每一条老街深巷，都飘荡着悠悠乡愁。承载乡愁的，可以是一种历久弥新的人文风情、数幢饱经沧桑的民居建筑，也可以是一段挥之不去的儿时记忆、若干念念难忘的风味特产。安远县解放路的乡愁里，就有撩拨味蕾的酸萝卜、三鲜粉，还有那沁人心脾的脐橙香……
▲一条解放路，留下了安远解放的时代烙印，也记录着安远75年来发展变化的波澜壮阔和细微点滴，承载了几代人的记忆和情感。“给我来10斤酸萝卜，2斤酸黄瓜。”10月1日，国庆返乡的黄子茜从车上下来，直奔解放路75号“老一中酸萝卜”店。今年32岁的黄子茜老家就在解放路，大学毕业后到深圳工作，总是忘不了解放路上的酸萝卜，每次回到安远，都要买上几斤解馋。“别的城市也有类似的酸坛泡菜，但对我来说，只有这里的酸萝卜，我从小吃到大，就好这一口。”黄子茜说，休假结束后，打算多带些到深圳，让朋友也品尝品尝这道安远“家乡味”。算起来，这家酸萝卜店，已存在半个世纪，腌制手艺传承了三代。1973年，居民卢菊英在解放路1号十字路口旁设铺摆摊，售卖自己腌泡的萝卜。之后因老城改造和棚改，店铺三易其址，但都不曾离开这条路，酸甜爽口的萝卜，慢慢成为安远解放路上的美食符号。“我上世纪70年代参加工作，那时一分钱一串，一块钱能买上100串，装满一大盆，几个好友聚在一起，一口米酒一口酸萝卜，花销不大，心中却很快意。”今年70岁的居民陈和来说，解放路上的酸萝卜，充盈了他整个童年的记忆，如今他还是常来这里买，女儿、外孙女也都喜爱，酸萝卜已成家里的日常小吃。▲安远解放路上的薛氏宗祠始建于明朝，至今已有400多年历史。据史料记载，在中央苏区时期，会寻安三县（会昌、寻乌、安远）中心苏维埃政府筹委会就在此召开。与“老一中酸萝卜”店紧邻的薛氏宗祠，上书对联“河山锦绣人文起 东江源远世泽长”，格外引人注目。该宗祠始建于明朝，至今有400多年的历史。“这里也是革命历史旧址，在中央苏区时期，革命先辈曾在此研究根据地建设、人民政权巩固等重大事项。”安远县史志研究室主任黄永健介绍，1933年，邓小平同志在安远组织召开万人“马灯会”期间，在薛氏宗祠居住20多天，宣传发动群众，领导安远人民打土豪、分田地，巩固红色政权，粉碎国民党反动派的“围剿”。1949年8月19日，人民解放军挥师进入安远县城，向天空发射了3颗信号弹，宣告安远县城解放。8月20日，安远境内的国民党残部2400余人被歼，安远全境解放。为纪念解放，县人民政府将原“十字街”更名为“解放路”。![]()
▲安远解放路曾经是县城的繁华商业街之一，如今两旁的商铺主要经营服装、文具、美食等商品。
这条解放路呈南北走向，南起南门桥头，北至县第二中学，路长约400米，宽7米。与全国大多数地方的解放路不同，安远解放路近300米长的两边，均是县直单位办公楼。另100米长的两边是店铺，主要经营服装、文具、美食等。解放后，薛氏宗祠曾被列为安远县图书馆阅览室，成为安远人民的“精神粮仓”。许多人来此借阅书籍，间接带火了一旁的酸萝卜店。![]()
▲卢菊英在制作酸萝卜。他们一家三代人靠着勤劳的双手，让酸萝卜带来了甜日子。
“老一中酸萝卜”店的店名来历，缘于解放路北端原是安远一中，2017年安远一中整体搬迁后，“老一中”改为安远二中。为方便老主顾“寻味”，卢菊英便取此店名。![]()
▲卢菊英家曾住过的地方，如今改建为休闲广场，成为市民娱乐健身的好去处。
