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🔥 生烫粉面
武汉的味道符号
01
生烫食材超新鲜
透明窗口
看得见的干净卫生
新鲜现做
吃得放心
🔥 生烫是一种独特的烹饪技法
它讲究的是食材的新鲜和烹饪的火候
🥩 精选食材，新鲜至上
生烫的食材必须是当天新鲜采购的
牛肉、腰花、鱼片、牛百叶等
都是生烫中的常客
特别是牛肉、牛肚和腰花
它们可是美猴王家生烫粉面的经典搭配
🔥 生烫流程，火候的掌控
生烫看似简单
却蕴含着深厚的烹饪哲学
首先将新鲜的食材快速切片
然后放入滚烫的高汤中
这个过程需要极快的速度
以最大程度地保留肉质的鲜嫩和脆爽
🍲 秘制汤底，味道的灵魂
生烫的汤底是味道的灵魂
【豫楚源美猴王·面】的汤底
是由牛骨和多种香料慢火熬制而成
味道醇厚
在烫煮食材的同时
汤底也在不停地翻滚
使得食材能够快速吸收汤底的精华
02
🌶️ 调料的艺术
风味的点睛
生烫的调料是点睛之笔
美猴王的独门秘方——醋汁
是生烫粉面不可或缺的一部分
这种醋汁酸中带甜
加入蒜和葱
是武汉独有的风味
此外
红油、香菜、辣椒等
也可以根据个人口味添加
使得每一口生烫都充满了层次感
红油浮面
辣而不燥 汤头浓郁
每一口都是武汉的热情和火辣
编辑：方雅
