胡萝卜是常见的蔬菜，几乎各个蔬菜市场都有它的身影，胡萝卜含有丰富的维生素B1、维生素B2等多种维生素和矿物质，经常食用可以保护视力、滋润皮肤，提高身体免疫力，是一种便宜且营养高的蔬菜。
市场上常见的胡萝卜大多是橙色外观，其它颜色的很少见，而今天小编要给大家介绍的就是一种少见的紫色胡萝卜，它就是紫胡萝卜。
据了解，蔬果的营养价值会遵循颜色由深到浅的规律，即按照黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色的顺序营养价值依次递减，从这可以了解到紫皮胡萝卜所具有的营养价值仅次于黑色果蔬，
那么究竟紫胡萝卜有什么营养价值？种植效益如何？种植前景如何？下面我们一起来了解一下：
一、紫胡萝卜的营养价值
紫胡萝卜并不是全新品种，很多人不知道的是其实最早的胡萝卜原本就是紫色的。
在16世纪末时由于荷兰农民为了改善胡萝卜口味，对紫色胡萝卜品种加以改良，用黄色及白色的菌株嫁接后，橙色胡萝卜便诞生了，从此席卷市场，完全替代紫皮胡萝卜。
紫胡萝卜含有大量的胡萝卜素、膳食纤维，食用可以预防糖尿病、增加肠胃蠕动，可以减肥瘦身。
另外紫胡萝卜还含有丰富的花青素，花青素具有抗氧化、预防高血压、减缓肝功能、改善视力、预防眼部疲劳等功效，虽然一般胡萝卜也具备这些，但紫色胡萝卜被认为对健康更有益，还有“蔬菜之王”美誉。
二、紫胡萝卜的种植前景
紫胡萝卜的种植前景主要体现在一下几个方面：
1、稀少。紫胡萝卜是老品种蔬菜，现在市场上难寻踪迹，随着蔬菜市场日趋饱和，消费者对稀少品种更是青睐，现在紫胡萝卜规模不大，价格比普通的胡萝卜卖得高，种植可以创造高收益。
2、营养价值更高。紫色胡萝卜与一般的胡萝卜特性、特征基本相同，所不同的果实颜色为紫色，营养价值更高。
3、口感好功效强。紫皮胡萝卜口感甜脆，可生吃，也可蒸煮煲汤，富含花青素、胡萝卜素等多种矿物质，有补肝明目，抑制血压上升，预防糖尿病等多重功效。
4、病虫害少。紫皮胡萝卜产量高，易存活，不易受病虫侵害，种植管理简单，亩产量基本在8000斤左右，收益过万。
三、紫胡萝卜的种植效益
1、首先我们来看看价格：
紫胡萝卜各个产地价格有所差异，目前
云南省丽江市玉龙纳西族自治县紫胡萝卜批发价格12元/斤。
山东省潍坊市诸城市紫胡萝卜批发价格3元/斤，
甘肃省武威市古浪县紫胡萝卜批发价格6.5元/斤。
贵州省毕节市七星关区紫胡萝卜批发价格5.9元/斤。
云南省大理白族自治州洱源县紫胡萝卜批发价格4元/斤。
山东省济宁市金乡县紫胡萝卜批发价格2.5元/斤。
山东省聊城市冠县紫胡萝卜批发价格3元/斤，
此价格来源于惠农网产地批发价格，仅供参考。
2、紫色萝卜种植成本
紫色萝卜种植成本也很低，种植周期短，收获快，从播种到收获大概要60天左右。
种植亩成本主要包括土地租金1200元/亩一年、紫色萝卜种子50元/亩、肥料800元/亩，其它杂费450元等，其中占比较大为土地租金与肥料。
最后一亩总的种植成本就在2500元左右。总之，成本低、周期短、见效快，在种植方面是占据比较优势，很有种植前景的。
3、紫色萝卜亩利润分析
紫色萝卜产量也很高，种植一亩紫色萝卜的产量高达8000斤左右。能达到这个产量必须在种植前选择沙土地块，由于萝卜是根部生长，我们食用的都是其根部，选择沙土地种植，不仅产量高，而且品质又好。所以产量8000斤/亩绝对没问题。
价格方面，由于紫色萝卜很稀少，加上其营养价值很高，所以市场价格也很高，物以稀为贵嘛。紫色萝卜目前市场价均在8元一斤左右，这个是零售价，比其它萝卜价格高了2倍多了，其它萝卜零售价均为4元一斤。
而紫色萝卜批发均价在5元一斤左右，如果按批发价计算，一亩的产值为8000斤X5元=40000元。减去成本2500元，所以一亩萝卜的种植效益只有37500元。
四、紫胡萝卜种植方法
紫胡萝卜的种植方面主要有以下这几个方面：
1.整地施肥
选择肥力充足、松软、厚实且有着良好的排灌能力的沙质土壤，然后将土壤深翻30厘米左右，精整细耙3次，再施入充足的水。
紫胡萝卜生长对钾元素需求较大，因此底肥要适当添加钾肥，不过还是以农家肥为主。
2.播种时间
紫胡萝卜的播种时间一般在每年7月，可适当提早，能够有效地延长紫胡萝卜生长期。种植前要将种子上的刺毛搓掉，然后放在40度的温水中浸泡5小时左右，再将其捞出晾干即可播种。
播种方法以沟播为主，首先起好高垄，挖好播种沟，播种后覆土，然后镇压浇水。
3.幼苗管理
紫胡萝卜出苗后要做好间苗工作，在幼苗长出两片真叶时，进行第一次间苗，每株壮苗的间距保持在3cm左右。然后在幼苗长到4片真叶的时候，再次间苗。
最后再长出两片真叶时，进行定苗，幼苗最终的间距应保持在8cm左右。
4.合理施肥
在整个生育期内要做好追肥工作，注意不可施入过多的氮肥，否则容易导致紫胡萝卜出现徒长现象。出苗后3周左右进行第一次追肥，以尿素为主。
然后在出苗后45天再次追肥，也就是幼苗定苗后，以尿素、农家肥、过磷酸钙等肥料为主，与第一次差不多。
以上就是紫色萝卜的种植前景与利润收入分析，内容就介绍到这里。这种紫色胡萝卜上了年纪的人都见过，而且也喜欢买这种胡萝卜吃。现在稀少了，我们也很少见，如果想种植，目前正是入冬好时令，非常适合种植的。
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