今天（11月22日）
我们迎来
冬季的第二个节气
在日照，气温一降
最适合吃一些热腾腾的食物
来抵挡风寒入侵了
于是，大家不约而同地想到
“必须来碗羊肉汤啊！”
坐马扎子上手捧一碗羊肉汤
唏哩呼噜喝至身体暖洋洋
光是想象着那画面便已暖意充盈
说起羊汤，大家并不陌生，日照的大街小巷遍布着大大小小的羊肉汤店。在日照经开区巨峰大集羊汤旗舰店，一年四季生意兴隆，随着冬天进补时节的到来，店里更是忙到“一塌糊涂”。时值用餐高峰，店内热气腾腾，暖意融融。空气中弥漫着羊肉汤的香气，混合着香菜、葱花和少许辣椒的刺激，让人垂涎欲滴，那股浓郁的羊肉汤香便瞬间驱散了身上的寒气。
店里是明档厨房
透过玻璃，43岁的店主梁允金
在里面有条不紊地切着羊肉
边上的一口大锅里
“咕嘟咕嘟”炖煮着羊肉
汤色雪白浓厚
梁允金19岁起就跟随父辈在巨峰大集上做羊肉汤，一干就是24年。如今，他已经是梁家羊肉汤的第四代传人了，更令人欣喜的是，今年1月，在梁允金的努力下，巨峰大集羊汤成功上榜岚山区第六批非物质文化遗产代表性项目。
他们采用纯种山羊
肉质鲜嫩
大铁锅熬上几个小时
奶白色的汤在锅里翻滚
完全提炼出了羊骨中的精华
原汁原味
即使素面朝天呈上来
也能一口“鲜掉眉毛”
刚端上桌的羊肉汤
汤色乳白，味道鲜美，无膻味
羊肉入口弹滑不软烂
大片的羊肉肥瘦相间，纹理清晰
撒上葱花和香菜，色香味俱全
夹上一片羊肉放入口中
脂香游荡在唇齿之间
伴随着一丝奶香味
开胃又暖心
每咀嚼一口都是味蕾的极大享受
在日照喝羊肉汤
一定要配上一份大饼
吃一口肉，喝一口汤，咬一口饼
每一口都让人感受到了温暖和满足
一碗喝下肚
仿佛冬日里的寒风都被这股香气驱散
在店里，顾客们不仅是为了品尝美食，更是为了寻找一份心灵的慰藉，享受着这份难得的宁静和温暖。梁允金热情地招呼着每一位顾客，他的笑容和关怀让这里不仅仅是一家餐馆，更像是一个大家庭的聚会地。
一口羊肉汤，一口鲜
冬天来一碗羊肉汤
小雪时节有清寒
愿你有温暖的人相伴
有温柔的事相随
看了小编的分享有没有勾出你的“馋虫”？
在日照
你最爱喝哪一家店的羊汤呢？
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来源：日照日报
记者：杨辉
摄影：宋年升
编辑：许芮
审校：张珊
值班主任：孙立梅
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