星巴克在中国，最近经营表现似乎有点“不如意”；据媒体报道，目前正在寻找“合伙人”。尽管星巴克在中国的门店数量占到了全球的近20%，但收入却不到10%。更“扎心”的是，今年第三季度，中国的同店销售额同比下跌了14%，甚至比美国的6%跌幅更“惨”。对手瑞幸咖啡（Luckin Coffee）似乎成了人们讨论的焦点，但实际上，瑞幸只是星巴克烦恼的一小部分——也许真正的挑战才刚刚开始。还记得瑞幸咖啡吗？曾因财务造假被摘牌的“问题少年”，现在却靠着9.90元的“平价咖啡”在中国市场成功翻红。不少消费者纷纷转向瑞幸，再也不愿为星巴克的基础饮品掏腰包。![]()
但故事没那么简单。瑞幸最近陷入了与新对手库迪咖啡（Cotti Coffee）的价格战，而这个对手还颇有“戏剧性”——它竟然是由瑞幸的前创始团队创立的！库迪一出手就展示了惊人的扩张速度：短短两年开了10,000家门店，比星巴克在中国的7,600家还多。而且库迪咖啡似乎还不打算停下脚步，目标是到2025年开出50,000家店。
咖啡在中国的市场渗透才刚刚开始，而“快”是瑞幸和库迪成功的关键。他们采用加盟模式，开一家小店成本低，回本快。对于年轻人来说，开家库迪门店比熬过低迷的就业市场更有吸引力。而星巴克坚持直营模式，这虽然质量有保障，但开店速度比竞争对手慢了一拍。最近，星巴克也尝试进军三四线城市，试图打动“小镇青年”的味蕾。不过，在这些地方，星巴克的“新鲜感”能持续多久，还是未知数。而且，星巴克主打的高糖饮品，比如冰摇乐和美式冷饮，在中国碰到了奶茶品牌的强劲对手。茶百道、茶集等奶茶店几乎每周都推出新口味，果茶、奶盖茶、草莓冰沙……哪一样不比一杯冰咖啡来得吸引人？面对眼下的困局，分析师纷纷建议：星巴克要不要考虑找个“本地搭档”合作？毕竟引入熟悉中国市场的伙伴，不仅能让扩张更灵活，还能分担压力。更重要的是，这也是资本市场喜欢的套路——分拆非核心业务或与本地合作方联手，往往更容易博得投资者好感。星巴克的新CEO布莱恩·尼科尔（Brian Niccol）显然也意识到了这一点。他计划在12月初访问中国，亲自看看这里发生了什么。如果最后真的决定出售部分业务，也不意味着“撤退”，而是“战略调整”！https://www.bloomberg.com/opinion/articles/2024-11-27/starbucks-china-woes-go-well-beyond-luckin-coffee?srnd=homepage-asia
