FUTURE FOOD 上海国际食物设计大会
future food上海国际食物设计大会，携手FHC上海环球食品展将于2024年11月13-14日在上海新国际博览中心共同呈现。本年度活动由+86食物设计联盟与上海博华国际展览有限公司共同打造。大会同期将包括可持续食物设计论坛、2024第五届FUTURE FOOD国际食物设计大赛、未来食物设计大赛展览、可持续食物设计品鉴晚宴等内容。
大会主题：可持续的未来
通过分享全球最先进的食物观念和思想，洞察未来食物设计趋势并推动整个食物产业的健康发展。通过农业、食品工业、餐饮服务业三产融合。汇聚产业、科技、设计等跨领域专家，共同合作和创新，用食物影响和改造社会，启发人类思想，提升人类的福祉。
大会今年的主议题为可持续食物设计，希望引导大众对食品行业绿色共生自然向好的未来食物循环生态的关注并激发多元思考、重塑未来可持续观念。作为引领、创新、对话、激发灵感的全维度国际食物设计平台，期待与所有业界专业嘉宾们和对食物设计充满热爱的友人们对可持续食物设计生态一起分享前瞻观点和世界知识，构建全新视角，激发创新能量，探索未来趋势并以更有意义的方式，帮助塑造可持续自然向好的食物社会体系！
大会时间：2024年11月13日-14日
展览时间：2024年11月12日-14日
大会地址：上海新国际博览中心 · 浦东
01.
FUTURE FOOD上海国际食物设计大会
协作共赢，促进业界共进
02.
FUTURE FOOD上海国际食物设计大会
议程发布
03.
FUTURE FOOD上海国际食物设计大会
首批嘉宾重磅发布
温铁军老师，著名 “三农” 问题专家。他长期致力于乡村建设与农村发展研究实践，深入农村调研，对中国农村情况有深刻理解。他提出诸多创新理论，如 “三农问题” 系统性分析、乡村振兴多元路径等，为农村政策制定提供理论支撑。积极推动乡村建设运动，强调农村内生动力与农民自主参与。其代表作有《八次危机：中国的真实经验 1949 - 2009》等。他还在多所高校任教，培养众多关注 “三农” 人才，在 “三农” 领域贡献卓越，影响力深远。
2016世界奥林匹克IKA烹饪大赛中国队教练，2020世界奥林匹克IKA烹饪大赛中国队主教练，扬州大学旅游烹饪学院客座教授，国家西餐&中餐 烹饪大师，国家职业技能竞赛裁判员，2017，2019“金厨奖”获得者，金锅奖“Golden Pan Award“获得者，2016年德国奥林匹克世界烹饪大赛代表中国国家烹饪队夺得三枚银牌；2016年代表中国国家烹饪队参加新加坡FHA洲际烹饪大赛2020年德国斯图加特奥林匹克世界烹饪大赛率领中国国家烹饪队夺得三枚金牌一枚银牌一枚铜牌；
从事餐饮行业至今已有40余年，师出香港名厨粤菜大师梁藻，曾担任香港赛马会会所总厨师长。上世纪90年代从香港辗转来到北京、上海，先后担任北京王府饭店中餐行政总厨，令粤菜在当时的北京名噪一时；在上海扬子江大酒店、上海锦江洲际汤臣大酒店、上海锦江饭店等等国内外多家五星级酒店任行政总厨，在当年开创了大陆粤菜新风潮，引领粤菜烹饪潮流。
曾任洲际酒店集团（IHG）饮食策划专家， 1998年荣获美国学院颁发的五星钻石奖，成为获此殊荣的首位亚洲厨师。2023年5月18日在马来西亚世界厨艺大赛WCCM创造了吉尼斯世界纪录，成功与44位世界名厨一起在一小时内炒出365.87公斤的炒河粉。
在40余年的从厨生涯中，承担国宴任务无数，接待过包括美国前国务卿亨利·艾尔弗雷德·基辛格、美国前总统克林顿在内的30多国元首，以高超精湛的烹饪技艺、精准的食材特性把握，以及讲究的烹饪细节获得中外政界、商界首脑、中外来宾的一致好评。
创立上海总厨联盟精英会，联盟成员千余人。
2000年毕业于清华美院，从中国工业设计服务行业发展初期，创建中国领先的产品设计咨询公司致翔创新开始，服务华为、微软、宝洁、玛氏等500强企业，获得德国if、红点奖、全国旅游商品大赛金奖，北京市杰出设计人才等荣誉。
