合肥市打好“组合拳”强化秋季校园食品安全工作

文摘 2024-11-04 10:31 安徽

合肥市市场监督管理局深入贯彻省市关于校园食品安全的各项工作部署，结合秋季开学学校食品安全风险隐患排查工作，周密部署、协同配合、多措并举，不断强化校园食品安全工作，坚决筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”。

从高站位，科学周密推进。市市场监管局周密部署，强化部门协同，联合教育、卫健、公安、疾控等部门制定印发《关于开展秋季开学学校食品安全等风险隐患排查工作的通知》，运用“三书一函”强化责任落实。制作了学校食品安全风险隐患自查表和自查问题清单及整改台账，实现“清单式销号”，推动食品安全隐患排查整治。组织开展监督检查、暗访检查和交叉互查等全方位排查风险，共出动执法监督检查人员8412人次，检查各级各类学校（含幼儿园）食堂3868家次，检查学校内食杂店、学校周边食品经营者1869家次，发现并整改问题3633个，立案查处72起、下达责令改正通知书188份，下发提醒督促函3份。

从细着手，改造提质升级。市市场监管局紧盯源头防控，在全面排查的基础上，防止“三防”设施设备和清洗消毒设施设备、加工环境等硬件方面出现死角盲区，通过新建、改扩建等方式，加大食堂建设力度，新建中小学均配套建设食堂。升级改造学校食堂256家，购买清洗消毒设施设备321台套、完善“三防”设施732个，更新老旧食堂内水、电、气、监控等相关设备，打造环境明亮、舒适、温馨的用餐环境。

从实出发，提升管理水平。开学前夕，市市场监管局联合市教育局举办了全市秋季学期校园（含幼儿园）食品安全线上培训。会上通报了专项整治的典型案例，从人员健康、食材采购、环境消杀、餐具消毒和制度修订等五个关键点出发，由点及面，强化开学前食品安全管理，要求各学校从库存清查、人员管理、大宗食材采购、“日管控、周排查、月调度”等方面着手，全面开展自检自查，压实主体责任，全市线上共2.8万余人参训。截至10月30日，全市对学校、承包经营企业及校外供餐单位食品安全人员开展食品安全培训30场次，共培训32753人次。

从新突破，强化工作效能。坚持守正创新的工作思路，不断提升校园食品安全隐患排查工作效能。一方面是制作提示，理清思路。认真梳理省局调度会工作要求，从秋季开学风险隐患排查、严格规范执法行为、餐饮具抽检等三方面制作《秋季开学工作提示》，作出具体的工作部署，强化开学季食品安全工作指导。另一方面是规范模板，统一管理。合肥市局依据相关法律规定，制定了从业人员晨检、进货查验、餐用具消毒等食品安全相关记录模板，进一步规范食品安全管理台账，提升校园校园食品安全化、规范化、制度化建设。

从优管理，建立长效机制。为进一步压实学校食品安全主体责任，市市场监管局、市教育局强化制度机制创新，建立《合肥市学校及校外供餐单位食品安全联合约谈机制》（以下简称《机制》），前移监管关口，形成监管合力，及时警示、排除和防范风险，防范校园食品安全风险，保障广大师生饮食安全，助力校园食品安全工作。同时，联合教育局、卫健研究制定《合肥市中小学食堂和校外供餐单位管理办法》，建立食品安全长效管理机制，推动校园食品安全工作行稳致远。

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