【新春走基层】舟曲：年味儿“食”足
政务
2025-01-23 11:05
甘肃
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舟曲：年味儿“食”足
新春的脚步临近，白龙江畔的舟曲小城年味渐浓。舟曲点心与馓子，作为当地传统美食，承载着深厚文化与团圆期盼。舟曲点心，又名“打点心”，承载着这座小城源远流长的文化记忆。腊月二十二，走进舟曲点心房，一股浓浓的年味扑面而来，和面、醒面、炒酥、擀面、炒馅、调馅、和馅、包制、印花、烤制…………一道道工序都凝聚着手艺人的匠心独运。打点心是舟曲由来已久的一项传统习俗，也是每年必不可少的年货之一。每逢春节来临之际，城里乡间家家户户便聚在一起，一边唠着家常，一边做着点心，每个人脸上都洋溢着幸福的笑容，期盼新的一年合家团聚、圆圆满满。杜正清满心喜悦地说：“我们这个店到现在经营了50多年了，是老丈人传下来的，现在是我和媳妇在经营，已经十多年了，今年我们已经做了上万斤点心，基本上都卖完了，舟曲人基本上都知道我们这个点心，希望大家吃出健康、吃出快乐，过个好年。”口感酥松，香味纯正的点心，无论在何时品尝，都能让人在舌尖上寻找到那股浓浓的家的味道，那记忆中纯天然、无污染、最纯粹的舟曲风味。除了这寓意美好的舟曲点心，每逢岁末年关，舟曲县还有一款独具特色的传统面食——馓子。在舟曲城外村，只见家家户户都沉浸在备年货的喜悦氛围中。几位阿姨围坐在一起，有说有笑地做着馓子，一旁的炉灶上，油锅冒着热气，馓子下锅，瞬间发出“滋滋”的声响，空气中弥漫着诱人的香气。正在做馓子的杜维英说：“这两天，我家两个在外念书的姑娘都回来了，马上过年了，我做点馓子、打些点心，一家人团团圆圆过个年。”来源：甘南融媒
