。据不完全统计，有100多首古诗词讴歌杜康，20多部文献刻录杜康历史。杜康酒独特的风味也获得了大众的好评。看完文章觉得写得好，记得给点个关注和赞，分享给身边的朋友，识酒知酒品酒买酒少踩坑。目前市面上的杜康酒主要分为洛阳杜康和白水杜康两大品牌，且都标榜古法酿造，也让许多不懂其中门道的消费者们挑花了眼。杜康酒始于黄帝时期，兴盛于秦汉，三国时魏武帝曹操的诗词则使得杜康酒从此名扬天下。相传，在5000年前有位叫杜康的牧羊人。有一天，他出去牧羊，由于心情不好没有吃午饭，不料把竹筒饭遗忘在树下忘记带走。过了大半个月后，想起自己的午饭还遗漏在树下，便回去寻找。走到近前，发现有动物躺在地上一动不动，而且闻到一股浓浓的香味。他打开竹筒，一看发消息竹筒里的米已经发酵成酒。随后，他把发酵好的午饭拿回了村庄分享给村民，获得了一致好评。于是他便不再牧羊，专心做酒，还把做好的酒已自己的名字命名，这便是杜康酒。民间也流传着关于杜康其人的传说，杜康，在中国古代传说中被尊为酒神、酒祖，因被封于“杜”地而得名。《世本通释》记载：“杜康，黄帝宰人知康也，主粮食饮膳而能造酒，其后食于杜，故称杜知康，略为杜康。”杜康是华夏始祖黄帝的使臣，负责粮食生产和保管。在一次粮食保管中，他偶然发现了造酒的秘诀，后黄帝任命他为造酒的大臣，专门负责造酒。正如杜康之乡难以考究一样，商标“杜康”的源头也显得扑朔迷离。“杜康”这一历史文化IP的商标之争可以追溯到30多年前，围绕着商标侵权与维权等方面打了不少官司。上世纪70年代，伊川杜康、汝阳杜康、白水杜康成立，生产杜康酒。1981年，三家酒厂同时提出商标注册申请。在多个政府部门协调下，伊川杜康注册“杜康”商标，汝阳杜康和白水杜康共同使用。1992年，“杜康”商标进入续展期，三家企业再因商标问题起争端，在相关部门协调下依旧未能解决问题。1996年12月，经白水杜康申请，商标局核准其“白水杜康”商标。2009年，伊川杜康和汝阳杜康合并，同属于洛阳杜康旗下，“杜康”商标归洛阳 杜康使用。2012年，白水杜康注册了“白水杜康”商标，因其商标形状与已注册过的“杜康牌”商标太过类似而未通过。洛阳杜康由此向监管机构举报白水杜康的商标侵权行为并将其告上法庭。2016年，白水杜康在渭南中院起诉洛阳杜康商业诋毁，陕西高院对该案做出二审判决，支持了白水杜康的该项诉求。洛阳杜康不服判决，准备申诉。2017年9月，洛阳杜康拟在天津起诉白水杜康商标侵权。2018年3月，洛阳杜康诉白水杜康商标侵权及不正当竞争案，经天津市中级人民法院审理完结，天津中院判决：驳回原告洛阳杜康控股有限公司的全部诉讼请求，白水杜康胜诉。2018年4月，河南高院的终审判决对白水杜康的上诉诉求均不予以支持，并赔偿洛阳杜康1500万元。2019年7月，陕西白水杜康酒业有限责任公司在《法制日报》发布致歉声明，对其在网络渠道发布的15篇不实文章对洛阳杜康信誉及名誉等方面造成的负面影响表示道歉，这才使围绕杜康的商标之争有了伯仲之分。实际上，因为杜康品牌屡受争议，各家企业在实际经营过程中，也有具体的措施来应对杜康商标的潜在风险。洛阳杜康将核心主力产品、高端产品锁定在“酒祖杜康”系列品牌，这一品牌不存在知识产权争议；白水杜康则将核心主力产品、高端产品锁定在“十三朝古窖”系列品牌。现在杜康商标的混用、擦边球等，在低端产品比较常见，但在高端领域已有意进行了规避。因洛阳杜康与白水杜康名字相似，不了解这两款酒的消费者很容易将其混为一谈。实际上，杜康与白水杜康还是存在许多不同之处的。其一是产地不同。洛阳杜康产自河南洛阳，白水杜康产自陕西渭南。其二是香型不同。查阅两个品牌的官网可以看到，洛阳杜康目前的产品线只有浓香型产品，具有清澈透明、浓郁芳香、醇正甘美、回味悠长等特色。而白水杜康则有清香型白酒及浓香型的原浆系列，酒液清澈透明，芳香纯正，入口绵甜，醇厚柔和。其三是酿造原料和工艺不同。据了解，洛阳杜康精选杜康酿酒遗址自然地理环境下所特有的高粱、小麦为主料制曲，秉承杜康始酿秫酒并世传千年的“三蒸三酿，五齐六法”、单粮固态发酵，用叉装甑、老五甑工艺、择时取酒、手工酿制、混蒸混烧、量质摘酒等古法技艺酿造。白水杜康则选用当地优质大麦、小麦、豌豆制曲，精选关中优质高粱为原料，沿用老土泥池发酵，采用传统酿造遗方与现代可约技术相结合，经制曲、发酵立窖、挑窖、蒸馏、勾兑等精酿而成，并选用陶坛和会呼吸槐木酒海分级入库储存。声明：本图文部分来源网络，由作者整理综合，（如有侵权，请联系删除），本文所列价格只代表阶段性及不同平台价格，不代表实际购买价格，如购买价格以当地经销商为准，本文论述观点仅代表个人观点，不构成任何酒品投资建议，仅作为读者阅读分享交流。
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