除了冬风里翩然起舞的漫天金黄叶，美轮美奂的红杉林，那极具江南“吴侬细语”特色的糕点，亦是冬景之外另一种迷人的萧山风味——种类多、花样丰，如雪的稻米经巧手揉搓、塑形，化为道道柔软香甜的糕点。
或方、或圆、或小、或长……糕点包裹住了千年岁月，用撩人心弦的故乡滋味，勾勒出街巷里的甜蜜生活，又融化在舌尖，熨帖了身心。
今天，小布就来带大家一起盘点萧山糕点大赏~
对于很多萧山人而言，自打出生起记忆中就有一种味道——荷花糕的味道。这一块方方正正的糕点，深藏着儿时的回忆，也是断不了的乡愁。
荷花糕说是糕，实则是碗米糊。在长山老街上，有一家丁青食品厂，专做荷花糕。丁氏子孙传承着老一辈的手艺，所做的荷花糕在新街乃至萧山闻名。
过去的娃娃长到五个月，家里就会买点荷花糕，拿凉水浸泡，直到荷花糕化开，再上锅蒸上15分钟，这也该是最早的辅食做法。
要做荷花糕，工序环环相扣，拌粉、分筛，做糕有两种筛具，以“目”为单位，数值越大，越细腻。筛好上模，再上蒸锅，蒸好翻面，放进不锈钢炉子里烘干，工序缺一不可，少一道，味道也就变了。
方方正正、棱角分明的公泰朝糕是萧山区传统美食，起源于清代。当时义桥有公泰南货店，前店后坊，制作的时令糕点因色、香、味俱佳，深受老百姓的喜爱。
制作朝糕，需用碾成粉状的糯米、精白晚米先在印版上铺上一层，再舀上乌豇豆馅，继而抹一层粉，之后为每盒方糕翻过身，敲一下，掀开，公泰朝糕成型。之后便要蒸，时间和火候讲究，约莫过个10-15分钟，香糯热乎的公泰朝糕出炉。
2015年，公泰朝糕制作技艺被列入萧山区第六批区级“非物质文化遗产”。直到如今，这方糕也时常被用于日常食用、馈赠亲友、上梁庆典。
桔红糕，原名竹红糕。河上镇山多溪多，往来运输多用竹排，在萧山南片的本地话音中，桔与竹的发音皆为“ju”。
传说傅氏先人来到河上谋生，发明一种糯米加上白糖自制而成的小吃，经傅氏族人改进，慢慢演变成现在的桔红糕。
桔红糕似玉珠，光滑圆润，却带着孩童最爱的香甜果味。制作过程复杂，选、浸、洗、晾、炒、磨、煮、和、揉、裹、糁、搓、切样样少不得。2022年，河上桔红糕制作技艺被列入第八批萧山区非物质文化遗产代表性项目名录。
民间素有“吃了豆瓣糕，夏天不中暑”一说。每到立夏节气，萧山人都要吃豆瓣糕。
做法倒也简单，粳米粉与糯米粉3：1，与泡发的蚕豆或豌豆相混合，倒入温水与盐，用筷子顺时针搅拌，直至顺滑，再揉成团，擀成长条后刀切成瓣，上热锅蒸，蒸熟后，一块块带着夏天颜色的清新豆瓣糕即可出炉。
刚出炉的豆瓣糕似乎还带着新鲜的水汽，脆而甜，带着手作人满满的朴素心意。
当村里的年糕加工作坊里传出糯米香味，便可知，年味将近。
南方人过年吃年糕是传统，萧山有两种年糕，东片成圆、南片成条。
年糕的口味也多样，除了经典的糯米年糕外，还有玉米年糕、小米年糕、五谷年糕等等，无论哪种形式，都承载着代代人期待“年年高”的美好期待。
你最喜欢吃什么糕？
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