作为策展人发起了designer100中国设计红宝书出版计划，出版工业设计卷、品牌设计卷，食物设计卷，创办＋86食物设计联盟，策划798设计节、Future Food国际食物设计节，发布食物设计趋势报告，包豪斯大篷车中国行、意大利米兰设计周中国食物设计展、中欧食物设计论坛等活动。从一名屡获殊荣的产品设计师，观念设计师、策展人，到成为推动中国食物设计发展的推手。历经20多年的设计风雨。一直在探索和实践如何提升设计在社会中的价值，改变人的观念，用设计力推动社会发展，提升人类福祉。
中国人民大学博士、清华大学博士后，CSA网络总干事。但更令石嫣自豪的一个身份是“石嫣是一名80后新农民”，在北京郊区乡村生活和工作了近16年。从石嫣做起，培养带动大约1600多个懂农业、爱农村、爱农民的新农民。石嫣的新农人团队现有员工约82人，其中55%都是女性，90后约占一半，本科学历以上占70%。团队通过健康方式生产的食物社区建立全中国1500家农场与20000多个市民家庭之间的信任关系。同时也通过北京几十个学校和社区的亲子劳动教育、50多期新农人培训、邀请全世界数百名农业专家教授参加14届CSA大会，数以亿次的新媒体传播，传播和传承我国的农耕文化。现在每年收入的约300万直接反哺于本乡镇。
研究人员，从业人员和教育者着眼于设计与生态，文化和技术的交汇处。米兰理工学院毕业后，魏佛兰移居亚洲，为她的设计实践寻找国际化和跨文化的机会。她拥有欧盟委员会的博士后学位，该项目涉及中国农村的可持续农业和设计创新项目。毕业后，她2010年起在上海安家了。她目前在同济大学设计与创新学院担任副教授，在国际DESIS网络（可持续发展与社会创新设计）相关的课程和研究。课程与研究主体是设计与生态，农村 - 城市创新，数字社会创新领域开发与 食品，设计和文化。她是文学学士和硕士生导师，有出色的学生表现记录。她的设计实践以人种学，设计研究和数据可视化的方法和工具为基础，具有学术界和工业界的专业知识。她正在使用其他摄影方法进行艺术创作。她的研究受到开放式设计原则的启发，她的工作在很大程度上受到跨文化关注的影响。除了学术职位，她还广泛参与合作艺术项目，并且是当地民权与环境行动社区的活跃成员。她是Politong的科学协调员，米兰和都灵理工学院的双学位课程，她是国际设计界的积极成员，致力于提高D＆I的知名度和声誉。她在中国和国外担任客座讲师和访问教授职位，教授设计方法，设计和文化，可视化和开放式设计课程; 她还担任主要品牌和代理商的设计研究员，并将她的空闲时间用于帮助基层社区实现上海的可持续发展和环境发展。
作为联合国全球契约组织亚太区总代表，刘萌目前主要负责联合国全球契约组织在亚太地区十五个国家的战略发展与运转，推进联合国和企业界的深入合作和伙伴关系。其长期致力于协助中国企业和各国公司通过联合国平台打造可持续发展领导力，推进企业经济价值和环境价值、社会价值相统一。企业社会责任在中国乃至亚洲国家的蓬勃发展和商业向善的全球步伐离不开刘萌和联合国全球契约组织的不懈努力。
超过20年环境保护工作经验。2008年8月起加入世界自然基金会，致力于全球变化背景下长江流域保护与可持续发展项目的策划实施与多方参与的协调赋能。目前聚焦气候变化背景下食农/时尚/旅行领域的可持续消费与生产行动，及其所需的绿色金融机制。
曾有15年以上在世界五百强及多家跨国公司负责供应链可持续发展方面的工作经验。在亿滋国际的大宗商品和战略采购国际团队负责农产品可持续发展的策划和实施的工作；在卡夫食品和吉百利负责亚太道德采购项目，在公司的供应链中建立了负责任采购的机制；在阿迪达斯中国担任社会和环境事务经理。加入良食基金前，她曾在世界农场动物福利协会工作，成功推进了农场动物福利项目在中国的落地和实施。近年来，带领良食基金团队，积极参与全球合作，致力于从消费端推动中国食物系统向健康可持续转型的实践。
