一是加强指导，提升水平。组织召开春秋季开学校园食品安全培训，季度风险交流会，餐饮具清洗消毒专题培训等食品安全知识培训指导，提升从业人员规范加工能力，共计培训指导从业人员5.5万余人次。
二是夯实基础，堵塞漏洞。指导256家学校食堂优化功能布局，提升硬件条件；指导学校食堂、校外供餐单位配齐配全“三防”设施设备1459台（套），复用餐饮具清洗消毒保洁设施设备606套，筑牢食品安全保障基础。
三是建章立制，强化监管。先后出台《集中用餐单位食堂风味小吃留样技术要求》《合肥市学校食品原料采购管理规定》《合肥市学校食堂食品安全岗位职责清单（参考）》《关于进一步规范学校陪餐工作的通知》《合肥市高校食堂建设指南》等制度、标准，加强制度机制建设，规范加工经营行为。
四是举办竞赛，提高能力。举办学校食堂餐饮具清洗消毒岗位练兵暨技能竞赛、校园食品安全管理人员技能竞赛，激发从业人员学知识、学技能、练本领的热情，提高食品安全管理能力。
一是线上线下同查。市局定期开展线上巡查检查，随机抽查入网餐饮信息公示、适量点餐提示提醒等情况，累计监测入网餐饮800余家，核查处置证照信息公示不全入网餐饮店59家。
二是突出重点检查。以榜单靠前、差评较多、无堂食商家、网红餐厅等为重点，开展监督检查，督促落实食品安全主体责任，规范使用食安封签，检查无堂食商家、网红餐厅、投诉量较多等商家721家次。
三是推广“透明厨房”建设。推广网络餐饮“透明厨房”，现建成507家透明餐厅，将加工过程向消费者展示。
四是引导适量点餐。指导网络餐饮平台将节约食物、反对浪费纳入入网餐饮培训内容，向商家推送“减少餐饮店食品浪费”等在线学习课程，树牢反对食品浪费意识，防止餐饮浪费。
一是强化养老服务领域监管。组织县区开展养老机构和养老助餐机构的全覆盖监督监督检查，市局联合民政部门成立督查检查组开展养老机构食品安全检查，共检查养老助餐点、老年食堂62家次。
二是强化宴席酒店监管。部署宴席（会议）承办酒店食品安全风险隐患排查，排查宴席（会议）承办酒店390家次，排查风险隐患488个，快检食品316批次，培训食品安全管理人员288人。
三是强化食品摊贩监管。印发《合肥市食品摊贩合规经营指南》，开展食品摊贩食品安全“统一查”行动，现场检查、现场培训相结合，指导食品安全摊贩规范加工经营行为；
四是强化节日市场监管。加强节假日期间，网红餐厅、高速公路服务区、旅游景区餐饮服务单位食品安全监管，保障节假日期间餐饮食品安全。
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