开栏语：
韦敏
PROFILE
韦敏，都匀市归兰水族乡翁降村人，今年42岁，是一位餐饮行业的企业家，先后参加省、州、市中国第五届“中国创翼”创业创新大赛，分别获优秀奖、三等奖和一等奖，荣获“优秀外出务工带头人”“最美就业带头人”等多项荣誉表彰，是乡村振兴路上的“领头雁”。
2021年，他返回家乡，开办了黔穗家宴餐饮管理有限公司，截至2024年10月，已带动1000余人就业。
时值秋日，韦敏正在筹办一场黔南盛宴“长桌宴”。
“我们黔南州十二县市的美食数不胜数，惠水马肉、三都韭菜包鱼、独山虾酸牛肉……各有特色，每一道菜都是黔南独特的味道和文化，欢迎大家前来品尝。”韦敏一边忙活，一边讲述了他的返乡故事。
“因为从小生活条件艰苦，初中毕业后，我就外出学厨，先后就职于北京王府井大酒店、江苏连云港金桥大酒店、浙江杭州新辉煌大酒店……苦练烹饪技术。”说起当年的事迹，韦敏十分自豪。
早些年，他先后辗转于北京、江苏、山东、江西、广东、浙江等地拜师学艺，踏实肯干、技术精湛、善于跟人打交道的韦敏，在餐饮行业如鱼得水。
1999年，韦敏在浙江省宁波市成立了韦敏食品家宴配送有限公司，这是该市第一家高档特色菜配送企业，把各式特色菜肴配送到该地区农村宴席上，高性价比的餐饮体验赢得了广大消费者的好评。
虽然在外省创业“风生水起”，但韦敏依然心系家乡。
2021年，韦敏积极响应号召，回到都匀创业，把沿海地区的餐饮模式引入都匀，创办黔穗家宴餐饮管理有限公司。“流动式”的酒店，杜绝了互相攀比、铺张浪费，为家乡带来了全新的“精品一条龙”服务，让移风易俗的文明新风融入群众心中。
“要带动大家一起致富。”韦敏说，黔穗家宴餐饮管理有限公司位于沙包堡街道金恒星移民安置小区，解决了许多移民搬迁户进城务工难的问题。
黔穗家宴餐饮管理有限公司总经理蒙贞福说：“在用工上，我们优先考虑脱贫户和监测户，在金恒星移民安置小区，我们解决了35户的就业，让他们搬出来、留得住。”
目前，公司拥有股东4人，返乡大学生8人，固定员工16人，承接黔南多个县市各类酒席1200余场次，家宴850余场次。
韦敏认为，广阔农村大有可为，新一代特色餐饮应该反哺农业发展。归兰水族乡的种植大户与黔穗家宴餐饮管理有限公司合作，白菜、土豆、家禽、淡水鱼等农产品有了好销路，保障了食材的绿色健康，也让农民获得了更多的收益。
“下一步，我们将研发好‘黔南盛宴’‘毛尖盛宴’等，让游客们都能品尝到黔南州、都匀市的美味，让民族文化得到更好的传承和发展。”
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QIAO CHENG DU YUN
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