斯莉娅是一位在设计产业中有着超过十年实践经验的资深专家。她从技术服务阶段起步，逐步推进至自主产品开发、企业孵化、设计科技园区建设及行业研究院建设，展现了多维度、多元化的工业设计产业发展路径。自2018年起，斯莉娅积极探索“设计+文旅”的新理念新模式，将设计思维与文化传承有机结合，在文旅融合方面取得了显著成就。作为光华龙腾奖·中国设计业十大杰出青年和世界生态设计大会（WEDO）副秘书长，斯莉娅不仅在专业领域内享有盛誉，还积极推动设计与文旅产业的融合发展，为多个地区带来了显著的社会和经济效益。
禾然有机事业部的相关负责人，多次参与行业内的相关活动并分享观点。在 2024 年 9 月 29 日的国际粮食损失和浪费问题宣传日特别活动中，她讲述了禾然有机 22 年专注有机调味品创新研发的经历，强调了有机调味品的重要性以及禾然有机对于无添加、健康产品开发的承诺，还讨论了食物浪费对环境的影响，并提到中国有机日。
在 2024 年 7 月 5 日的 “为她设计” 与可持续发展 2024 女性与消费亚洲峰会中，她作为嘉宾参与，与各行业人士共同探讨相关话题。在 2024 年 7 月 12 日的 “2024 健康轻食创新大会” 上，她也作为行业资深专家参与，助力轻食产业在新技术、新渠道、新消费中的发展。
在 2017 年国际有机食品展期间，康艳丽也曾作为禾然有机品牌经理分享中国有机消费市场及生活方式。在 2019 年的世界名校新年盛宴活动中，她作为欣和禾然有机代表分享了欣和秉持的 “待世界如家人” 的信念。
十五年数字视觉设计经验 美空网原型设计师曾就职于狮阳北京、Tribal DDB、BBDO北京历任4A 资深美术指导、资深总监2008年 创办RAFF创意机构；
RAFF创意机构www.raffhk.com，这是一家具备雄心并大胆探索，不断前行的视觉设计机构。我们为品牌创造全新的视觉体验，推动视觉艺术设计在奢侈品，艺术品，时尚及影视娱乐领域成功且不乏味的商业应用。
拥有9年外资企业工作背景，于2020年6月加入乐平公益基金会。
她现在的工作重点是推动共益企业社群及利益相关者经济在中国的发展，同时支持企业领导人善用他们的优势、声音和资源，一起用商业的力量推动社会和环境向好，助力可持续发展。
在乐平基金会的支持下，她于2021年成立残障融合实验室，着重在就业、社交和出行三个方向提升残障人士在社会中的参与度，并助力更多企业和品牌将 无障碍的理念融入到产品和服务设计中。
毕业于伦敦艺术大学MA、北京顶佳合一文化传媒有限公司CEO、国际包装设计趋势、品牌战略营销、Future Food Sustainability项目发起人、Future Food Sustainability未来食物可持续倡议，是由世界经济论坛全球杰出青年北京社区支持的食物及包装浪费的社会公益项目。FFS围绕SDG12可持续消费和生产的主题，致力于对食物及其包装浪费的改善活动，与本地企业、行业专家学者、社会组织等合作，从食物绿色设计、材料研发与应用、消费端可持续消费理念的传播来推动包装材料的使用及食品浪费的减少，以满足市场需求，实现社会效益与经济效益的双赢。
李蔓青是古伦茶的联合创始人。她毕业于耶鲁大学森林和环保学院。基于对环保、野生动物保育与永续发展的热爱，和尼泊尔非盈利组织ANSAB合作，帮助喜马拉雅山区的农民种植经济效益较高的有机农作物，传承古法工艺，包装成口感绝佳、富有健康元素的古伦茶。古伦茶创立了农村经济模式，改善当地农民的生活，以达到环保的永续经营。
上海交通大学设计学院 Teaching Fellow。曾任职华为消费者体验中心国际设计合作部项目运营经理。他创办的一只梨专注于：国际教育和创新企业产学研合作。产品研发设计及国际创意人才培养输送。打造人才、院校、行业的生态链接平台。从 2015年开始从事食物设计研究及实践，举办相关的创新课程工作坊和食物设计师对话。2022 年起担任 +86 食物设计联盟副理事长、+86国际食物设计大奖的评委之一；并作为《Food Designer 100》的副主编，践行食物设计国际创新人才的培养孵化及企业产学研的合作。