解放路上，同样让人“惦记”的，还有安远三鲜粉。安远三鲜粉历史悠久，始于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，是古代汉族传统饮食文化的“活化石”。近十年来，安远三鲜粉在创新性传承和品牌化营销中，不断走向市内外，已成为赣南客家人的早餐主流美食之一。胡金明今年85岁，一直生活在解放路，并在这条路上开过小餐馆，他做的三鲜粉肉质鲜嫩、汤汁鲜美，受到周边邻居和外地来客的好评。岁月流转间，解放路上出生的新一代在这里接续创业。胡金明的女儿胡荣玲在解放路开了一家名为“麦田坊”的早餐店，经营品种更加丰富，每到饭点，一波波顾客来到店里，点单最多的还是鲜美热乎的三鲜粉。“父亲年纪大了，不肯搬离解放路。近些年县政府持续加大对安远三鲜粉品牌推广的政策扶持，我在解放路开店卖三鲜粉，生意挺好，还能照顾父亲。”胡荣玲告诉记者，开店十几年，本地“回头客”和慕名前来店里吃粉的外地客人越来越多。![]()
▲从位于老城区的解放路向南望去，安远新城区鳞次栉比的高楼大厦如雨后春笋般拔地而起，一派蓬勃发展的新气象。
据了解，为进一步把安远三鲜粉产业做大做强，使其走向全国、馨香四海，安远县通过推进标准化建设、从业人员素质培训和搭建发展平台、加大政策扶持，着力将安远三鲜粉打造成为地域产业品牌。2023年，安远三鲜粉获评首批国家级地标美食。“欢迎大家来到直播间！大家看，这是我们今天刚采摘的‘安远早’脐橙，每个都是个头饱满、水分十足，家人们需要的赶快下单哟……”近日，记者在解放路56号看到，26岁的曾磊正在直播间热情推介赣南脐橙早熟品种，短短1小时就成交800单。![]()
▲安远县多次改造提升解放路及周边老旧小区，新建了停车场、休闲广场、儿童游乐园等，让群众生活更加舒适便捷。
赣南素有“世界橙乡”美誉，现有脐橙种植面积194万亩，年产量180万吨。赣南脐橙因其果大形正、橙红鲜艳、香甜爽口、脆嫩化渣，广受消费者喜爱，荣获“中华名果”称号，品牌价值连续九年居全国区域品牌水果类榜首，2023年达691.27亿元，已成为赣南现代农业的一张亮丽名片。近些年，勤劳的赣南人民在果业技术专家的指导帮助下，试种出赣南脐橙早熟品种。![]()
▲位于安远县的信立赣南脐橙国际物流中心，工人们正忙着对刚采摘下来的脐橙进行加工。安远县是赣南脐橙的主产地，脐橙成了当地百姓的“黄金果”“摇钱树”。（资料图）
安远是赣南脐橙的主产地，全县脐橙种植面积逾30万亩，脐橙成了当地百姓的“黄金果”。安远人是赣南脐橙销售的主力军，全县有近5万人从事脐橙营销，线上线下销售团队超3800个，年销售脐橙80多万吨。可以说，全国有脐橙种植和销售的地方就有安远人。近年来，安远为优化农村电商服务体系，壮大新媒体电商人才队伍，大力实施了“村红村播”培训计划，现已完成83期计9829人次的电商培训，全县近2万人从事电商行业。作为一名返乡创业的大学生，曾磊看准这个大好机遇，选择加入其中。“乡村振兴需要年轻人，希望有更多年轻人加入进来，把家乡的农特产品‘带’出去。”曾磊说，他在推介赣南脐橙的同时，也将安远的风土人情、文化底蕴及乡村振兴故事宣传出去，以推动实现农业与电商、文化与旅游的深度融合。![]()
▲漂亮的彩色墙绘扮靓老旧小区。安远县在解放路及周边社区改造中，从屋面、外墙、楼道、单元门头、停车位到绿化景观、休闲空间等，实施全方位提升，让居民们享受高品质舒适生活。
每年的11月至12月，是赣南脐橙采摘销售旺季，安远解放路两边店铺及路边都是果香四溢的待售脐橙。此时，从解放路向西望去，县城新区也是一片满目橙黄的景象。
安远拥有深厚的客家小吃文化，是“中国客家小吃之乡”，有300多种风味独特的美食。其中，10种获评“中华名小吃”，65种获评“江西名小吃”。这里，还建有全国唯一的中国客家小吃博物馆和中国客家小吃博览城。解放路上的酸萝卜、三鲜粉等，只是安远小吃文化的代表。
这些独具特色的“家乡味”，传承着客家文化，寄托着红土乡愁，也是时代发展在百姓生活中的留香和见证。
来源：赣南日报
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