【适合教育.食品安全】诚信尚俭 共享食安——张槎中心小学膳食委员会组织家长代表检查学校食堂和食材配送中心

教育   2024-11-03 17:57   广东  

 诚信尚俭 


共享食安


     食品安全卫生关系着每位学生的健康,为有效落实家校合作,进一步加强校园食品安全管理,实现我校食品安全工作高质量发展,贯彻对学生、家长、社会高度负责的宗旨,2024年10月24日上午,张槎中心小学组织家委会代表,到学校食堂、鸿益食材配送有限公司和奥琪食品有限公司实地检查参观,了解学校食堂后厨运作、食材的品质、贮存、冷链配送等情况。



     家长代表一行人早早来到学校食堂收货区,对运送食材冷链车人员的健康证和运送的肉类、蔬菜过磅称重进行检查。随后到学校食堂检查了学校的“食品安全公示栏”,到后厨检查了仓库、食品留校柜、洗消间、分餐间等。学校的证照齐全,工人的健康证齐全,大宗粮油的进货检测报告、农残检测报告、一周带量食谱等都公开在公示栏上,让家委们十分放心。










查看食材收货













称重检查










检查操作区











检查《日常运作记录》






检查仓库



     检查完学校食堂,校食堂主要负责人及十几名家长代表驱车前往鸿益食材配送有限公司参观。检查组认真查看了食材加工公司的“安全栏”,检查了大米储藏室、干货储藏区、食材分拣区等,从检查中了解到食材入库、储配、加工到运输的过程,每个环节都以高标准完成,以保证配送的食材都是合格、新鲜的;同时,更加清晰地了解到——学校并不是配餐,也没有使用“预制菜”,都是食材送到学校,进行二次清洗后,现场烹饪,以保证学生的饭菜新鲜。











参观干货储藏区













参观食材分拣区,工作人员讲解



     随后,检查组又去了奥琪食品有限公司,参观检查了面包、点心的制作车间,了解制作流程,从中了解到,我校学生所吃的面包点心都是每天新鲜出炉的,保质期短的原因是无添加防腐剂








家长参观面包制作过程


     最后,负责人贴心地准备了制作完成包装好的面包及蛋糕,这些食品与下午学生的课间餐同种同源,让家长代表们亲自品尝学生们在学校吃的课间餐。大家尝试后,无论对配料、还是口感都赞不绝口,表示认可。













家长试吃面包



     通过本次活动,不仅让家长代表们深入了解学校食堂食品的来源和质量保障措施,也了解到配餐公司的工作环境与流程。日后,张槎中心小学将继续筑牢校园食品安全防线,为师生们的健康成长筑起坚实保垒。









学校负责人和家委会代表合照


     严把校园食材关,筑牢食品安全线。张槎中心小学会继续加强对校园食材的安全监督力度,做好食堂的管理和监督工作,为张槎中心小学师生打造一个安全、健康的饮食环境。








撰写:卢卓奇  林 泽

照片:冯伟津 卢卓奇

审核:冯伟津 黄碧芳  练小莹

编辑:高丽婷


佛山市禅城区张槎中心小学
我校是广东省义务教育规范化学校和佛山市义务教育优质学校,学校以推进文化立校为策略,确立“让每一位学生享受适合自己的教育”的办学理念,提倡“尊重为源,享受教育”的校园精神。本平台及时发布校园相关信息,促进与家长、社区和同行间的交流。
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