立
节气
LIDONG
冬
万物收藏
冬之伊始
/ 立冬节气 /
立冬是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。立，建始也；冬，终也，万物收藏也。立冬，意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。其气候由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候过渡。《逸周书·时训》：“立冬之日，水始冰；又五日，地始冻；又五日，雉入大水为蜃。”
/ 立冬三候 /
一候水始冰
意为立冬前后温度骤降，液态的水开始结冰。
二候地始冻
意为寒冷的冬季正式降临，土地也开始冻结，且无法耕种。
三候雉入大水为蜃
立冬后，野鸡一类的大鸟不多见了，水边却可以看到外壳与野鸡的线条、颜色相近的大蛤。于是古人有了野鸡入水化蛤的说法。
/ 立冬习俗 /
吃饺子
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。此外，饺子谐音“交子”，意指立冬是秋冬季节之交。
酿黄酒
立冬之日开始酿黄酒，是绍兴传统的酿酒风俗。冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味，是酿酒发酵最适合的季节。因此绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间称为“冬酿”，祈求福祉。
舂“交冬糍”
这一天，漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韧韧的，黏黏的，揪成乒乓球大小，细细地揉成团；花生米炒得香香的，磨得细细的，与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉，摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒，就像拨浪鼓，所以也叫“拨浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感谢他慷慨的给予。
/ 立冬诗词 /
早久何当雨，秋深渐入冬
黄花独带露，红叶已随风
边思吹寒角，村歌相晚春
篱门日高卧，衰懒愧无功
——（元）陆文圭《立冬》（其一）
细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄
小春此去无多日，何处梅花一绽香
——（宋）仇远《立冬即事二首》
落水荷塘满眼枯，西风渐作北风呼
黄杨倔强尤一色，白桦优柔以半疏
门尽冷霜能醒骨，窗临残照好读书
拟约三九吟梅雪，还借自家小火炉
——（宋）紫金霜《立冬》
