家长代表一行人早早来到学校食堂收货区,对运送食材冷链车人员的健康证和运送的肉类、蔬菜过磅称重进行检查。随后到学校食堂检查了学校的“食品安全公示栏”,到后厨检查了仓库、食品留校柜、洗消间、分餐间等。学校的证照齐全,工人的健康证齐全,大宗粮油的进货检测报告、农残检测报告、一周带量食谱等都公开在公示栏上,让家委们十分放心。
查看食材收货
称重检查
检查操作区
检查《日常运作记录》
检查仓库
检查完学校食堂,校食堂主要负责人及十几名家长代表驱车前往鸿益食材配送有限公司参观。检查组认真查看了食材加工公司的“安全栏”,检查了大米储藏室、干货储藏区、食材分拣区等,从检查中了解到食材入库、储配、加工到运输的过程,每个环节都以高标准完成,以保证配送的食材都是合格、新鲜的;同时,更加清晰地了解到——学校并不是配餐,也没有使用“预制菜”,都是食材送到学校,进行二次清洗后,现场烹饪,以保证学生的饭菜新鲜。
参观干货储藏区
参观食材分拣区,工作人员讲解