2020年8月11日，在河南中原农夫生态产销联社社员们的倡议下 ，社会生态生态农业CSA联盟特意邀请分享收获农场（北京合作社成员）、绿手指（广东合作社成员）、有机消费者等一起前往新疆西域甑果农业有限公司郑州分公司（西域甑果加工场地）进行PGS走访。
高展与有机红枣的缘分
从2012年开始，在塔卡拉玛干沙漠的边缘逐渐有了丝丝绿意。这是河南郑州汉子-高展，在偶然一次到新疆旅行的过程中，转身投入有机农业中，在昆仑雪山的脚下流转了1000亩土地，种植了当地极有特色的和田灰枣。
图 / 收获的和田灰枣
这在意料之外，也在意料当中。高展的家人本身是做矿业的，越做越觉得不可持续，早就有了转型的打算，再加上家人本身也很喜欢吃红枣，而当时的许多红枣已经被药物来增大增甜了。于是，在新疆旅行后，种植健康安全的红枣就成了可持续事业的开端，而且一直持续到了现在。
图 / 考察团和高展交流过程中
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基地基本概况
种植基地位于新疆和田，北纬37度，是世界级“水果优生带”，昼夜温差大，日均光照在15小时，充裕的生长时间能让红枣汲取更多的光照，积累更多的糖分。
土质为砂质土，远离城市，周围无工厂等污染源，而且水源来自于周围雪山的融化水，所含矿物质丰富。
图 / 优质大红枣
02
红枣的仓储
有很规范的仓储区域和技术，由于红枣含有较高的糖量，所以在保存和仓储时要时刻注意通风情况，控制好温度和湿度，以防止红枣发生霉变。
图 / 仓储间两边的红枣
图 / 红枣分类后规整堆放
03
红枣的初步加工
在红枣的初步加工过程中，需要人工清洗、挑选优质的红枣，并进行等级筛选，以保证产品品质。在加工厂房，西域甑果的加工与常规枣的加工有明显标识区别，另外涉及到难以清洗的设备，西域甑果都是单独的流水线，避免交叉污染。
图 / 人工去除杂质、分级
图 / 红枣分层烘干
图 / 红枣的挑选、分级
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红枣的加工
在红枣加工过程中，有严格的筛选机制，以全方位的保证产品安全可靠。
工厂除了使用自家生产的有机红枣外，还使用其他农友的有机农产品。其优质加工品：枣夹核桃里的原材料核桃来源于云南大理州的有机核桃。
图 / 挑选核桃仁
图 / 枣夹核桃成品
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加工机器
有自己的整套加工设备，而且工厂做了明确的划分，把有机红枣的加工和包装区域做了明显的标识，将有机红枣和常规红枣的生产设备完全区分开来，保证有机红枣在加工过程中不会受到外源物的污染，使生产环节安全可控。
图 / 产品检测车间
图 / 有机红枣加工区
图 / 有机红枣的包装机
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产品
我们还参观了红枣的产品陈列柜，红枣产品品类繁多，不断的研发新的产品，以满足消费者的需求，而且在产品包装设计上也很新颖。除自己销售外，也和其他农友合作。
图 / 枣夹核桃及包装
图 / 红枣系列产品
图 / 产品展
本次仅对新疆西域甑果农业有限公司郑州分公司的加工部分进行了PGS走访，我们已将对新疆和田种植基地的考察列入到了计划之中，期待不久邀请大家加入到我们的考察团中来。
社会生态农业CSA联盟由温铁军教授倡导成立，推动社会化、生态化的农业产业体系，自2003年开始培训农民学习立体循环农业和生态建筑、2009年开始构建全国的CSA网络，于2017年正式注册社会团体，并连续每年举办年度最大规模的全国CSA大会，并与国际社会生态农业联盟（URGENCI）进行直接的对接。
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