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数据点评
猪 业
本周猪价持续反弹，周度均价环比上周上涨，且价格再度突破16元/公斤。月初出栏压力缓解，加上元旦节日气氛推动，市场购销有所好转，猪价持续偏强上涨。不过春节前市场供应过剩的压力仍旧存在，养殖户对后市预期谨慎，逢高落袋而安情绪转强，市场认卖积极性高，猪价上涨缺乏持续动力。
根据慧通数据研究部推演数据，1月份中国生猪月度综合养殖量环比将继续增长，商品大猪月度出栏总量环比将继续下降，猪肉月度新增产供量环比将继续下降。1月份期间商品大猪出栏（大肥）供应在理论上将继续维持偏紧态势不变，对标猪价格的利多支撑也将继续存在，但由于标猪供应充足叠加整个市场依旧不缺肉，叠加南方地区腌腊需求收尾对大肥的需求将逐步减弱，因此屠宰加工环节对大肥的需求将逐步减弱，对标猪及大肥继续压价采购策略将继续维持不变的可能性依旧偏高，对养殖端生猪价格继续形成明显压力不变。在消费端，随着春节逐步临近肉类消费旺季特征将进一步深化，居民猪肉消费需求将继续增长，理论上对猪价及猪肉价格的提振作用将继续增强，总体上需求端利多支撑依旧弱于供应端的利空压力。预判1月份期间出栏大猪价格虽然依旧有短时反弹回涨机会但月度均价环比继续下跌的几率依旧偏高。但月内价格跌势放缓几率也在逐步提高，月内价格走势震荡上涨的几率将适度提高。
更远看，推演数据显示2025年中国生猪年度综合养殖总量将止降转增长，大猪年度出栏总量将继续增长，叠加年内玉米及豆粕价格虽然同比将继续下跌但下半年价格存一定上涨空间。结合多方因素的影响，我们预判2025年年内商品大猪出栏交易价格在每公斤13.5-15.2元之间波动的可能性大，年度均价总体在14-14.3元之间的可能性大，相比2024年大幅下跌；育肥利润方面，由于春节后的2-4月份期间猪价存在明显“凹地”且低于成本价的几率偏高，因此2025年全年商品大猪育肥存阶段性亏损机会，全年平均将继续维持盈利状态（仅针对直接成本）不变但相比2024年将大幅缩水的可能性非常高，部分高成本集团养殖场亏损几率非常高，而中小散因摊销费用低却占据一定优势。
禽 业
蛋禽方面：本周鸡蛋价格9.06元/公斤，周内价格连续小幅偏弱，周度重心环比继续跌0.67%。淘汰蛋毛鸡11.32元/公斤，周内弱稳震荡后小幅回涨，整体重心环比继续下跌0.59%。供应方面，养殖利润可观，养殖户延淘老鸡情绪，库存积压，市场蛋供应依旧充足。需求端，蔬菜价格偏低，终端需求无明显提振，食品厂拿货力度不足。周内蛋价整体偏弱，周度重心环比下移。淘鸡方面，活禽市场走货一般，屠企收鸡积极性不高，抵制高价淘鸡。供应端因饲料成本低位，养殖利润可观，惜淘老鸡情绪偏强，部分计划强制换羽来延长饲养周期。周内淘鸡价格弱稳后偏强，整体重心环比上周下跌。
肉禽方面：本周白羽肉毛鸡价格7.84元/公斤，周内价格偏强后连续回调，整体重心环比继续上涨0.59%。白羽肉毛鸭价格7.73元/公斤，周内价格总体先强后弱，整体重心环比止跌上涨1.82%。疫病导致部分地区养殖户提前出栏，出栏整体增加，市场走货一般，鸡肉产品走货缓慢，价格低位震荡，屠企采购积极性不高，控价限杀，不过价格偏弱，养殖抵触情绪较强。期间局部淘鸡价格有所回调，整体重心环比上周上抬。肉鸭方面，产区屠宰场仍以回收合同为主，不过部分产品价格创新低，对订单有一定支撑。毛鸭价格总体先强后弱，整体重心环比止跌上移。
禽苗方面：本周白羽肉鸡苗价格2.96元/羽，周内价格整体弱势运行，整体重心环比继续明显下跌13.81%。本周白羽肉鸭苗价格1.44元/羽，周内价格暴跌后临近周末触底反弹，整体重心环比偏弱为主，整体重心环比明显下跌10.64%。种鸡场全面恢复报价，鸡苗供应增加，但当前补兰栏跨年鸡对应主产区屠企正处在年假停杀开工率极低点位，阶段性市场上下游产业链供需关系中断，加上近期毛鸡滞涨，以及低温天气疫病频发，养殖难度较大，养殖户补栏积极性不高。周内鸡苗价格偏弱震荡为主，整体重心环比下调。鸭苗方面，冷藏停放断档，上半周鸡苗价格暴跌，不过苗价触底后排苗计划加快，苗价触底明显反弹。周内鸭苗价格先弱后反弹，整体重心环比大幅下跌。
后期市场预测：
蛋禽市场：1月份中国商品蛋禽补栏环比将继续下降，淘汰量将止增转下降，月末存栏总量将止降转基本稳定，月度综合养殖总量将止增转下降。产蛋期蛋禽存栏总量将继续增长，商品禽蛋及商品鸡蛋月度产供总量环比将继续下降；需求端居民蛋品及禽肉消费需求继续处于旺季阶段，总体上1月份期间包括商品鸡蛋在内的商品禽蛋供应将总体依旧充足但局部市场略显偏紧，预判1月份期间商品鸡蛋出场交易价格总体先弱后强走势为主；淘汰蛋毛鸡方面，结合养殖端出栏量止增转下降及屠宰贸易环节库存白条出入库调剂数量增减变化，1月份淘汰蛋毛鸡白条新增供应量供应总体依旧充足，结合猪价及猪肉价格总体继续偏弱的影响，预判1月份期间大多数时候淘汰蛋毛鸡日度出场批发均价总体稳中略偏强震荡走势为主的可能性大，下半月止涨转下跌几率将逐步提高。
肉禽市场：推演数据显示1月份白羽毛鸡及白羽毛鸭出栏量都将止增转下降，但需求端屠企新增采购量在理论上呈略增长态势，居民消费需求也将继续增长，结合出栏大猪及猪肉价格变化影响，预判1月上半月期间白羽毛鸡及白羽毛鸭出场交易价格均适度偏强走势为主的可能性更大，下半月后段止涨转跌的几率将逐步提高。
禽苗市场：预判1月份上中旬期间大多数时候白羽鸡种蛋市场交易价格总体稳中略偏弱走势为主，但总体继续维持坚挺态势不变。下半月后段触底回涨几率将逐步提高。肉禽苗方面，1月份期间养殖端白羽鸡苗补栏需求量将继续大幅下降，供应端孵化企业出苗量继续维持低位，补栏需求偏弱对价格的支撑力度将继续减弱，预判1月份期间大多数时候白羽鸡苗出场交易价格总体偏弱走势为主，下半月后段触底回涨几率有望逐步提高。白羽鸭苗方面，结合养殖端补栏需求继续下降以及孵化企业出苗量继续下降的综合影响，预判1月份期间大多数时候白羽鸭苗出场交易价格总体偏弱走势为主的可能性更大，但价格总体依旧偏坚挺态势不变，下半月后段触底回涨几率有望逐步提高。
