每一个新疆人说到新疆牛奶，那心里必须是满满的骄傲。
新疆牛奶种类多，奶香十足，味道醇厚，入口顺滑，并且营养价值高。质地清爽细腻，仿佛丝滑的绸缎拂过舌面。
专属于新疆人的年味，就藏在过年走亲戚时提在手里的一箱箱牛奶里。
用一个词形容新疆酸奶？绵密、黏稠、多种多样、琳琅满目，随便选一个都行。
酸奶作为牛奶发酵后的产物，以其酸甜细滑的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。它不仅是一种美味的饮品，更是一种功能独特的营养品，能够有效调节机体内肠道微生物的平衡。
在新年聚餐后，喝上一碗美味的酸奶，既能解腻，又助消化，堪称新疆人过年餐桌上的“黄金搭配”。
如果你来新疆，提到奶皮子，当地人会连连点头，投以“行家呀”的眼神。
奶皮子多产自北疆，是将牛奶煮沸，多次扬沸，加热的过程中不停搅拌，冒起泡形成一种粗麻粒状的油层，凝结后就是奶皮子。10斤的鲜奶，只能制作出一斤的奶皮子，其珍贵程度可见一斑。
奶皮子不仅可以直接食用，还能泡入奶茶中，口感可脆可软，烤制过的奶皮子更是奶香浓郁，香酥可口，入口即化。
奶疙瘩在新疆大草原上可是“顶流”般地存在。软软嫩嫩，酸酸甜甜，这是新疆人心底最深的味道。
酸奶疙瘩富含多种营养成分，具有健胃、消食等特点。还可以补钙、增强身体免疫力。
传统酸奶疙瘩的口感是咸酸的，之前没吃过的人可能吃不习惯，但是现在市面上有其他口味的酸奶疙瘩，总有一款适合你。
酸奶干酪可不是酸奶疙瘩的“平替”，它质地软嫩，酸甜奶香，回味无穷。
奶酪的营养十分丰富，尤其补钙作用突出，骨质疏松的老人、长身体的孩子都很适合。
酸奶干酪用鲜奶，经过先进工艺精制而成，保持了鲜牛奶原有的成分，富含优质乳蛋白，以及多种维生素和矿物质。
驼奶片有听过吗？每个奶片上都印有一个骆驼。不粘牙，奶香味浓郁，又一次刷新了我对奶片的认识！
驼奶片是一种补钙食物，里面含有驼奶中的主要精华，在制作的时候就是将驼奶中的水分去掉，再将精华物质经过浓缩后形成的高蛋白、高钙食物。
它是补钙的“小能手”，把驼奶的精华浓缩成高蛋白、高钙的美味。过年让孩子吃点驼奶片，健康又美味。
奶枣作为奶制品界的“新晋网红”，凭借其外软里脆、口感层次丰富的特点迅速走红。
打开包装，浓郁的奶香扑面而来，一个个大小均匀的奶枣，软糯的奶皮搭配肉肉的红枣和酥脆的巴旦木，甜度适中，让人回味无穷。
奶枣的制作工艺精细，将灰枣去核后，夹入巴旦木等干果，再裹上一层棉花糖和奶粉，使得奶香与枣香完美融合，层次分明，深受广大消费者的喜爱。
酸奶巴旦木则是一种将坚果与酸奶巧妙结合的创新产品。其原材料仅为坚果和酸奶，无其他添加物，适合各个年龄段的人群食用。
巴旦木富含丰富的脂肪、蛋白质、维生素和多种微量元素，还没有反式脂肪酸，酸奶助消化，两者搭配起来可以说是强强联合。
这是牛奶中的精华，不仅富含丰富的营养物质，重点是奶味浓郁，味道撩人。 奶皮子可直接吃、泡奶茶。烤制过的奶皮子奶味浓郁，一咬“咔嚓”的香酥，入口瞬间融化。
赶紧把新疆奶制品收入囊中吧！无论是走亲戚时的“硬通货”，还是自家小酌时的“下酒菜”，它们都能完美胜任。
来源：石榴云/新疆日报
审核：刘 豫
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编辑：马小燕
