抢鲜上市！价格……
时事
2024-11-16 18:28
江苏
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作为长三角地区传统食物水八仙之一，荸荠也称马蹄，有着悠久的栽培历史。苏州的荸荠是很有名的，被称为“苏荠”，个大皮薄、色泽祡红，少滓多汁、甘甜脆嫩，有“地下雪梨”之美誉。苏州地产荸荠通常会在12月份左右上市。“荸荠吃起来脆嫩清甜且营养丰富，还具有清热解毒、凉血生津、化湿祛痰、消食除胀的功效，是冬日养生进补的最佳选择。”家住淞泽家园的市民周先生表示，他除了买回去将荸荠洗净去皮，再用淡盐水冲洗干净后当水果生吃，也会将荸荠做成美味的菜肴，比如将荸荠削皮切片炒肉吃，或者将荸荠和排骨一起炖汤。![]()
荸荠长于泥中，可能会附着寄生虫和细菌，在食用荸荠的时候一定要清洗干净，并且一定要给荸荠去皮之后再食用。另外，荸荠虽然清脆爽口，但因其性寒，属于生冷食物，所以对于体虚和脾胃虚寒的人而言不宜多吃。在买荸荠的时候尽量挑选外皮颜色紫黑色的，顶端的芽比较粗短的，这样的荸荠清甜汁多。![]()
