天气这么冷,谁不想吃个火锅暖和一下!
尤其想念各种火锅里的肉丸子们,一口下去 QQ 弹弹,真是味觉和感官的多重满足!
比如潮汕火锅里的 「C 位」——潮汕牛肉丸。
一口咬下去,满口的牛肉香、富有弹性的口感,吃一次就让人回味无穷,终生难忘~
连美食家蔡澜都对独特的潮汕风味念念不忘,留下过“食在广州,味在潮汕”的精辟总结。
今天掌柜就给大家安利一个解馋不长肉、Q 弹又爽脆的「宝藏丸子」——
喜盼牛肉丸
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喜盼这个品牌,潮汕当地人应该不陌生。去过那边旅游的朋友,基本也都会买几包金牌牛肉丸,当作伴手礼送给外地的亲朋好友~
喜盼这个不折不扣的老牌子,专注于潮汕牛肉丸已经有 50 多年的历史了。
上世纪六十年代,商人孙焕钊举家从梅州迁往汕头,就开始在牛肉丸事业上扎根。
经过三代人50 多年的积累,他家的潮汕牛肉丸工艺都是几十年的沉淀!产品的品质那是没得说!
他们单凭一款牛肉丸,就成功拿下了“上海世博会优秀产品供应商”的荣誉,包揽了“潮汕美食节受欢迎奖”、“香港国际厨艺大赛金奖”等诸多奖项!
这次推荐给大家的牛肉丸和牛筋丸,在保留原有经典正宗潮汕经典口味的基础上,针对现代人的需求,大胆优化了配比。
牛肉原料都是精选自喜盼自家养牛场的优质黄牛肉,牛牛们要经过层层的筛选、把关。
▼ 潮州市沙溪镇,喜盼开设的优质养牛场▼
肉质天然更加紧实,又经过匠人的“千锤百炼” ,造就出超级Q 弹的脆爽口感,让人吃过一次就难以忘怀!
掌柜让公司里坚信“一出潮汕再无正宗牛肉丸”的潮汕同事试吃了几颗,同事惊讶到不敢相信。
我们先说这款丸子的肉质,喜盼家的低脂牛肉丸选用了优质的牛腱子肉,并且尽可能去除脂肪与牛筋。
在保证丸子鲜嫩弹牙的同时,肥瘦相间,入口 Q 弹爽脆,并且没有什么油腻感,保留了牛肉特殊的香味~
并且作为已经调味的牛肉丸,到手后直接水煮或微波炉加热就能吃,食用起来超级方便。
相比放凉后再加热不好吃的鸡胸肉,牛肉丸反复加热后依然味道鲜美、爽脆,带去公司当作工作餐非常不错。
辛苦一天回家后,用它几分钟就可以做一顿简单、健康的晚餐,简直不要太赞~
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