《快公司》2015中国商业最具创意人物100人。2015年创立亚洲吃面公司，联合文化创意产业优势资源，深刻洞察消费升级的时代变革，围绕年轻人打造基于消费升级浪潮下的各种消费体验。将创造力转化为商业价值。5年来，带领团队相继打造了太二酸菜鱼、遇见小面、不方便面馆、狮头牌卤味研究所等一大批餐饮新领军品牌，成为一大批网红餐厅的背后推手，用创意创造生意，用完美的市场业绩完成了餐饮企业转型升级的一个个经典案例。一直坚持“创意带来生意”的设计理念，为城市新生活而生。
MSC咨询合伙人兼业务执行董事，M新沪商联合会副会长、世界经济论坛全球杰出青年，G20青年企业家；长期担任多家世界500强企业的战略顾问，帮助企业实现战略增长和可持续转型；作为ESG战略专家，为多家上市公司提供ESG战略梳理与变革服务。
清华青岛艺科院食物设计工作室副主任，未来食物设计学院副院长，中食福地合伙人，食物设计联盟产教融合MCN合伙人、从2019年专注于美育创新产学研教培运营。团队通过整合产学研资源多领域五大项目运营方式、整合建立全国200多个城市与100000多家庭之间的互动关系。以爱育陪伴成长的初心和常态生活非常审美的愿景为国内青少年儿童家庭提供优质的美育产学研服务。从2023年起担任 +86 食物设计联盟副理事长、+86国际食物设计大奖的评委之一；并作为2024《Food Designer 100》的运营负责人，团队全域运营由中国食物设计第一人池伟发起的未来食物设计联盟的建设，推动引入西方食物设计学科在中国落地发展，举办清华大学美术学院食物设计研修班、第五届国际食物设计大赛暨首届Future Food国际食物设计儿童年鉴展，中国的食物设计未来论坛，食物设计国内外的参访研学等活动。13年的运营管理历程，从一名屡获殊荣的美育运营者、企业战略架构师，到成为推动中国食物设计学科建设发展的赋能落地者。一直在探索和实践如何提升运营战略在企业中的价值，推动社会发展，提升企业战略架构运营价值、践行食物设计国际创新人才的培养孵化及企业产学研的合作。
四大专题论坛
01.可持续的未来论坛
——破局利润增长，食物设计洞见未来
02.
可持续的未来论坛
——爱地球爱自己，从农场到餐桌
03.
可持续的未来论坛
——减少浪费，降本增效
04.
可持续的未来论坛
——创新设计、返璞归真
焕新升级，开启全新板块
本届国际食物设计大会还将呈现“公平田野市集”“可持续食物设计品鉴晚宴”“惜食魔法袋午餐行为艺术”等全新环节，跨越时空界限，让全球精英云端相聚，共襄思想盛宴，探索未来生活的无限创意与绿色可能。
公平田野市集
公平田野将融入国际展商与展会，带来多元视角与国际资源，既辐射全国食饮业，又连接全球市场，覆盖全产业链，年度创新成果与市场趋势在此立体展现，在公平田野市集汇聚的买家资源，也是推动行业发展与环球商贸的核心动力。我们秉持全球化视野，携手共创一场高标准、高质量的交流。
现进行市集摊主的招募，无论您是生态农产品的生产者、创意满满的生态品牌创始人，还是手工艺匠人、自然教育工作者，这里都有一个摊位等您来。
↑ 扫码预约报名 ↑
可持续食物设计品鉴晚宴
“可持续食物设计品鉴晚宴”将邀请餐饮业的专家学者、知名连锁餐饮品牌的主理人，掌握餐饮业的成功之道，打造为我所用的运营策略，洞悉成功的本质、学习一整套体系、链接更多的资源，也许能增加成功的几率。
深入探访知名餐厅、人气爆棚的餐饮，与餐饮企业家、资深餐饮人、学术专家、美食家一起，从幕后到台前，揭示这些品牌的制胜秘诀，为其他企业提供参考和借鉴。通过面对面的交流，拓展视野，激发创新思维，共同推动餐饮和食品行业的繁荣发展。
↑ 扫码预约报名 ↑
可持续快闪行为艺术
我们将以可持续午餐为核心元素，展现食物从生产到再利用的全过程。每一词可持续都承载着一段关于食物的故事，它们或来自烘焙店的甜蜜面包，或源自餐厅的精致菜肴，这些原本可能因过量生产而面临浪费的食物，在可持续快闪行为艺术下，被赋予了新的生命和意义。
↑ 扫码预约报名 ↑
03.
