年关将近，春节气息顺着街巷的红火装饰开始飘散。
这几年，年轻人喜欢用“J人”（提前做计划的人）、“P人”（随遇而安的人）来对人群进行划分——在“过年”这事上，中国长辈绝对全员“J人”，他们不打没有准备的“战斗”，购置年货、张灯结彩、年食制备……要做的事众多，长辈却能有条不紊，像是将计划刻入心尖，一到时候，手脚就自个儿动起来了。
于是，萧然大地上，一场红火喜庆的视觉、听觉、嗅觉盛宴正拉开帷幕——
目之所及、耳畔回响、鼻尖萦绕皆是“年”，而那些熟悉的、鲜活的生活细节，也无不提醒着你我。
收拾收拾，该准备回家过年了。
说春节，就必然离不开“年味”二字
味，由双手制
烟火升腾间，倾注下浓厚的情感
味，由舌尖品
熟悉滋味里，回忆起家乡的往事
一口接一口
美味得还要再来碗饭
想想就要流口水
😋 😋 😋
猪肉之于萧山人，是“硬菜”必备，是“镇桌”之宝。
以前，在萧山部分地方每年都要“杀年猪”。这是农村步入过年的仪式感，为这一年画上圆满的句号，也为祈求来年风调雨顺、人畜兴旺。
新鲜杀下的“年猪”会用于制作多道色香味俱全的佳肴，其中一道，便是勒笋烧肉。
之所以这么搭配，也有些讲究在。勒笋烧肉的原料简单，笋、肉。肉多为五花肉，好吃，但容易腻，于是，萧山人就将勒笋干加入其中，与肉同煮，既可“吸油”，又可使肉汁含“笋鲜”，咬下满满皆是美味。
勒笋干制作工序不难，但繁琐。当地人会把吃不完的鲜笋煮熟、压制、洗净、晒干。过去制作勒笋，农户会用木板、石块进行层层压制，现在时代进步、工具方便，大家也都用上了效果更好的千斤顶，压制时间也能省下大半。
这之后，便是将勒笋暴晒2-3天，再经两道晒干工序。一为平摊在篾席或竹匾，待水分稍干，就进入第二道工序——用细线将其一片片串联，挂在竹竿上晒。做成的勒笋干可与时间“抗衡”，直到过年前取出。食用前，还需用清水泡发、唤醒，再切成细丝，与猪肉同烧。
在抉择肉上，五花肉、肥瘦相间为必要条件，做法多为煸炒。料酒、生抽、老抽和冰糖轮番上场，与肉、笋在锅内翻滚，散发出人间烟火的香气。肉酥烂、笋软嫩时即可出锅，放至大钵头里冷却，要吃时橇一碗，放高压锅里一蒸，香气不减、美味不断。
马上就是过年了
年夜饭餐桌上
哪道菜叫你最魂牵梦绕？
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