‬武昌鱼

郭州武昌鱼肉质嫩白，含丰富的蛋白质和脂肪，含有较高的钙、磷、铁、核黄素、尼克酸等人体需要的物质。其独特品质得益于特别的地理，位置长江与梁子湖两水交汇的回流和特别的生长条件——梁子湖的苦草和轮叶黑藻，如果说编鱼是鱼中之精品，那么鄂州武昌鱼则是鱼中之极品。

‬煎虾饼

油炸虾饼是以虾仁、淀粉、面粉等为主要原料,经过炸制而成的一种美味食品。制作过程包括将面糊铺在炒勺上，铺满小河虾后炸至金黄色，最后加入自制的甜辣酱，制作出外酥里嫩、甜辣可口的炸虾饼。

排骨煨藕汤是最常见的藕汤做法，湖北人精心挑选了铫子来煨。铫子，是用粗砂制成的带柄有嘴的小锅，粗砂透气，煨汤时可祛除油腻，且受热均匀，散热慢，适合小火煨汤。煨好的排骨藕汤，汤色浓郁，藕块粉糯甘甜，排骨软烂入味,是寒冷天气里的绝佳之选。

蒸菜一上桌那香味就在攻击我们，五花肉吃着肥润又不腻人，牛肉蒸的很嫩，肉上面裹着米粉有独特的的香味!底下打底的红苕，蒸透了粉糯香甜!

荆沙甲鱼是一道具有浓厚地方特色的菜肴，它的独特之处在于选材讲究、烹饪技艺精湛。在荆沙地区，甲鱼被视为滋补养生的佳品，其肉质鲜嫩、营养丰富，具有滋阴补肾、益气养血等功效。因此，荆沙甲鱼不仅是一道美食,更是一种健康的保障。

藕带，也叫藕尖尖，是连接藕节和嫩荷叶的茎部，其含水量丰富，热量低，口感脆嫩，非常适合夏天吃。

可以清炒，凉拌，甚至可以跟泡椒一起腌制，做成酸野吃，味道独特。

“梅兰竹菊经霜翠，不及菜苔雪后娇”，正值三月，恰是菜苔最为鲜嫩的时节，紫干亭亭，黄花灿灿的红菜苔，配上一小块腊肉炒就能碰撞出美妙的味道。

天潜江，古称“云梦泽”，她因毗邻汉水而得名。如此得天独厚的水文条件，自然为小龙虾的良好繁育打下基础。再加上湖北风味的浸染，碰撞出了发源于汉江油田矿区的“油焖大虾”，这奠定了潜江的“小龙虾圣地”的地位。

它和普通的丸子外形略有区别，因表层裹上了一层泡发的糯米，蒸好后，糯米颗颗饱满、雪白晶莹，形似珍珠而得名。它结合了湖北菜的丸子和蒸菜的两种做法，虽是肉菜，却入口不腻。咬一口，肉香夹杂着糯米的清香，绝对一尝难忘。