FUTURE FOOD上海国际食物设计大会
首批嘉宾重磅发布
自举办以来，"上海国际食物设计大会"作为餐饮食品行业内一年一度的瞩目盛会，持续吸引着线上各大媒体平台的广泛关注。为进一步扩大影响力，大会将开通线上直播渠道，覆盖各大媒体平台，实现全方位、立体化的信息传播。同时，大会还将与各大院校的设计专业开展线上互动活动，旨在促进学术交流与合作，共同推动食物设计领域的创新发展，并达成广泛的网络曝光效果。
↑ 扫码预约报名 ↑
往届国际食物设计大会回顾
国际食物设计大会由未来食物设计学院主办，现已成功举办5届，累计参会人数达到10000+人。
未来食物设计学院，是基于2019年成立的+86食物设计联盟，发展起来的一个创新的教育机构，是一个国际化、分布式的新型教育组织。目标是用系统科学的食物设计教育方法，培养新一代的餐饮和食品的管理者、主理人、主厨、食物设计师和从业人员，通过食物设计让人类更健康、社会更公平，更加可持续发展。
（往届国际食物设计大会回顾，请点击下方图片链接）
第5届国际食物设计大赛
+86食物设计联盟，在2024年联手清华青岛艺术与科学创新研究院，联合主办2024年第五届“FUTURE FOOD国际食物大赛展”暨首届 FUTURE FOOD·儿童食物设计原创年鉴展（点击下方图片了解更多信息）
清华大学文科资深教授-柳冠中，预祝2024年第五届“FUTURE FOOD国际食物大赛展”暨首届 FUTURE FOOD·儿童食物设计原创年鉴展顺利举办
清华艺科院食物设计工作室主任-池伟，预祝2024年第五届“FUTURE FOOD国际食物大赛展”暨首届 FUTURE FOOD·儿童食物设计原创年鉴展顺利举办
Future Food | 第三届+86国际食物设计大赛优秀奖&评委推荐奖颁发
Future Food | 2021第二届+86国际食物设计大赛获奖作品
Future Food | 2020第一届+86国际食物设计大赛获奖作品
社会生态农业CSA联盟由温铁军教授倡导成立，推动社会化、生态化的农业产业体系，自2003年开始培训农民学习立体循环农业和生态建筑、2009年开始构建全国的CSA网络，于2017年正式注册社会团体，并连续每年举办年度最大规模的全国CSA大会，并与国际社会生态农业联盟（URGENCI）进行直接的对接。
联盟致力于成为全国社会化生态农业领域专业倡导型、多元服务型的社会团体，将全国各地认同并愿意支持CSA模式的生产者和消费者连接起来，构建社会生态农业互助网络，2017年发起“有种有种”活动。主要工作内容包括研究相关课题、举办年度CSA大会、推动建立参与式保障体系和组织培训学习等。
公平田野——中国生态产品的公共品牌
公平田野即全国CSA生态合作社，通过温铁军老师所倡导的20年的社会化农业实践，服务生产者和消费者，旨在构建一个利益一致，利他的社群。在以石嫣博士为理事长的公平田野生产者和消费者社群里，“需求”不是被工业制造出来的。公平田野平台上不是一成不变的商品，而是顺应天候和大地节律的当季食品，在这个城乡合作社群中建立起邻里之间、人与自然之间更真实的关系，通过看见当地村落，承认在地的文化，使得人更能扎根。公平田野就是要去守护不一样的景色，去守护更多的可能性。
